Диетата без месо, въздържането от месо всъщност е по-здравословно ISAR Klinikum
Тенденцията към безмесна диета се увеличи значително през последните години. На всеки ъгъл на улицата има вегетариански ресторант и всяка готварска книга има своя секция с разнообразни ястия без месо. Въпреки това любителите на месото могат да си въздъхнат с облекчение: здравословната диета не винаги трябва да бъде вегетарианска. Ключът е дозираната консумация.
Като цяло прекомерната консумация на определени храни винаги е нездравословна. Този прост принцип може да се проследи до каменната ера. Като неандерталци хората живееха предимно от зърнени храни или зеленчуци. Рядко имаше месо след успешен лов. Днес нашето тяло все още е много подобно на това на неандерталците, тоест ние също се нуждаем от въглехидрати с високо съдържание на фибри, малко месо и най-вече почти никаква захар, за да се храним здравословно. Въпреки това, без месо или животински продукти като мляко, тялото лесно влиза в състояния на дефицит - напр. в йод, витамин В12, витамин D.
Следователно избягването на месо или дори на всички животински продукти не е основният начин за здравословна диета. Всеки, който заложи на вегетарианския начин на живот, трябва да внимава да не задоволява чувството на глад, възникващо от не яденето на мазнини и протеини с храни, богати на въглехидрати. Прекомерната консумация на въглехидрати е изключително нездравословна и рискът от затлъстяване на черния дроб или диабет се увеличава. Ако обаче се уверите да се храните балансирано, въпреки че не ядете месо, вегетарианският начин на живот е много здравословно решение в дългосрочен план. Всъщност рискът от затлъстяване, диабет или съдови заболявания е по-нисък при вегетарианците.
За всички онези, за които пълното отказване от месо изисква твърде много, има и други решения да остареят здравословно. Качеството и количеството са от решаващо значение. „Червеното месо, което е много богато на мазнини, е особено нездравословно“, казва PD Dr. мед. Seidl, директор по гастроентерология в клиниката ISAR. „Освен това продукти от фабрично земеделие или смесени продукти като колбаси са вредни, тъй като тук често се обработват консерванти и подобрители на храната“. Вместо да посегнете към наденица и ко. Всеки ден, вместо това трябва да се наслаждавате на хубаво филе веднъж седмично.
Приготвянето и видът месо също играят роля, когато става въпрос за избягване на рисковете за здравето. Например червеното месо като телешко или телешко е по-малко здравословно от пилешкото например. Съдържа повече холестерол, което може да доведе до съдови заболявания и дори има доказателства, че съдържа канцерогенни вещества. Освен това подготовката е от решаващо значение. Чувството на месо в тигана или на скарата отделя химически замърсители, причинени от прегряване на протеините.
Ако обърнете внимание на подготовката и качеството, тогава яденето на месо също може да бъде здравословно. Независимо дали е вегетарианско или не, ключът към старостта и здравословния начин на живот е дозираната консумация и балансираното хранене.
Натиснете контакт
Улрике Хезер
Sonnenstrasse 24-26
80331 Мюнхен
Тел .: +49 (179) 4954590
Електронна поща: