DIETARTIS - Астронавтско хранене

Диетични планове и ефекти върху здравето на астронавтите в извънземни местообитания

Йохана Чапуис, Шарлот Пауълс, Михаела Мусилова, Бернард Фоинг

астронавтско

Въведение: По време на извънземни мисии храненето на астронавтите е важен аспект, който трябва да се има предвид. Включва отчитане на микробиологичните рискове, индивидуалните хранителни нужди и социалното благосъстояние на астронавтите. По време на подобна двуседмична мисия до Луната беше проведено диетично проучване, фокусирано върху хранителните нужди и здравето на всеки член на екипа. Този екип беше съставен от шест аналогови астронавти от Международния алианс на лунната база EuroMoonMars - HISEAS, които следваха меню, изготвено според индивидуалните им нужди и отчитащо ежедневната им физическа активност и непоносимост към храна.

Околна среда и хранителни условия на лунната база IMA HI-SEAS:

Фиг. 1: S. Kerber, A. Wanske, M. Musilova, J. D'Angelo, A. P. Castro de Paula Nunes

Фиг. 2: J. D'Angelo, C.R. Pouwels, S. Kerber, A. Wanske, A. P. Castro de Paula Nunes, M. Musilova

Фиг. 3: Примерно хранене

Фиг. 4: Закуска за удоволствие

EMMIHS II диетични изследвания: Първото нещо, което трябва да се вземе предвид, беше здравният аспект на мисията, тъй като това значително ограничава избора на храна. Пресните храни, ядени на земята, са микробиологично нестабилни и поради тяхното богатство във вода и въздух, мястото за съхранение, което заемат, е важно. За да се гарантира безопасността на храните и да се оптимизира мястото за съхранение, храната, пренасяна по време на мисията EMMIHS-II, беше лиофилизирана и дехидратирана, а температурата и хидрометрията на помещенията бяха постоянни.

Преди мисията бяха установени дажба и разпределение на храната според средните хранителни и енергийни нужди на групата. Всъщност балансираната диета е необходима за поддържане на основния метаболизъм на всеки и за осигуряване на достатъчно енергия на тялото по време на ежедневни физически дейности, тоест главно по време на излети извън автомобила. За да персонализира плана за хранене, менюто предлагаше и алтернативи въз основа на антипатии и непоносимост на всеки член на екипа. По този начин диетичното проучване, проведено на място, е предимно вкусово и храносмилателно.