Диетата на Орниш
Профил
Вегетариански. Богат на въглехидрати и много ниско съдържание на мазнини.
Принцип
Отслабнете, като ядете големи количества храна (както при обемната диета). Условието ? Изберете правилните храни. За Дийн Орниш „добрите“ храни са плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения. Тези, които трябва да се избягват, са всички храни от животински произход (месо, риба, яйца, млечни продукти) и масла, ядки и семена, които са твърде богати на мазнини.
Силни точки
Слаби точки
Как работи ?
Дийн Орниш, изследовател от Калифорнийския университет, е един от пионерите на "Изпитание за сърцето на начина на живот", строго дългосрочно проучване. Това клинично проучване показа, че промените в начина на живот (диета, управление на стреса, спиране на тютюнопушенето, умерени физически упражнения и емоционална подкрепа) могат да подобрят драстично здравето на хората с коронарна болест на сърцето, без да се обръщат към операция, нито към лекарства за понижаване на холестерола . По този повод Дийн Орниш осъзна, че този начин на живот, препоръчан за хора със сърдечни заболявания, оказва значително влияние върху теглото им. Оттук и идеята му да го адаптира за всички онези - много хора в САЩ -, които имат проблем с теглото. Следователно концепцията за Орниш не е проста диета; той съчетава хранителни промени и промени в начина на живот за дългосрочни резултати: поддържане на здравословно тегло и най-добро сърдечно-съдово здраве.
Що се отнася до диетичните промени, планът на Орниш се върти наоколо три принципа:
- мазнините са вредни за сърцето, така че трябва да ядете минимума. Минимумът, необходим за правилното функциониране на клетките, се определя между 4 и 6% от дневния енергиен прием. Дийн Орниш позволява прием, равен на 10% от дневния енергиен прием (в сравнение с обикновено препоръчваните 30-35%). Сред мазнините е необходимо да се премахнат тези, които съдържат холестерол, следователно всички, получени от животински продукти, и наситените мазнини. Следователно е необходимо да се избягват възможно най-много (или дори напълно да се елиминират) всички меса (по-специално червени меса), готови растителни масла и винегрети, ядки и други маслодайни семена, авокадо, маслини, млечни продукти и др.
Орниш буквално обявява война на мазнините - на всички мазнини, животински или растителни - стига дотам, че казва, че „въпреки всичко, което може би сте чували, зехтинът не е полезен за вас“.