Диетата на Окинава, японската тайна за дълголетие
Първо проучване, проведено през 70-те години
Окинава е група от острови, известни със своето местоположение на еднакво разстояние между Япония, Китай и Тайван. Но също така и за изключителното дълголетие на жителите му (приблизително 82 години продължителност на живота), както и броят на столетниците и супер столетниците най-високият в света. Там наднорменото тегло, ракът или остеопорозата са много по-редки, отколкото на Запад. По този начин има 80% по-малко случаи на рак и сърдечни заболявания, отколкото сред нас. Това е място, което очарова кардиолози, геронтолози и диетолози от 70-те години на миналия век. Смята се, че определена диета е в основата на това "чудо".
Първо проучване, проведено през 70-те години
В исторически план японският лекар Макото Сузуки е първият, който се интересува от столетниците от Окинава. През 1970 г. той създава там диспансер и се учудва на доброто физическо и психическо здраве на много възрастни хора. Той алармира японското министерство на здравеопазването, което през 1976 г. инициира разследване: Столетното проучване на Окинава. След това доктор Сузуки започна да събира информация за начина на живот на жителите на архипелага. Това проучване разкрива, че една от тайните на окинавците е диета с ниско съдържание на мазнини и калории. Служителите на Suzuki ще направят това известно на света.
Здравословна храна за здраво тяло
Несъмнено има част от наследствеността в дълголетието на жителите на Окинава. Но диетата им е примерна, с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории: риба, ориз, соя, морски дарове, тофу, различни подготвени зеленчуци, като зеле, броколи и особено краставица. Всичко това в големи количества, но разделено на няколко дневни порции. След това идват храни, ядени умерено: птици, яйца. И не на последно място, червено месо, мазнини, фъстъци.