Диетата на Монтиняк

Системата на управление Монтиняк (или методът на Монтиняк) е диета, разработена от Мишел Монтиняк в средата на 80-те години и има за цел да отслабне, за да я стабилизира. Въз основа на избора на храни, диетата се застъпва за това, че като избираме какво да сложим в чинията си, ние развиваме здравословни хранителни навици.

Методът има за цел, освен че отслабва, да позволи на панкреаса да възстанови здравето си, което изисква поне два месеца усърдна диета. Мнозина ще видят в този метод, като известната певица Кайли Миноуг, която го е приела, рецептата за вечна младост!

Монтиняк на два етапа

Отслабване

Методът Montignac идва в две относително прости стъпки. Първата фаза е тази на загуба на тегло. Последното ще продължи, докато не сте загубили излишните си килограми.

По време на тази стъпка ще ядете само храни, разрешени от диетата на Монтиняк, и ще избегнете смесването на лоши въглехидрати с лоши мазнини в едно и също хранене.
По време на тази фаза някои хора ще отслабнат много бързо (до 5 кг на месец в началото). Дори ако загубата на тегло е по-бавна през следващите месеци, тя продължава, докато останем във фаза 1.
Разрешените храни са предимно зеленчуци (с изключение на варени моркови, картофи), бобови култури като грах, нахут, леща и някои видове месо.

Стабилизиране

Втората фаза на Montignac е тази на стабилизацията. Тя може да бъде осиновена за цял живот.

Вие поддържате принципите на фаза 1, но можете да се освободите, като сте малко по-гъвкави относно комбинацията от храни.
По време на тази фаза на стабилизиране са разрешени почти всички храни. Целта винаги е една и съща: да се предпочитат храни с ниски индекси, но този път вариациите се толерират. Например можете да ядете картофи, стига предварително да ядете 2 до 3 пъти повече зеленчуци с нисък индекс.

Обещанията на режима на Монтиняк

Диетата на Монтиняк се основава на две правила:

Правило 1

Храните, богати на въглехидрати и с висок ГИ, трябва да бъдат елиминирани (картофи, варени моркови, цвекло, бял хляб, прясна паста, десерти).
Други храни, съдържащи по-малко въглехидрати, са разрешени 2 до 3 пъти седмично и се ядат самостоятелно.

Правило 2

Асоциацията „мазнини и захар“ насърчава наддаването на тегло. Също така е забранено да се комбинират липиди и въглехидрати или животински протеини и нишестета, например пържола и пържени картофи, и дори пържени картофи сами, които комбинират въглехидрати и липиди.
Въпреки това е възможно да се ядат протеини и мазнини по желание, при условие че те се консумират сами.

Инсулин и панкреас

Всяка храна причинява повече или по-малко секреция на инсулин от панкреаса. Като се приема глюкоза като еталон и се присвоява 100 на стойността на нейния гликемичен индекс, другите храни се сравняват с глюкозата. По този начин можем да правим разлика между въглехидрати с нисък индекс (50 и по-малко) и въглехидрати с висок индекс (55 и +, дори до повече от 100).