Диетата на множествена склероза Jelinek - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти
След статията Какво е множествена склероза, възникнаха много въпроси за така наречената „диета Jelinek“. Описах тази диета много накратко в гореспоменатата статия за множествената склероза и възможните й лечения. Когато погледнете изследванията, проведени при лечението на МС, поразително е, че хората, които следват диетата Jelinek, имат по-малко оплаквания.
В тази статия ще разгледаме по-отблизо самата диета, като разбира се има и допълнителна информация.
Какво е множествена склероза?
В предишната статия вече обясних подробно какво точно е множествената склероза, но само за пълнота, много кратко резюме:
Множествената склероза е състояние, при което имунната система атакува и унищожава понякога миелина в тялото. Този миелин е вещество в мозъка ви, което защитава невроните и осигурява ефективен трансфер на информация.
Диетата Jelinek е, както подсказва името, диета, създадена от Джордж Jelinek, базирана на вече съществуваща диета от д-р Суонк.
Диетата се основава на факта, че имунната ви система не е подсилена, а отслабена.
Може да звучи противоречиво, но точно имунната система в един момент вече не може да прави разлика между враждебни вещества и вещества, произведени от тялото. Миелинът е атакуван от имунната система, причинявайки симптоми на МС.
Д-р Суонк е живял от 1909 до 2008 г. Той е прекарал голяма част от живота си, изследвайки ефектите от диетата върху болестта на множествената склероза. Д-р Суонк беше този, който „изобрети“ известната диета на Суонк. Тази диета се основава на изследванията му върху 144 пациенти с МС за период от 34 години. Резултатите от това изследване са публикувани през 1990 г. във водещия медицински седмичник "The Lancet".
Неговото проучване показа, че хората с МС, които са спазвали диетата, не са имали влошаване през 34-годишния период. Втората тестова група, която не е спазвала диетата, е претърпяла значителен спад през същия период.
През този период и в действителност все още резултатите от това проучване се оспорват поради начина на тестване. Д-р Суонк не е тествал метода на двойно сляпо. Това е метод на изследване, при който пациентът и самият лекар не знаят кой кой режим приема. Според науката това е единственият метод за обективен и научен резултат. Но това не означава, че сега има много хора, които са се възползвали от тази диета.
Джордж Йелинек е университетски лекар по спешна медицина в Австралия. Самият Джордж Йелинек е диагностициран с МС, след което прави много изследвания за връзката между диетата и МС. В крайна сметка той следваше диетата Swank и я направи по-добра. Казва с много по-добри резултати. Всъщност диетата Jelinek е по-екстремна форма на диетата Swank.
Неговата книга „Преодоляване на множествената склероза“ постигна огромен успех. В тази книга той описва как през последните 10 години е организирал живота си, за да може да се бори с МС. Не само чрез хранене, но всъщност чрез пълна промяна в начина на живот.
Джордж Йелинек има забележително ясен стил на писане и способността да обяснява сложни теми по прост и разбираем начин.