Диетата на GAPS Преглед, основан на факти 2020

преглед

Диетата GAPS е строга елиминационна диета, която изисква от последователите си да изрязват зърнени храни, пастьоризирани млечни продукти, нишестени зеленчуци и рафинирани въглехидрати.

Той се популяризира като естествено лечение за хора със състояния, които засягат мозъка като аутизъм.

Това обаче е противоречива терапия и е силно критикувано от лекари, учени и диетолози заради нейната рестриктивна терапия.

Тази статия разглежда характеристиките на хранителния протокол на GAPS и изследва дали има доказателства за предполагаемите ползи за здравето.

Какво представлява диетата GAPS и кой е тя?

GAPS означава синдром на червата и психологията. Този термин е измислен от д-р. Наташа Кембъл-Макбрайд, която също разработи диетата GAPS.

Теорията им е, че много състояния, които засягат мозъка ви, са причинени от спукан черва. Синдромът на пропускливото черво е името, дадено на увеличаване на пропускливостта на чревната стена (1).

Теорията на GAPS твърди, че пропускливото черво позволява на химикалите и бактериите от храната и околната среда да проникнат в кръвта ви, когато обикновено не.

Той твърди, че след като тези чужди вещества попаднат в кръвта ви, те могат да повлияят на функционирането и развитието на мозъка ви, причинявайки "мозъчна мъгла" и състояния като аутизъм.

Протоколът GAPS е предназначен да излекува червата и да предотврати навлизането на токсини в кръвта и да намали "токсичността" в организма. Не е ясно обаче дали и как течащите черва играят роля в развитието на заболяването (2, 3).

В своята книга д-р. Кембъл-Макбрайд, че диетичният протокол GAPS е излекувал първото им аутизирано дете. Сега тя популяризира диетата като естествено лекарство за много психиатрични и неврологични състояния, включително:

  • аутизъм
  • ADD и ADHD
  • Диспраксия
  • Дислексия
  • депресия
  • шизофрения
  • Синдром на Турет
  • Биполярно разстройство
  • Обсесивно-компулсивно разстройство (OCD)
  • хранителни разстройства
  • подагра
  • Омокряне в леглото в детска възраст

Диетата се използва най-често при деца, особено такива със здравословно състояние, слабо разбрано от конвенционалната медицина, като аутизъм. Диетата също така твърди, че помага на деца, които имат непоносимост към храна или алергия.

Това може да е процес, който отнема години и изисква от вас да изрежете всички храни Dr. Кембъл-Макбрайд допринася за изпускане на червата. Това включва всички зърнени храни, пастьоризирани млечни продукти, нишестени зеленчуци и рафинирани въглехидрати.

Протоколът GAPS се състои от три основни етапа: въвеждаща диета на GAPS, пълна диета GAPS и фаза на повторно въвеждане на диета.

Резюме: GAPS означава синдром на червата и психологията. Това е елиминационна диета, за която се твърди, че лекува състояния, които засягат мозъчната функция, включително аутизъм и разстройство с дефицит на вниманието.

Въвеждаща фаза: елиминиране

Въвеждащата фаза е най-интензивната част от диетата, тъй като тя елиминира по-голямата част от храната. Тя се нарича "фаза на оздравяване на червата" и може да продължи три седмици до една година в зависимост от симптомите.

Тази фаза е разделена на шест фази:

  • Фаза 1: Консумирайте домашен костен бульон, пробиотични сокове и джинджифил и пийте чай от мента или лайка с мед между храненията. Хората, които не са непоносими към млякото, могат да ядат непастьоризирано, домашно кисело мляко или кефир.
  • Ниво 2: Добавете сурови органични яйчни жълтъци, топено масло и зеленчукови и месни или рибни яхнии.
  • Ниво 3: Всички предишни храни плюс авокадо, ферментирали зеленчуци, палачинки с рецепта по GAPS и бъркани яйца, приготвени от гхи, патешка мазнина или гъша мазнина.
  • Ниво 4: Добавете пържени и печени меса, екстра върджин зехтин, зеленчуков сок и хляб по рецепта GAPS.
  • Ниво 5: Варено ябълково пюре, сурови зеленчуци, започващи с маруля и белена краставица, плодов сок и малки количества сурови плодове, но без цитрусови плодове.
  • Ниво 6: И накрая, още някои сурови плодове, включително цитрусови плодове.

По време на въвеждащата фаза трябва да въвеждате храната бавно, като започнете с малки количества и я изграждате постепенно.

Диетата препоръчва да преминете от един етап към следващия, след като толерирате храните, които сте въвели. Смята се, че сте толерирали хранене, когато имате нормални движения на червата.

След като въвеждащата диета завърши, можете да преминете към пълната GAPS диета.

Резюме: Въвеждащата фаза е най-ограничителната фаза на диетата. Издържа до една година и премахва всички нишестени въглехидрати от вашата диета. Вместо това ще ядете основно бульони, яхнии и пробиотични храни.

