Диетата на панкреатита
Панкреатит - възпалително заболяване на панкреаса, което може да протича както в хронична, така и в остра форма. При пациенти с остър панкреатит възниква нарушение на панкреатичния изтичане на сок поради факта, че той съдържа ензими, не навлиза в дванадесетопръстника и остава в органа. Това води до постепенно унищожаване на панкреаса и дори може да доведе до смърт.
Всяка година панкреатитът засяга повече хора. Ако преди това заболяването се е смятало за заболяване на възрастни, то сега се среща дори при юноши. Според последните данни всяка година в Русия над 50 милиона души са болни от панкреатит.
Причините може да са различни, но някои от най-честите - злоупотреба с алкохол и камъни в жлъчката, както и лошо и преяждане. Алкохолът, прекалено мазните, пържени и пикантни храни, щедро подправените с химикали, сладкиши, бързата храна неизбежно водят до смущения в храносмилането и усложняват хода на панкреатита. Ето защо пациентите с това заболяване показват специална диета, известна и под името "диета No5".
Нека да видим, каква е тази диета и хранене ”, какви продукти да избягвате и какво можете да добавите към вашата диета, и по-важното е, как да направите вашите панкреатитни ястия не само полезни, но и вкусни.
Диета # 5р: Принципи на диетата при панкреатит
Диета No5р е подходяща за пациенти с хроничен панкреатит. Уважението към нея може да ги освободи от обостряния. Пациентите с остра форма на заболяването трябва да внимават с диетата и да следват указанията на Вашия лекар. Най-често веднага след инфаркт на пациента се предписват няколко дни на гладно, след което постепенно можете да преминете към диета No 5р.
Основната цел на диетата е да се сведат до минимум възпалителните процеси в панкреаса и да се възстанови производството на необходимия панкреатичен сок и ензими.
Яденето на панкреатит се нуждае от малки порции на всеки 2-3 часа. Това ще ви позволи да премахнете органа от излишния товар, който извиква храна три пъти на ден. Също така е необходимо да се спазва режимът на пиене: пийте 2-3 литра вода на ден, поне 20 минути преди хранене и след един час след това.
Основните правила на диетата
- не консумирайте алкохол, както и забранените продукти на панкреатит (списък по-долу);
- намалете приема на сол и захар;
- пийте достатъчно вода;
- яжте храна 5-6 пъти на ден на малки порции;
- не преяждайте;
- не приемайте храна;
- нарязвайте храна за по-добро усвояване;
- яжте храна на пара за приемлива готвена и печена храна, но в никакъв случай не пържени пушени;
- консумирането на храна под формата на топлина - твърде горещата или студената храна причинява ГАСТРО-чревно дразнене.