Диетата на Будвиг - с висококачествено масло; Протеин срещу рак
(Компендиум с ниско съдържание на въглехидрати) - Дългосрочната диета с ниско съдържание на въглехидрати има положителен ефект върху човешкото здраве на много нива. Форма на хранене, базирана на протеини и масло, която се използва успешно от десетилетия и е разработена от уважаван учен, може дори да потисне растежа на раковите клетки и да подпомогне излекуването на туморни заболявания.
Диетата на Budwig разчита на ценни мастни киселини и храни на растителна основа в най-естествената им форма.
Какво представлява диетата на Будвиг?
Диетата на Budwig се основава на изследователската работа на немския биохимик и фармацевт Dr. Йохана Будвиг обратно, които през втората половина на 20 век се занимават интензивно с влиянието на диетата върху растежа и метаболизма на раковите клетки.
В хода на работата си тя разработи така наречената маслено-протеинова диета, която сега е известна в международен план под термина „диета на Будвиг“. Той се използва предимно като алтернативна придружаваща и поддържаща терапия за пациенти с рак.
Елементите или по-малко строгата форма на маслено-протеиновата диета също са част от здравословната диета с ниско съдържание на въглехидрати, като висококачествено с ниско съдържание на въглехидрати, поради големия дял на ценни ненаситени мастни киселини и забраната на трудно смилаеми, индустриално произведени или съдържащи въглехидрати храни лесен за изпълнение.
Диетата на Будвиг е тясно свързана с така наречената кетогенна диета, което постига значителни успехи в лечението при много хронични възпалителни заболявания.
Произход и научна основа на диетата на Будвиг
Още в началото на 50-те години Йохана Будвиг прави интензивни изследвания на ефектите на мастните киселини върху развитието и прогресирането на различни заболявания и публикува работата си в няколко книги. Една от най-известните й ранни творби е „Das Fettsyndrom“, в която тя документира метаболизма, който е повлиян положително от някои хранителни навици, във връзка с лечението на заболявания като диабет, автоимунни заболявания и остеоартрит.
Въз основа на откритията си, Будвиг завършва чиракуване като натуропат през 1966 г. и започва да работи върху форма на хранене, която ще лиши туморните клетки от препитанието им. Така наречената хипотеза на Варбург, която датира от германския лекар и носител на Нобелова награда Ото Варбург, послужи като научна отправна точка и тласък.
Хипотезата на Варбург се основава на наблюденията на учения, че раковите клетки получават енергията, необходима за растежа им, от млечнокиселата ферментация на глюкозата. Въпреки че хипотезата на Варбург е легнала в основата на различни, в някои случаи много успешни, холистични подходи за лечение на пациенти с рак от 20-те години на миналия век, би могъл да бъде потвърден и обяснен едва през 2006 г. като част от поредица от изследвания в Йена.
Основни елементи на диетата на Будвиг
Както подсказва името му, маслено-протеиновата диета се основава на форма на хранене, при която консумацията на висококачествени мазнини и протеини играе централна роля. Големият прием на ненаситени мастни киселини в комбинация със съдържащ сяра протеин се казва, че има противораков ефект в организма.
Докато здравите телесни клетки задоволяват своите енергийни нужди чрез снабдяване с кислород в допълнение към различни хранителни вещества, раковите клетки получават енергията си чрез анаеробни, т.е. безкислородни метаболитни процеси.
Привържениците на диетата на Будвиг предполагат, че приемът на ненаситени мастни киселини и съдържащи сяра, богати на желязо протеини може да накара раковите клетки да поемат кислород отново, за да генерират своята енергия и по този начин да се преобразуват обратно в здрава телесна тъкан. В същото време антиоксидантите, съдържащи се в ненаситените мастни киселини, осигуряват цялостна детоксикация на клетките и могат оптимално да се използват като жизненоважни градивни елементи.
Правилно прилагане на диетата на Будвиг
Най-важният компонент на маслено-протеиновата диета е кваркът Budwig, който е интегриран в ежедневното меню в различни варианти. Приготвя се от около сто грама нискомаслена кварка, две или три супени лъжици ленено масло, малко мляко и мед и може да се рафинира с натурални плодови или плодови пюрета, сок от морски зърнастец и други директно пресовани сокове.
Всички ядки, с изключение на фъстъци, също могат да се използват като съставки за кварка на Будвиг. В допълнение към тези ежедневни ястия в менюто са сурови или леко приготвени на пара, в идеалния случай сезонни зеленчуци, колкото се може повече сурови зеленчуци и салати и ястия с пълнозърнести храни, особено елда. Като заместител на маслото и намазките, Dr. Йохана Будвиг разработи така наречения Олеолукс, който се прави от ленено масло, кокосово масло и печен в тях лук и чесън.