Поддържаща фаза: Пълната диета GAPS

Пълната диета GAPS може да продължи 1,5-2 години. По време на тази част от диетата хората се съветват да базират по-голямата част от диетата си на следните храни:

  • Прясно месо, за предпочитане без хормони и хранено с трева
  • Животински мазнини като свинска мас, лой, агнешка мазнина, патешка мазнина, сурово масло и топено масло
  • риба
  • Черупчести
  • Био яйца
  • Ферментирали храни като кефир, домашно кисело мляко и кисело зеле
  • зеленчуци

Диетите също могат да ядат умерени количества ядки и печени продукти GAPS с ядково брашно.

Съществуват и редица допълнителни препоръки, които идват с пълната диета GAPS. Това включва:

  • Не яжте месо и плодове заедно.
  • Използвайте органични храни, когато е възможно.
  • Яжте животинска мазнина, кокосово масло или екстра върджин зехтин при всяко хранене.
  • Консумирайте костен бульон с всяко хранене.
  • Консумирайте големи количества ферментирали храни, когато можете да ги толерирате.
  • Избягвайте пакетирани и консервирани храни.

По време на тази фаза на диетата трябва да избягвате всички други храни, особено рафинирани въглехидрати, консерванти и изкуствени оцветители.

Резюме: Пълната GAPS диета се счита за поддържаща фаза на диетата и продължава между 1,5-2 години. Основава се на животински мазнини, месо, риба, яйца и зеленчуци. Съдържа и пробиотични храни.

Фаза на повторно въвеждане: Идва от GAPS

Ако стриктно спазвате диетата GAPS, ще бъдете на пълноценна диета поне 1,5-2 години, преди да започнете други храни.

Диетата предлага да започнете фазата на повторно въвеждане, след като сте изпитали нормално храносмилане и изхождане в продължение на поне шест месеца.

Подобно на другите фази на тази диета, последната фаза може да бъде дълъг процес, ако бавно въвеждате отново храни в продължение на няколко месеца.

Диетата предлага въвеждането на всяка храна поотделно в малко количество. Ако не забележите никакви проблеми с храносмилането в продължение на 2-3 дни, можете постепенно да увеличите порциите си.

Диетата не описва реда и точните храни, които трябва да въведете. В него обаче се казва, че трябва да започнете с нови картофи и ферментирали зърна без глутен.

Дори ако все пак се откажете от диетата, трябва да продължите да избягвате всички високо преработени и рафинирани храни с високо съдържание на захар, като същевременно поддържате принципите на протокола за всички храни.

Резюме: На този етап се въвеждат отново храни, които не са на пълната GAPS диета. Препоръчва се да се избягват храни с високо съдържание на рафинирани въглехидрати.

GAPS добавки

Основателят на диетата обяснява, че най-важният аспект на протокола GAPS е диетата.

Протоколът GAPS обаче препоръчва и различни допълнения. Те включват пробиотици, незаменими мастни киселини, храносмилателни ензими и масло от черен дроб на треска.

Пробиотици

Пробиотичните добавки се добавят към диетата, за да помогнат за възстановяване на баланса на полезните бактерии в червата.

Препоръчва се пробиотичните щамове да бъдат избрани от редица бактерии, включително Lactobacilli, Bifidobacteria и Bacillus subtilis .

Препоръчително е да потърсите продукт, който съдържа най-малко 8 милиарда бактериални клетки на грам и бавно да въведете пробиотика във вашата диета.

Незаменими мастни киселини и масло от черен дроб на треска

Хората на диета GAPS се препоръчват да приемат ежедневно добавки от рибено масло и масло от черен дроб на треска, за да се уверят, че получават достатъчно.

Диетата също така предлага да приемате малки количества смес от студено пресовани ядки и семена, която има съотношение 2: 1 на омега-3 към омега-6 мастни киселини.

Храносмилателни ензими

Основателят на диетата твърди, че хората с GAPS състояния също имат ниско производство на стомашна киселина. За да отстрани това, тя предлага на последователите на диетата да приемат добавка бетаин HCl с добавен пепсин преди всяко хранене.

Тази добавка е произведена форма на солна киселина, една от основните киселини, произведени в стомаха ви. Пепсинът е ензим, който също се произвежда в стомаха. Действа за разграждане и усвояване на протеини.

Някои хора може да искат допълнителни храносмилателни ензими за подпомагане на храносмилането.

Резюме: Диетата на GAPS препоръчва на последователите си да приемат пробиотици, есенциални мастни киселини, масло от черен дроб на треска и храносмилателни ензими.

Работи ли диетата GAPS?

Двата ключови компонента на GAPS Diet Protocol са елиминираща диета и хранителни добавки.

Елиминационната диета

Към днешна дата няма проучвания, които са изследвали ефектите на протокола за диета GAPS върху симптомите и поведението, свързани с аутизма.

Поради това е невъзможно да се знае как може да помогне на хората с аутизъм и дали е ефективно лечение.

Други диети, които са били тествани при хора с аутизъм, като кетогенни диети и безглутенови, безказеинови диети, показват, че те могат да помогнат за подобряване на някои от поведенията, свързани с аутизма (4, 5).

