Диетата на GAPS прави оценка, основана на доказателства

Диетата GAPS е строга елиминационна диета, която изисква от последователите си да режат зърнени храни, пастьоризирани млечни продукти, нишестени зеленчуци и рафинирани въглехидрати.

прави

Той се популяризира като естествено лечение за хора със състояния, които засягат мозъка, като аутизъм.

Това обаче е противоречива терапия и е широко критикувано от лекари, учени и специалисти по хранене заради нейния рестриктивен режим.

Тази статия разглежда свойствата на хранителния протокол на GAPS и изследва дали има някакви доказателства зад предполагаемите ползи за здравето.

GAPS означава синдром на червата и психологията. Това е термин, използван от Dr. Наташа Кембъл-Макбрайд, която също е разработила диетата GAPS, е измислена.

Теорията им е, че много състояния, които засягат мозъка ви, са причинени от спукан черва. Leaky Gut Syndrome е името, дадено на увеличаване на пропускливостта на чревната стена (за описание на 1).

Теорията на GAPS е, че пропускливото черво позволява на химикалите и бактериите от храната и околната среда да проникнат в кръвта ви, когато обикновено не.

Тя твърди, че след като тези чужди вещества влязат в кръвта ви, те могат да повлияят на функцията и развитието на мозъка ви, да причинят мозъчна мъгла и да причинят състояния като аутизъм.

Протоколът GAPS е предназначен да излекува червата, да предотврати навлизането на токсини в кръвта и да намали "токсичността" в тялото. Не е ясно обаче дали и как течащите черва играят роля в развитието на болести (2, 3).

В своята книга д-р. Кембъл-Макбрайд заяви, че хранителният протокол GAPS е излекувал първото им дете от аутизъм. Сега тя широко популяризира храненето като естествено лекарство за много психиатрични и неврологични разстройства, включително:

  • аутизъм
  • ADD и ADHD
  • Диспраксия
  • дислексия
  • депресия
  • шизофрения
  • Синдром на Турет
  • Биполярно разстройство
  • Обсесивно-компулсивно разстройство (OCD)
  • хранителни разстройства
  • подагра
  • Намокряне на кошара

Диетата се използва най-често за деца, особено тези, които имат здравословно състояние, което е слабо разбрано от медицината, като аутизъм. Диетата също така твърди, че помага на деца, които имат непоносимост към храна или алергия.

Това може да е процес, който отнема години и изисква от вас да изрежете всички храни Dr. Кембъл-Макбрайд смята, че допринася за пропускливото черво. Това включва всички зърнени храни, пастьоризирани млечни продукти, нишестени зеленчуци и рафинирани въглехидрати.

Протоколът GAPS се състои от три основни етапа: диета за въвеждане на GAPS, пълна диета GAPS и фаза на повторно въвеждане, идваща от храната.

Резюме: GAPS означава синдром на червата и психологията. Това е елиминационна диета, за която се твърди, че лекува състояния, които засягат мозъчната функция, включително аутизъм и разстройство с дефицит на вниманието.

Въвеждащата фаза е най-интензивната част от диетата, тъй като тя елиминира повечето храни. Нарича се "добра фаза на заздравяване" и може да продължи от три седмици до една година в зависимост от вашите симптоми.

Тази фаза е разделена на шест етапа:

  • Етап 1: Консумирайте домашен костен бульон, сокове, приготвени от пробиотични храни и джинджифил, и пийте чай от мента или лайка с мед между храненията. Хората, които не са непоносими към млякото, могат да ядат непастьоризирано, домашно кисело мляко или кефир.
  • Ниво 2: Добавете сурови органични яйчни жълтъци, гхи и яхнии, приготвени със зеленчуци и месо или риба.
  • Ниво 3: Всички предишни храни и авокадо, ферментирали зеленчуци, палачинки с рецепта по GAPS и бъркани яйца, приготвени с топено масло, патешка мазнина или гъша мазнина.
  • Ниво 4: Добавете месо на скара и печено месо, екстра върджин зехтин, зеленчуков сок и хляб по рецепта GAPS.
  • Ниво 5: Въведете варени ябълкови пюрета, сурови зеленчуци, за да започнете с маруля и обелена краставица, плодов сок и малки количества сурови плодове, но не и цитрусови плодове.
  • Ниво 6: И накрая, олово повече сурови плодове, включително цитрусови плодове.

По време на въвеждащата фаза диетата изисква да въвеждате храни бавно, да започнете с малки количества и да ги изграждате постепенно.

Диетата препоръчва преминаване от едно ниво на следващо, след като толерирате храните, които сте въвели. Те се считат за храна, която трябва да се толерира, когато имате нормални движения на червата.

След като диетата за въвеждане приключи, можете да преминете към пълната диета GAPS.

Резюме: Въвеждащата фаза е най-ограничителната фаза на диетата. Това отнема до една година и премахва всички нишестени въглехидрати от вашата диета. Вместо това ще ядете предимно бульони, яхнии и пробиотични храни.

Пълната диета GAPS може да продължи 1,5-2 години. По време на тази част от диетата хората се съветват да базират по-голямата част от диетата си на следните храни:

  • Прясно месо, за предпочитане без хормони и хранене с трева
  • Животински мазнини като свинска мас, лой, агнешка мазнина, патешка мазнина, сурово масло и топено масло
  • риба
  • Черупчести
  • Био яйца
  • Ферментирали храни като кефир, домашно кисело мляко и кисело зеле
  • зеленчуци

Диетите също могат да ядат умерени количества ядки и печени продукти по рецепта GAPS, приготвени с ядково брашно.

