Диетата и гладуването като ключ към успешната профилактика - козметичната медицина
Интервю с проф. Д-р мед. Михалсен, ръководител на отделението по натуропатия в болница "Имануел" в Берлин, професор в Charité Berlin и експерт на гладно, говори за храненето като най-важния фактор за здравословен и дълъг живот и защо редовното гладуване в частност има превантивен ефект срещу свързаните с възрастта заболявания.
Фиг. 1: Проф. Д-р мед. Андреас Михалсен. (Снимка: Anja Lehmann)
KM: Като начало, личен въпрос: Как попаднахте в хранителната медицина?
Михалсен: Дълго време работех в кардиологията, интензивните отделения и в лабораторията за сърдечен катетър. С годините осъзнавате, че има ефект на въртяща се врата. Много често се вижда пациентът отново с нова коронарна склероза или ново стесняване. Имплантират се нови стентове, прави се байпасна операция и списъкът с лекарства за пациенти става все по-дълъг и по-дълъг ... и това ме накара да се замисля. Фокусирах се върху въпроса: „Как може човек да избегне съдбата и причинно да предотврати болестта, или ако се появи, вторична превенция?“ Чел съм и съм се обучавал в областта на превенцията. Ако разгледаме всички области на превенцията: намаляване на стреса, упражнения, социални условия на живот и хранене, тогава храненето със сигурност е най-важният фактор. Данните ни казват: диетата е ключът към успешната профилактика.
KM: Това означава ли да живеете по-дълго или да живеете по-дълго здравословно и да видите разликата между конвенционалната медицина и терапевтичното гладуване или алтернативната медицина?
Михалсен: Конвенционалната медицина и натуропатията принадлежат заедно и имат една и съща цел. Конвенционалната или остра медицина ни позволи да живеем по-дълго. Можете да видите това много добре в кардиологията. Хората са по-малко склонни да умрат от инфаркти. Но последицата от инфаркт, сърдечна недостатъчност, се увеличава с години. Като учен искате компресия на заболеваемостта, т.е. тоест по-дълъг здравословен живот за хората и болести само близо до смъртта. Това е декларираната цел на натуропатията, комплементарната медицина и конвенционалната медицина. В натуропатията човек се опитва да работи по-усилено с разработки и традиции като терапевтично гладуване или периодично гладуване, за да постигне тази цел.
KM: Защо гладуването е толкова важно в наши дни?
Михалсен: Днес храната е на разположение денонощно. Човешката способност да се наслаждава е разработила процес, който всъщност не е предвиден в нашата биологична, генетична програма по такъв начин, че постоянно да ядем твърде много, твърде нередовно и погрешно нещо. Последиците могат да се видят в разпространението на диабет в експлозивна болест, високо кръвно налягане, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво и др. Има само два начина за стъпване върху спирачките. От една страна да се подобри отново цялостното качество на храната. По-малко животински мазнини, по-малко захар, по-малко енергийна храна, повече фибри. И от друга страна, умишлено връщане на почивки за храна - т.е. периоди на гладуване. Постът преди беше зло. Там те бяха еволюционната програма, защото никога не знаеше кога ще има храна. Но това свърши! Сега трябва да върнем времената на гладно в живота си със собствената си воля, така че нашите органи да не бъдат претоварени.
KM: Положителното влияние на периодите на гладуване се доказва според сегашното ни състояние на науката?
Михалсен: Това изследване е започнало преди повече от 100 години и е доказало - първо при експерименти с животни, а след това и при хора - положителния ефект. Винаги, когато организмите се придържат към периоди на гладно, те живеят по-дълго и повечето свързани с възрастта заболявания като диабет, високо кръвно налягане, деменция и остеоартрит се развиват по-малко или много по-късно. Ситуацията с данните е много по-плътна от около 10 години и проучванията сега също доказаха ефективността й при хората.
KM: Сега има много различни форми на гладуване. Освен всичко друго, фиктивната диета на гладно от проф. Д-р Валтер Лонго. Къде виждате пресечната точка с неговите изследвания във вашите собствени изследвания?
Михалсен: Професор Лонго е един от най-известните изследователи на възрастта в света, който е разработил тези открития само като биолог в своята лаборатория. Сега той е в процес на прилагане върху хората. За мен е обратното. Научих и преподавах на пост като лекар и след това започнах да уча. Сега все повече се интересувам от механизмите и сега се движа в неговата посока. В крайна сметка можете да видите, че и двете общи изследователски пътеки се комбинират чудесно.
KM: Каква е разликата между фиктивното гладуване на Лонгос и вашата 10-дневна терапевтична програма на гладно?
Михалсен: Традиционното терапевтично гладуване, което представям като ръководство в програмата си за здрави хора, както в печат, така и онлайн, е пост от 250-300 ккал на ден (в традицията на Бучингер), под формата на филтриран зеленчуков бульон и две малки чаши сок . В безброй експерименти Валтер Лонго търси оптималната стратегия за осъществяване на тези положителни клетъчни процеси в тялото. Лонго го е ясно определил по отношение на калориите и специално е помислил как трябва да бъде съставът, така че ефектът на гладно да е оптимален. Разработките му се вливат в продукта ProLon, който от научна гледна точка може да се разбере като оптимален резултат от десетилетия изследвания на гладно. Важен момент при ProLon е лекотата на изпълнение. Всичко е включено в продукта, той е тестван, сертифициран, работи ден след ден и е безопасен за потребителя. Пациентът не трябва да се справя с гладуването толкова интензивно, колкото е необходимо за терапевтичното гладуване. Но също така го прави по-малко самоефективен.
KM: Необходими са по-малко инициатива и самодисциплина. Това ли е основната разлика?
