Диетата на Окинава - Учене от древните
Продължителността на живота на жител на японските острови Окинава е 86 години, местните мъже все още могат да празнуват средно 78-ия си рожден ден - никъде по света хората не остаряват. Така че е почти логично повечето хора на Окинава да живеят над 100 години. В допълнение към влиянията на околната среда и генетичните фактори, изследователите определят хранителните навици като причина за здравословното стареене на местните хора.
Ето как се хранят хората от Окинава
Начинът на живот на хората от Окинава е подложен на обширен анализ. Като цяло се стигна до заключението, че хората от Окинава ядат диета, богата на фибри, нискокалорична и близка до вегетарианството: не месото, а тофуто и рибата са най-важните източници на протеини. Бобовите растения, ядките и млечните продукти също често са в менюто. Установено е също, че продуктите, съдържащи бяло брашно и захар, са далеч по-малко важни, отколкото в Европа или Северна Америка. Морската риба (богата на омега-3 мастни киселини) и рапичното масло са източник номер 1 на мазнини. Неслучайно калцификацията на съдовете и високото кръвно налягане са по-малък проблем за японските островитяни, отколкото в Европа или САЩ.
Освен това в диетата има висок дял на соя, зеле, кълнове и водорасли. По този начин трябва да се осигури достатъчно количество вторични растителни вещества. Високият дял на фибрите в ежедневната диета гарантира бързо ситост. Последната голяма разлика в западната диета е до голяма степен избягването на солта. Вместо това много ястия се гарнират с билки или джинджифил.
Диетата на Окинава
Не бива да учудва никого, че отдавна съществува диетична концепция, която се основава на хранителните навици на Окинава. Така наречената "диета на Окинава" в крайна сметка е погрешно наименование: тя се основава повече от "оригинала" на плътността на калориите (съдържание на калории на грам) на храната и по-малко на хранителните вещества, които съдържа.
Затова тези, които искат да отслабнат, трябва да ядат неограничено количество храни с изключително ниска калорийна плътност от 0,7. Те включват вода, чай, краставици, водорасли или ябълки. Храна с калорийна плътност до 1,5 (напр. Картофи, ориз, птици или бяла риба) може да се консумира само умерено. Рядко трябва да се яде мазна риба или хляб; Най-добре изобщо не използвайте десерти, масло или олио.
Диетата на Окинава е отворена за атаки
Тук поне можете да видите разликата между диетата и реалния начин на живот на японските островитяни. "Диетата на Окинава" е нискокалорична и преди всичко намалена мазнина форма на хранене. Здравословните ненаситени мазнини, като тези, съдържащи се в много морски риби и някои масла, се спестяват - тъй като имат твърде висока калорийна плътност. Голям спад в калориите изглежда възможен, особено след като фибрите гарантират, че бързо се насищате.
Въпреки това съществува риск диетата да бъде с много ниско съдържание на хранителни вещества. Освен това значителните икономии на калории са относително постижими, но това не трябва да се разглежда безрезервно. Поставяйки тялото си на заден план твърде много, вие сигнализирате за дефицит. В резултат на това той преминава в „енергоспестяващ режим“ и първо разгражда мускулите, преди да премине към мастните възглавнички. По този начин може да се постигне отслабване, но тялото по този начин губи „грешното“ тегло. Но става още по-лошо: Веднага щом започнете да ядете отново, както преди да смените диетата си, йо-йо ефектът поражда ледено студ, тъй като тялото съхранява цялата налична енергия под формата на мазнини за потенциалния следващ глад.