Диетата Montignac отслабва и предотвратява йо-йо ефекта

Диетата на Монтиняк е измислена от французина Мишел Монтиняк, който също се сблъсква с големи проблеми с теглото.

Тази диета използва гликемичния индекс на храната за здравословно отслабване. Тя се основава на консумацията на въглехидрати с нисък гликемичен индекс, които имат ефект на намаляване на кръвната захар и нивата на инсулин.

Резултатът е загуба на тегло и множество ползи за здравето.

Диетата на Монтиняк, основните цели

Отслабване
Предотвратяване на йо-йо ефекта
Профилактика на диабет тип II
Намаляване на риска от сърдечни заболявания

Методът Montignac не изисква ограничено количество храна, но за да се обърне повече внимание на храните по отношение на тяхната хранителна стойност.

Какви характеристики трябва да има храната

Най-добрите въглехидрати са тези с най-нисък гликемичен индекс
Най-качествените мазнини са тези, които съдържат омега 3 и мононенаситени мастни киселини (риба и зехтин)
Трябва да се избягват наситените мазнини като масло и месни мазнини.
Протеините ще бъдат избрани въз основа на това как те влияят на метаболизма на инсулина.

Двете фази на диетата на Монтиняк

Фаза I - план за отслабване

Основната цел на тази фаза е да се изберат въглехидрати с гликемичен индекс под 50. Ако имате по-малко от 5 килограма за отслабване, трябва да останете във фаза I поне три месеца.

Ако трябва да отслабнете с няколко килограма, трябва да останете в тази фаза още месец, след като сте достигнали желаното тегло.

Фаза II: Фаза на стабилизиране и превенция

Ще продължите да избирате въглехидрати въз основа на техния гликемичен индекс. Но по време на тази фаза можете да избирате от голямо разнообразие.

Разделяне на въглехидрати и мазнини

С диетата Montignac можете да избирате от две ястия: или липидно протеиново брашно, или въглехидратно протеиново брашно.

Първият е да комбинирате протеини с мазнини. На това хранене можете да консумирате въглехидрати, които имат гликемичен индекс под 35.

Въглехидратните протеинови ястия включват въглехидрати с гликемичен индекс между 35 и 50. При това хранене трябва да избягвате мазнини, с изключение на тези, които съдържат омега 3 или много малки порции мононенаситени мазнини.

Трябва да изчакате поне два часа след хранене за въглехидрати до следващото, където можете да ядете мазнини.

Препоръчителни храни в диетата на Монтиняк

Пъстърва, лаврак, сьомга, шунка, телешка пържола, пиле, яйца, соево кисело мляко, нискомаслено извара, леща, пълнозърнест хляб Montignac, овес, ориз басмати, бадеми, ядки, грейпфрут, портокали, ябълки, круши, артишок, зеле, рукола, спанак, тиквички, цвекло, тъмен шоколад, зехтин.

Диета с монтиняк: общи принципи:

Яжте пълнозърнест хляб на закуска и изобщо не яжте хляб за обяд и вечеря.
Бял хляб и бяло брашно са забранени.
Пълнозърнестите тестени изделия могат да се ядат пестеливо. Половината от които ще бъдат въглехидрати (без мазнини).
Яжте колкото се може повече плодове и зеленчуци и избирайте риба възможно най-често при всяко хранене. Не яжте плодове вечер.
Не пийте плодови сокове вечер.
Алкохолът е забранен.
Не пийте газирани напитки, енергийни сокове. Можете да пиете вода, доматен сок или неподсладена лимонада.
Сиренето трябва да е добре отцедено и обезмаслено (не извара, не меко сирене).

Разрешена храна:

пълнозърнести храни (мюсли) без захар, нерафинирани
черен шоколад с над 70% какао
зеленчуци: авокадо, краставица, домати, чушки, гъби, праз, лук, маруля
прясна риба
пуешки гърди или бедра
зехтин
прясно набрани подправки: розмарин, босилек, мента
твърдо сирене, без суроватка и с 0% масленост
натурално кисело мляко без мазнини и без подсладители
бял боб и червен боб
леща
пресни плодове (но не и банани; предпочитани са сезонните плодове)
бадеми, лешници, орехи
конфитюр или сладко без захар
пресен или сушен грах
кафяв ориз или басмати
доматена паста
пълнозърнест хляб
пълнозърнести тестени изделия
соеви продукти (тофу)

Меню по дни:

Закуска: пълнозърнест хляб, сладко без захар, плодове, кисело мляко с 0% масленост;
Обяд: маринована сьомга, пуешки гърди с чушка, червени плодове;
Вечеря: маруля с краставица, авокадо, риба тон и черупки, печени картофи.

Вторник:

Закуска: овесени ядки, соево мляко, сливи
Обяд: салата, създадена с птичи черен дроб, плодове
Вечеря: зелева супа (кълцайте зеле, целина, чушка и 3 лука; доматите се нарязват на 8; всички зеленчуци се поставят в тенджера и се покриват с вода, за да ги надхвърлят лесно; варете около час магданоз, сол и черен пипер на вкус), зелена леща, кисело мляко с 0% масленост.

Сряда:

Закуска: палачинки с елда, отцедено суроватъчно сирене с 0% масленост, сладко без захар, плодове;
Обяд: доматена салата, риба тон на скара, броколи, кисело мляко с 0% масленост;
Вечеря: ендивия с шунка, прясно сирене, малиново пюре.

Закуска: мюсли без захар, бадемово мляко, плодове, кисело мляко с 0% масленост;
Обяд: салата от краставици, пилешки гърди на скара, грах, сирене;
Вечеря: спагети със сос от домати и босилек, компот от ябълки без захар.

Петък:

Закуска: пълнозърнест хляб, сладко без захар, плодове, кисело мляко с 0% масленост;
Обяд: настърган морков, филе от сьомга, сирене;
Вечеря: крем от доматена супа, омлет със спанак (4 домата се накисват в преварена вода за 30 секунди и се обелват; нарязаният лук се запържва в тиган с малко зехтин; добавете доматите и след минута спанака; 10 минути на слаб огън и след това изсипете 4 разбитите яйца със сол, червен пипер и черен пипер).

Събота:

Закуска: овесени ядки, соево мляко, плодове, кисело мляко с 0% масленост;
Обяд: клафути с лук и бекон, салата вреда;
Вечеря: суфле със сирене (в купа смесете 300 гр. Сирене, 150 гр. Настърган кашкавал и 4 жълтъка, сол и черен пипер; разбийте белтъците силно; смесете двата състава, сложете в силиконова тава в предварително загрята фурна на 220 градуса С за 30-40 минути), маруля.

Неделя:

Закуска: омлет, бекон, сирене;
Обяд: Авокадо със скариди, патешки филета, гъби с магданоз, варени круши, изтеглени в шоколад (50 грама тъмен шоколад с над 70% какао, разтворено в бейни-мари);
Вечеря: зеленчукова супа, ориз басмати с домати, компот.

Източник: https://life.ro

Всички авторски права са запазени.