Михалсен: Има и разлика в броя на калориите. Терапевтичното гладуване според Buchinger има около 300 kcal. Умишлено не правите нулева диета, тъй като повишеното разграждане на протеини, т.е. разграждането на мускулите, не е желателно. Физиологично границата не е дефинирана на 100 процента. Колко калории могат да се изядат, за да се постигнат положителните ефекти на гладно, от производството на стволови клетки до автофагията, всъщност никой не знае. Но Валтер Лонго подозира, че горната граница е малко над лимита на калории на ProLon и има основателни причини за това. Ако ядете 770 kcal като с ProLon, понякога е малко по-лесно да преминете, отколкото с 300 kcal, както при класическо гладуване.
KM: За кои пациенти терапевтично гладуване, за коя група фалшиво гладуване или ProLon? Какво е вашето заключение?
Михалсен: Изобщо не бих възприел това като алтернатива. За мен това са два прекрасни инструмента, за да донеса на пациента високоефективния инструмент за гладуване. Има и периодично гладуване като трети вариант. В сравнение с преди, сега имаме повече възможности и аз също препоръчвам на пациентите си да използват повече тези опции, този космос на гладуването. Например, терапевтична седмица на гладно може да се комбинира много добре с ваканция. ProLon със сигурност е много подходящ за ежедневна употреба, дори ако се повтаря няколко пъти, може би и в ежедневието заедно с работата. Като малко решение, ако дълго време не ви се пости, периодичното гладуване е подходяща форма.
KM: Според вас кой трябва да пости, кога и колко често, за да види положителните ефекти в стойностите на кръвта или ИТМ и т.н. а. да поддържаш?
Михалсен: Няма такова нещо като пресищане за здрави хора. С ProLon, както и с гладуване, пациентът трябва да е наясно с противопоказанията. Хората с анамнеза за хранителни разстройства не трябва да правят едното или другото. Анорексията и булимията са противопоказания. В миналото препоръката се прави 1-2 пъти годишно, днес вече няма причина за такова ограничение. Няма точни индикации за кои хора и колко често е подходящо гладуването. Най-добре е да се доверите на собствения си опит. Ако забележите, че положителните ефекти от периода на гладно отново бавно отслабват, значи е време за следващия кръг на гладно или пакет ProLon.
KM: Ефектите от автофагия се появяват само по време на продължително гладуване, т.е. по-скоро не по време на периодично гладуване?
Михалсен: Прехвърлянето на предклинични проучвания при хора е много трудно и не могат да се посочат точни времена. Ако погледнете изследванията на гладно при хора, има ясни доказателства, че метаболизмът на гладно започва от 12 до 16 часа, когато запасите от гликоген в черния дроб и мускулите се изчерпват. Тогава липолизата се използва за осигуряване на енергия и тогава започва автофагията. Разбира се, с по-дълги периоди на гладуване човек е по-дълъг в автофагия. С периодично гладуване обаче тези ежедневни ефекти се сумират и могат да бъдат много силни като цяло през годината. Въпреки това, ProLon или терапевтичното гладуване като цяло превъзхождат периодичното гладуване поради последователността от 5 или повече дни. Например, ако пациентът страда от възпаление, като ревматизъм или чревни заболявания, това по-дълго гладуване в даден момент е по-добре.
KM: Гладуването също води до много добри ефекти при дерматологични показания?
Михалсен: Възпалителните заболявания включват и дерматология. Псориазисът например реагира много добре на терапевтичното гладуване. При невродермит е по-трудно, има по-малко хомогенни реакции и степента на удара е по-ниска. Но въпреки всичко, хиляди фенове на гладно с невродермит се кълнат в придружаващата терапия на гладно. На практика също имаме много добри резултати при индикацията за акне и екзема. Те могат да цъфтят отново в началото на периода на гладуване, но след това се оправя.
KM: Имате ли съвет за вашите колеги по дерматология за това как да поставите темата за гладуването в практиката и как да предложите на пациентите различни видове гладуване?
Михалсен: Например, като допълнение към естетичните процедури с телесни мазнини, програмите на гладно са идеални, тъй като те също така разграждат висцералната мазнина, която иначе е трудно достъпна. Но като цяло пациентите ще ви бъдат благодарни, че сте отгледали диетата и гладуването. Според мен това е основата на всяко хронично заболяване. В ежедневната ми практика няма болест, няма пациент, с когото да не говоря по време на разговора, дори и да е само за 3 минути. Преживявам, че има много голямо съзнание за това сред населението. Ако това идва от лекаря, който дава ориентация, то се приема много положително.
KM: Г-н Унив-проф. Д-р мед. Андреас Михалсен. Благодаря ви много за разговора.
Професор доктор. мед. Михалсен е главен лекар в отделението по натуропатия в болница "Имануел" в Берлин от 2009 г. и носител на надарената професура за клинична натуропатия в Института по социална медицина, епидемиология и икономика на здравето към Университета на Шарите в Берлин. Като специалист по вътрешни болести той докторат в областта на кардиологията и също така продължава образованието си в областта на спешната/спасителна медицина и натуропатичното лечение. Неговите области на компетентност включват Физическа медицина и балнеология, хранителна медицина, акупунктура и медицина за ума и тялото.
Цитат: „Съвременната натуропатия е подходящата глобална медицина поради своите корени в традиционната медицина в световен мащаб.“
ProLon® е патентованата фиктивна диета на гладно, базирана на дългосрочните изследвания на проф. Валтер Лонго. В Германия и Австрия ProLon® се продава от ICE AESTHETIC®. Базираната в Берлин компания, която е специализирана предимно в криолиполиза и устойчиво контуриране на тялото, по този начин се разшири през 2019 г. като част от подмарката ICE AESTHETIC® Beauty. Здраве. Храненето разширява своя спектър до научно обоснована хранителна програма.