Диетата на Цимане какви принципи, какви ползи от този амазонски начин на живот
Какво представлява диетата на Цинаме ?
Популацията на Цимане живее в Амазонка и следва напълно прединдустриален начин на живот: нито ток, нито автомобили, нито всички устройства, които изпълват дните ни. И диетата им също е тотално различна. Това е популация, която спазва диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на месо и протеини. Въглехидратните храни, пълни с фибри (банани, царевица, ядки, маниока и ориз), съставляват 72% от диетата им. Останалите 28% идват от мазнини и месо, често от ловени животни.
Какво прави този начин на живот толкова интересен? Преди всичко сърдечните заболявания на практика не съществуват сред циганите, те също са с много нисък риск от високо кръвно налягане и имат ниски нива на глюкоза и холестерол в кръвта. По същество много от често срещаните разстройства на населението в индустриализираните страни не са проблемни сред циганите. Тези впечатляващи резултати бяха намерени в проучване, публикувано през март (1), след което изследователите стигнаха до заключението, че циганите са еднакво здрави поради две причини: диетата им с високо съдържание на растителни храни и въглехидрати и (много) редовната им физическа активност. Всъщност циганите прекарват само 10% от своите будни часове неактивни, в сравнение с 54% за индустриализираните страни. По този начин изследователите предполагат, че включването на някои аспекти на този начин на живот може да бъде изключително полезно за заседналото население в индустриализираните страни.
Какви бяха заключенията от проучването ?
Проведено между 2014 и 2015 г., това проучване се основава на 705 лица на възраст от 40 до 94 години в 85 различни цигански села. Изследователите извършиха CT сканиране на участниците, за да проверят за данни като калцификация на коронарните им артерии, височина, тегло, кръвно налягане, сърдечна честота, нива на холестерол и глюкоза и ниво на възпаление.
По този начин те откриха, че 85% от циганите на възраст над 40 години нямат риск от сърдечни заболявания. Освен това 2/3 от жителите на селото, които са били над 75 години, все още нямат риск, въпреки стареенето. Те също имаха много ниски нива на холестерол и глюкоза и здравословно кръвно налягане. Единственият недостатък: те имат високо ниво на възпаление, което обаче не е повлияло на здравето на сърцето им. Възможно е обаче да участва в развитието на болести и инфекции.
Какви са ползите от този начин на живот ?
1- Едва ли има транс-мастна киселина
Трансмастните киселини са мазнини, които могат да се появят естествено - в млечните продукти и месото - или да имат изкуствен произход, свързан с хидрогенирането на растителни масла (например в сладкиши и бисквитки, закупени в супермаркети, например). Консумацията на транс-мастни киселини е свързана с повишен лош LDL холестерол и повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Те също са свързани с диабет тип 2 (2). Проучване, изследващо консумацията на транс-мастни киселини при стотици хиляди хора, установи, че хората, които консумират повече транс-мастни киселини, са с 28% по-склонни да умрат от сърдечни заболявания и с 21% повече риск от сърдечни проблеми (3). Поради ограничената консумация на месо и липсата на преработени продукти, циганите не се сблъскват с този проблем.