Диетата без въглехидрати не е опция

от AlegeSanatos.ro 03 февруари 2013 г.

диетата

Когато казваме въглехидрати, първата дума, която идва на ум е хлябът. През годините диетолозите препоръчват елиминиране на въглехидратите от диетите за отслабване, включително хляба. Изглежда, че тази храна възвръща силата си и нараства популярността си.

Нулевите въглехидратни диети са много трудни за поддържане от дълго време. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати работят, защото намаляването им автоматично означава намаляване на калориите и очевидно отслабване.

„Когато приемате въглехидрати от ежедневната си диета, все едно да приемате вода от човек, който се разхожда през пустинята“, казва Джудит Въртман, изследовател в MIT (Масачузетски технологичен институт), която изучава връзката между храната и психически. Предупреждава ни, че при липса на въглехидрати ще задоволим желанието си чрез мазнини. Така че, не говорим за добър вариант нито за фигурата, нито за здравето.
Така напоследък все повече хора разбират, че хлябът не е непременно нещо лошо. Добър пример са занаятчийските пекарни с нарастващи продажби през последните години.