Диетата на викингите
Споделете страницата
Уважаеми читателю,
Исландия е малък вулканичен остров, изгубен близо до полярния кръг и населен през 9 век от викингите.
Изненадващо, храната му е много близка до ... средиземноморската диета.
Исландия е малък вулканичен остров на ръба на Полярния кръг, но храната му е изненадващо близка до средиземноморската диета.
Той е с високо съдържание на омега-3, фибри, ниско съдържание на наситени мазнини и изглежда отличен за вашето здраве.
Във всеки случай той е позволил на енергичните народи да се изправят пред екстремни климатични условия в продължение на векове: полярни нощи, ледени морета, виелици, навигация по Драккар в средата на Айсбергите, лов на тюлени и полярни мечки, борбата с вълците !
Затова бих искал да ви запозная с някои елементи на исландската гастрономия днес.
Този, който позволи на викингите да издържат и да съберат сили да дойдат и да ограбят и опустошат Европа толкова много пъти.
Викингите, изкачвайки се по реките със своите дракари, известна лодка с плосък корпус, са били известни с изключителната си сила и са тероризирали южните народи Европа.
Близо до средиземноморската диета
Исландската диета е богата на добри протеини (местно уловена треска и исландско агнешко), богата на омега-3 (мазни риби, рапично масло, отглеждани на място), богата на кореноплодни зеленчуци (богати на фибри), ароматни билки (киселец, копър и мащерка), с ниско съдържание на въглехидрати и наситени мазнини.
Топ готвач (с Мишлен) Агнар Суверисън обяснява как исландската храна има за цел да ви направи "доволни, без да се чувствате гладни или наситени".
„Обичам да се храня навън и да се чувствам енергичен, когато излизам, не толкова сит, че просто искам да се прибера и да спя“, обяснява той. „Трябва да търсите диета, която да ви доставя удовлетворение и лекота. "[1]