Диетата на пациента на хемодиализа
Диетата на пациента на хемодиализа е с ниско съдържание на калий. Какво е a калий? Какви са последствията за организма?
- Всички минерали, присъстващи в храната ни, които са необходими за нервната и мускулната функция. Здравият човек отделя излишната урина, но диализата не може да го направи, така че калият остава в тялото ви, където може да причини симптоми за повишаване нивата на калий в кръвта. Нормалният серумен калий е между 3,8 и 5,2 mmol/l. Симптомите на прекомерния прием на калий включват мускулна слабост, мускулни болки, мускулни крампи, невъзможност за ходене, задух, изтръпване на устата и лицето, а най-сериозните последици са спирането на сърцето. Количеството калий, което може да се приема ежедневно, не трябва да надвишава 1800-2000 mg! Винаги трябва да се взема предвид количеството консумирана храна!
- Има храни, които имат много високо съдържание на калий, така че консумацията им не се препоръчва или само в много малки количества. Кои са тези?
- Сушените плодове: сини сливи, сушени праскови, смокини, фурми и др., Банани, пъпеши, тикви, киви, сушен боб, леща, грах, маслодайни семена - вижте орехи, макове, лешници, бадеми, слънчогледови семена и др. - какао, шоколад, домашно приготвени сиропи, конфитюри, кетчуп, доматено пюре, кольраби, картофи, броколи, спанак, киселец, пресни билки - магданоз, босилек, естрагон и др. -, компоти и сокове.
- Как да намалите приема на калий?
- Когато избирате суровини, т.е. не избирайте храни с по-високо съдържание на калий! Чрез намаляване на количеството избрана суровина. Също така чрез накисване и предварително приготвяне, ако храната, която ще се използва, е напоена и предварително приготвена, съдържанието на калий може да бъде намалено с почти 20%. Когато готвите, винаги замествайте излятата вода за готвене с вода със същата температура! Изсипете сока, сока от продуктите на мирелит. През почивните дни те са бедни на калий - ориз, варени тестени изделия, гарнитури - гарнитура, 1 парче плод на ден, не от дърво, защото количеството не може да се контролира от там. Яжте от малка купичка!
- Ами богата на протеини и богата на енергия диета?
- За да функционира тялото ни, ние се нуждаем от енергия, като функция от нашето тегло, движение, работа и възраст. Енергията се получава от хранителни вещества, протеини, мазнини и въглехидрати. Количеството енергия може да се характеризира с калории (kcal) или килоджаули (kJ). Когато пазаруваме в магазина, повечето стоки съдържат калории, протеини, мазнини и въглехидрати. Нуждите от енергия и протеини на пациента на диализа също трябва да бъдат съобразени с идеалното им тегло. Нуждите от протеини са 1,2 g/идеално телесно тегло/kg, енергийните нужди са 30-35 калории на идеално телесно тегло/kg.