Диета, здраве, функционални храни
Сега Европа има 20% от възрастните хора. Те ще бъдат 25% в рамките на 15 години. Що се отнася до онези на 80 и повече години, броят им ще се увеличи според СЗО, от 21,4 милиона през 2000 г. на 35 милиона през 2025 г. И значението на храната ще бъде по-стратегическо утре от всякога.
Тези цифри не са уникални за Европа, разбира се. Те се срещат и в други региони на света, където здравният напредък често е съпътстван с напредъка в храненето. Няколко месеца след приемането от Световната здравна асамблея на Стратегията на СЗО относно диетата и физическата активност, Организацията току-що публикува съвместния доклад - с ФАО, озаглавенДиета, хранене и профилактика на хронични заболявания„.
В същото време Европейският съюз се позиционира по тези въпроси. Публикува резултатите от три много оригинални изследователски проекта. Целта беше наистина да се определи до каква степен би било възможно в бъдеще да се предотвратят заболявания като болестта на Алцхаймер или остеопороза чрез прибягване до функционални храни, тоест преминали през инженерна валцована фабрика. Три конкретни проекта бяха предмет на семинар по въпроса. Липидно (стр. 201) с цел да се определи до каква степен употребата на някои диетични липиди би намалила честотата на болестта на Алцхаймер; Оптифорд (стр. 185) изследва въздействието на по-добрия прием на витамин D върху намаляването на остеопорозата; Crownalife накрая (стр. 121 и 273), оценява стойността на функционалните храни за задоволяване на специфичните нужди на възрастното население.