Освен това има редица други препоръки, които се съчетават с пълната GAPS диета. Те включват:

  • не яде месо и плодове заедно.
  • Използвайте органични храни, когато е възможно.
  • Яжте животински мазнини, кокосово масло или екстра върджин зехтин при всяко хранене.
  • Консумирайте костен бульон с всяко хранене.
  • Консумирайте големи количества ферментирали храни, когато можете да ги толерирате.
  • Избягвайте пакетирана и консервирана храна.

По време на тази фаза на диетата трябва да избягвате всички други храни, особено рафинирани въглехидрати, консерванти и изкуствени оцветители.

Резюме: Пълната диета GAPS се счита за поддържаща фаза на диетата и продължава между 1,5-2 години. Основава се на животински мазнини, месо, риба, яйца и зеленчуци. Съдържа и пробиотични храни.

Ако спазвате диетата GAPS в писмото, трябва да сте на пълна диета поне 1,5-2 години, преди да започнете да въвеждате други храни.

Диетата предлага да започнете фазата на реинтродукция, след като сте имали нормално храносмилане и изхождане в продължение на поне шест месеца.

Подобно на другите фази на тази диета, крайните етапи също могат да бъдат дълъг процес, тъй като бавно отново въвеждате храни в продължение на няколко месеца.

Диетата предполага, че всяка храна се въвежда индивидуално в малко количество. Ако не забележите никакви проблеми с храносмилането повече от 2-3 дни, можете постепенно да увеличите порциите си.

Диетата не описва подробно реда и точните храни, които трябва да въведете. В него обаче се казва, че трябва да започнете с нови картофи и ферментирали зърна без глутен.

Дори и да не сте на диета, препоръчваме ви да продължите да избягвате всички високо преработени и рафинирани храни с високо съдържание на захар, като спазвате принципите на протокола като цяло от протокола.

Резюме: На този етап въведете отново храни, които не са включени в пълната GAPS диета. Препоръчително е да избягвате храни с високо съдържание на рафинирани въглехидрати.

Основателят на диетата заявява, че най-важният аспект на протокола GAPS е диетата.

Протоколът GAPS обаче препоръчва и различни допълнения. Те включват пробиотици, незаменими мастни киселини, храносмилателни ензими и масло от черен дроб на треска.

Пробиотици

Пробиотиците се добавят с диетата, за да възстановят баланса на полезните бактерии в червата.

Препоръчително е да изберете щамове, съдържащи пробиотик, от редица бактерии, включително лактобацили, бифидобактерии и сортове Bacillus subtilis.

Те съветват да търсите продукт, който съдържа най-малко 8 милиарда бактериални клетки на грам и бавно да въведете пробиотика във вашата диета.

Незаменими мастни киселини и масло от черен дроб на треска

Хората на диета GAPS се съветват да приемат ежедневно добавки както от рибено масло, така и от масло от черен дроб на треска, за да се уверят, че получават достатъчно.

Диетата също така предлага прием на малки количества смес от студено пресовани ядки и семена, които имат съотношение 2: 1 на омега-3 към омега-6 мастни киселини.

Храносмилателни ензими

Основателите на диетата твърдят, че хората с GAPS състояния също имат ниско производство на стомашна киселина. За да отстрани това, тя предлага на диетата да приема добавка бетаин HCl с добавен пепсин преди всяко хранене.

Тази добавка е произведена форма на солна киселина, една от основните киселини, произведени в стомаха ви. Пепсинът е ензим също в стомаха, който работи за разграждането и усвояването на протеините.

Някои хора може да искат да приемат допълнително храносмилателни ензими, за да подпомогнат храносмилането.

Резюме: Диетата на GAPS препоръчва на последователите си да приемат пробиотици, есенциални мастни киселини, масло от черен дроб на треска и храносмилателни ензими.

Двата основни компонента на GAPS Diet Protocol са елиминираща диета и хранителни добавки.

Елиминационната диета

Към днешна дата няма проучвания, които да изследват ефектите на протокола за диета GAPS върху симптомите и поведението, свързани с аутизма.

Поради това е невъзможно да се знае как може да помогне на хората с аутизъм и дали е ефективно лечение.

Други диети, които се използват при хора с аутизъм, като кетогенни диети и безглутенови, безказеинови диети са показали потенциал да помогнат за подобряване на някои от поведенията, които са тествани с аутизъм (4, 5).

Но досега проучванията са били малки и процентът на отпадащите е висок, така че все още не е ясно как тези диети могат да работят и хората да им помогнат (6).

Освен това няма други проучвания, които да твърдят ефекта на диетата GAPS върху някое от другите състояния, с които се използва за лечение.

Хранителни добавки

Диетата GAPS предписва пробиотици за възстановяване на баланса на полезните бактерии в червата.

Въпреки че ефектите на пробиотиците върху червата са обещаваща линия на изследвания, в момента има малко доказателства в тази област, тъй като се отнася до неврологичните разстройства, че диетата GAPS се използва за лечение (7, 8).

Необходими са по-висококачествени проучвания, преди изследователите да могат да кажат дали щамовете бактерии играят роля в развитието на аутизъм и ако да, кой може да се възползва от пробиотиците (8, 9, 10).

Диетата GAPS предлага също прием на добавки от незаменими мастни киселини и храносмилателни ензими.

Досега обаче проучвания не са наблюдавали, че добавките с есенциални мастни киселини имат ефект върху хората с аутизъм. По същия начин изследванията на ефектите на храносмилателните ензими върху аутизма са имали смесени резултати (11, 12, 13).

Като цяло не е ясно дали приемането на хранителни добавки подобрява аутистичното поведение или хранителния статус. Необходими са по-висококачествени проучвания, преди да са известни ефектите (14, 15).

Резюме: Към днешна дата нито едно научно изследване не е изследвало ефектите на протокола GAPS върху аутизма или други състояния, за които диетата твърди, че ги лекува.