Диетата на; остров на; Икария; Blooness
Икария е планински остров, разположен в Гърция, североизточно от Егейско море. На този остров, една трета от населението е на възраст над 90 години през 2017 г. функция, която може да се намери само в известните Сини зони (които включват, освен Икария, Сардиния, планински регион на Коста Рика, остров Окинава в Япония и Лома Линда в Калифорния).
В Икария жителите имат по-малко рак, по-малко сърдечно-съдови заболявания и по-малко диабет отколкото в повечето други части на света.
Честотата на рака е по-малка от 20% от средната за света, честотата на сърдечните заболявания е с 50% по-ниска от другаде и има четири пъти по-малко старческа деменция, отколкото в западните страни.
Хей 🙂
Намерете наръчника Blooness, идеалната диета за човечеството, обобщението на която можете да намерите тук 🌱🥑
Това е, което подтикна екип от учени, ръководени от д-р Кристина Хрисоху, да учат през 2009 г. храната и начинът на живот на стотици островитяни.
И изучаването на техния начин на живот разкри няколко урока. Да започнем вече с храна, и ще видим в края на тази глава как начин на живот може да повлияе на психическия баланс на обитателите му.
Забележка: тази статия е една от главите на Ръководството за хранене Blooness, ръководство за обединяване на съставките на идеалната диета за човечеството.
Зеленчуците
Икарийците консумират предимно зелени зеленчуци. На втора позиция идват скуош, и евентуално картофите.
Очевидно зеленчуците се отглеждат без пестициди, за разлика от зеленчуците, продавани в супермаркетите в индустриализираните страни.
Сурово козе мляко
За разлика от кравето мляко, което пием от най-ранно детство, с всички вреди, причинени от това, икарийците много често консумират мляко. козе мляко, дали течност, сирене или кисело мляко.
Източник на снимки
Освен това икарийците само консумират сурово мляко, никога не се пастьоризира, така че богата на пробиотици полезен за чревната флора. Фета също е част от диетата им.
Бобови растения
Бобовите растения са крайъгълният камък на икарската диета, и по-общо средиземноморски. Солени семена от лупина, бобови зърна, нахут, корнили, леща, боб ...
Източник на снимки
Ако има много въглехидрати, които единодушно се считат за добри, това са въглехидратите от бобовите растения.
Зърнени храни
В менюто, ечемик, ръж и малко пшеница. И тук въглехидратите от този вид зърнени култури се считат за относително добри, за разлика от въглехидратите, консумирани в големите градове, често от индустриални бисквитки, тестени изделия, хляб или захар.
Зехтин и маслодайни семена
Освен козето мляко, мазнините в икарийската диета идват предимно от зехтин, широко консумиран и маслени семена (бадеми и орехи).
Лимони и гъби
Икарийците консумират много гъби и обичам лимон че поставят абсолютно навсякъде.
Диви или прародители
Вземете примера на колокаси (или топинамбур). Тази грудка, чиято луковица и листа са сготвени, има голяма хранителна стойност и съдържа инулин, ценно пребиотично влакно.
Растението расте от октомври до март в близост до реки и се счита за един от първите култивирани сортове растения в човешката история.