Досега обаче проучванията са малки, а процентът на отпадащите е висок, така че все още не е ясно как работят тези диети и кои хора могат да им помогнат (6).

Също така няма други проучвания, изследващи ефекта на диетата GAPS върху някое от другите състояния, за които се предполага, че се лекуват.

Хранителни добавки

Диетата GAPS предписва пробиотици, за да помогне за възстановяване на баланса на полезните бактерии в червата.

Въпреки че въздействието на пробиотиците върху червата е обещаваща посока на изследване, в момента в тази област има малко доказателства за неврологичните състояния, които GAPS диетата трябва да лекува (7, 8).

Преди изследователите да могат да кажат дали щамовете бактерии играят роля в развитието на аутизма, са необходими повече висококачествени изследвания и ако да, кои биха могли да се възползват от пробиотиците (8, 9, 10).

Диетата GAPS също така предлага прием на добавки, направени от основни мазнини и храносмилателни ензими.

Предишни проучвания обаче не са забелязали, че приемът на основни добавки с мастни киселини има някакъв ефект върху хората с аутизъм. По същия начин проучванията на ефектите на храносмилателните ензими върху аутизма са имали смесени резултати (11, 12, 13).

Като цяло не е ясно дали приемането на добавки подобрява аутистичното поведение или хранителния статус. Необходими са по-нататъшни висококачествени проучвания, преди да са известни ефектите (14, 15).

Резюме: Все още няма научни изследвания, които да изследват ефектите на протокола GAPS върху аутизма или други състояния, за които твърди диетата.

Има ли диета GAPS някакви рискове?

Диетата GAPS е много рестриктивен протокол, който изисква от вас да изрежете много хранителни храни за дълги периоди от време.

Той също така предлага малко насоки за това как да гарантирате, че вашата диета съдържа всички нужни хранителни вещества.

Поради това най-очевидният риск за тази диета е недохранването. Това важи особено за деца, които растат бързо и се нуждаят от много хранителни вещества, тъй като диетата е много ограничителна.

Освен това хората с аутизъм може вече да са на ограничителна диета и да не приемат лесно новите храни или промените в диетата си. Това може да доведе до крайни ограничения (16).

Някои критици изразиха опасения, че консумацията на големи количества костен бульон може да увеличи приема на олово, което е токсично във високи дози (17).

Въпреки това, рисковете от оловна токсичност при диетата GAPS не са документирани, така че действителният риск е неизвестен.

Резюме: Диетата GAPS е изключително рестриктивна диета, която може да доведе до недохранване.

Изтичането на добро причинява аутизъм?

Повечето хора, които опитват диетата GAPS, са деца с аутизъм, чиито родители се опитват да излекуват или подобрят състоянието на детето си.

Това е така, защото едно от основните твърдения на основателя на диетата е, че аутизмът се причинява от течащо черво и може да бъде излекуван или подобрен чрез спазване на диетата GAPS.

Аутизмът е състояние, което води до промени в мозъчната функция, които влияят върху начина, по който аутистът преживява света. Неговите ефекти могат да варират в широки граници, но като цяло хората с аутизъм изпитват затруднения при общуването и социализирането.

Това е сложно състояние, което е резултат от комбинация от генетични и екологични фактори (18).

Интересното е, че проучванията са установили, че до 70% от хората с аутизъм също имат лошо храносмилане, което може да доведе до симптоми като запек, диария, коремна болка, киселинен рефлукс и повръщане (19).

Нелекуваните храносмилателни симптоми при хора с аутизъм също са свързани с по-сериозно поведение, включително повишена раздразнителност, истерики, агресивно поведение и безсъние (19).

Малък брой проучвания са установили, че някои деца с аутизъм имат повишена чревна пропускливост (20, 21, 22).

Резултатите обаче са смесени и други проучвания не откриват разлика между чревната пропускливост при деца с и без аутизъм (20, 23).

Също така понастоящем няма проучвания, показващи наличието на спукани черва преди развитието на аутизъм. Дори ако изтичането на червата е свързано с аутизъм при някои деца, не е известно дали е причина или симптом (24).

Като цяло твърдението, че изтичането на червата е причина за аутизъм, е противоречиво. Някои учени смятат, че това обяснение опростява причините за сложното състояние.

Освен това обяснението за спуканите черва в момента не се подкрепя от научни доказателства.

Резюме: Понякога може да се наблюдава течащо черво при някои хора с аутизъм. Понастоящем обаче има малко доказателства, че неприятните черва го причиняват.

Трябва да опитате диетата GAPS?

Някои хора смятат, че може да са се възползвали от диетата GAPS, въпреки че тези доклади са анекдотични.

Тази диета за елиминиране обаче е много ограничителна за дълги периоди от време, което прави много трудно да се придържате към нея. Той е потенциално особено опасен за точното население, за което е предназначен - уязвими млади хора.

Много здравни експерти разкритикуваха диетата GAPS, тъй като няма научни изследвания в подкрепа на техните твърдения.

Ако се интересувате, опитайте да потърсите помощ и подкрепа от лекар.