Млечнокисели ферментирали или директно пресовани сокове и топъл билков чай, пият се през целия ден и, ако е необходимо, подсладени с естествен мед, осигуряват необходимата хидратация. Ежедневна чаша черен чай е разрешена, но трябва да се пие само сутрин.
Какво да търсите в диетата на Будвиг?
Като част от диетата на Budwig, на основата на горните храни се съставя предимно растително и лесно смилаемо меню. Маслото трябва да се избягва, както и рибата и месото и продуктите, направени от тях, като колбаси или пайове.
Особено важно е постоянно да се избягват всички индустриално произведени храни като готови и замразени ястия, тестени изделия, хлебни изделия, консерви, маргарин, преработени растителни масла и захар под каквато и да е форма.
Ето защо хората, които прилагат диетата на Budwig като подкрепа за терапия на рак, също се съветват да се въздържат от сладкиши, незабавни сосове, лимонади и сокове, направени от концентрат, както и пакетирани ароматизирани млечни продукти като плодово кисело мляко или кисело мляко.
Положителни ефекти от диетата на Будвиг
От 60-те години насам безброй положителни препоръки от пациенти с рак показват, че диетата на Budwig, която се спазва последователно, може да подкрепи успеха на лечението и да насърчи изцелението. Това се дължи преди всичко на лененото масло, използвано от Dr. Йохана Будвиг е оценена като масло с най-високо съдържание на есенциални ненаситени мастни киселини в хода на нейните анализи.
За да могат тези силно антиоксидантни хранителни вещества да бъдат използвани оптимално от организма, лененото масло винаги се консумира в комбинация с кварка, тъй като в хода на своето изследване Будвиг открива, че две съдържащи сяра аминокиселини, съдържащи се в кварка, поради положителния си заряд, отрицателно заредените молекули на мастните киселини на лененото масло стабилизират и по този начин увеличават своя потенциал.
В резултат на това те навлизат в организма в естествена форма и могат да бъдат напълно усвоени от клетките, за да възстановят увредената тъкан. Въпреки това, Dr. Йохана Будвиг многократно подчертава, че разработената от нея форма на хранене има за цел да подпомогне онкологично болните при възстановяване на енергийния баланс в организма и може да покаже значителен успех само ако засегнатите променят и стресовите условия на живот.
Следователно диетата на Будвиг в днешно време се комбинира най-вече от алтернативната медицина и немедицинските лекари с други лечебни методи, медитация, програми за упражнения, леки и разговорни терапии, да включи всички области от живота в лечението и да възстанови цялостното здраве на тялото и душата.
Недостатъци на маслено-протеиновата диета на Budwig
Както всеки алтернативен подход за медицинска терапия и всяка специфична форма на хранене, диетата на Будвиг има както поддръжници, така и противници. Много онколози в конвенционалната медицина поставят под въпрос техните лечебни свойства или посочват, че чрез постоянно избягване на определени храни могат да се появят симптоми на дефицит и загуба на тегло, което може да представлява допълнителен физически стрес за много пациенти с рак, особено по време на химиотерапия.
Това се отнася по-специално за изричната препоръка на Йохана Будвиг и нейните поддръжници да премахнат месото и рибата от менюто. Холистичните лекари, които предлагат или предписват диетата на Будвиг на своите пациенти, обосновават тази забрана с факта, че тези храни съдържат големи количества химикали и хормони, които блокират непокътнат метаболизъм и свързания с него лечебен процес.
Някои специалисти по ракови заболявания, включително ученикът на Будвиг Лотар Хирнейз, многократно са изтъквали, че ефективната противоракова диета не трябва да се ограничава до консумацията на полиненаситени мастни киселини, но трябва да обърне внимание и на достатъчен прием на други храни със силен антиоксидантен ефект.
Индивидуална приложимост на диетата на Будвиг
Дори ако диетата на Budwig е разработена основно като поддържаща терапия за пациенти с рак, тя съдържа редица подходи, които я правят интересна като здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Фактът, че ракът и много други системни заболявания се задействат, освен генетични фактори и отрицателни влияния на околната среда, също и от неправилни хранителни навици, особено диета с високо съдържание на въглехидрати и захар, сега се счита за безспорен. Следователно, Dr. Йохана Будвиг препоръча последователно избягване на индустриално произведени храни, захар и безполезни въглехидрати, за да укрепи здравето ви в дългосрочен план.
Няма съмнение, че нежно сварените или сурови зеленчуци, пресни плодове и големи количества висококачествени растителни масла не само предпазват клетките от негативно влияние на околната среда и окислителни процеси, но и осигуряват много жизненоважни хранителни вещества с висока бионаличност.
Изключително здравословният кваркин Budwig, рафиниран с любимите ви плодове, е подходящ и за феновете с ниско съдържание на въглехидрати като вкусен и хранителен заместител на богатите на въглехидрати мюсли или рулото за закуска - и може също така да намали риска от развитие на животозастрашаващи заболявания при всяка порция.