Диета за висок холестерол
яжте здравословно и се чувствайте по-добре
Висок холестерол
(Хиперхолестеролемия)
Какво влияние има правилната диета?
Висок холестерол (хиперхолестеролемия)
Повишеният холестерол в кръвта увеличава риска от съдови заболявания, но първоначално не причинява никакви симптоми. Това нарушение на липидния метаболизъм води до холестерол-съдържащи отлагания по стените на съдовете и по този начин насърчава артериосклерозата и последващото високо кръвно налягане. Високото ниво на холестерол в кръвта може да увеличи риска от инсулт с фактор два.
Какво причинява висок холестерол?
Хиперхолестеролемията е по-скоро симптом, отколкото просто клинична картина. Най-вече те са резултат от друго заболяване или определен начин на живот. Различават се различни групи в зависимост от причината за хиперхолестеролемия.
Реактивно-физиологична форма
Например диета с високо съдържание на холестерол попада в тази група. В отговор на това метаболизмът на мазнините в човешкото тяло е претоварен. Прекалено погълнатият холестерол не може да се отдели достатъчно бързо и причинява високи нива на холестерол в кръвта. Алкохолът също може да доведе до хиперхолестеролемия, особено ако има висок IDL в кръвта. В реактивно-физиологичната форма обаче повишените нива на холестерола могат да бъдат открити само временно. След кратко време стойностите отново се нормализират.
Вторична форма
При вторичната форма на хиперхолестеролемия други заболявания причиняват високи нива на холестерол. Те включват например захарен диабет. LDL обикновено се абсорбира от определени рецепторни структури (LDL рецептори) в клетките на тялото. Това понижава високото ниво на холестерол в кръвта. Точно това поглъщане на LDL се забавя при диабет тип 1, тъй като тук липсва инсулинът за пратеник. Следователно холестеролът остава в кръвта и пациентът развива хиперхолестеролемия.
При затлъстяване се увеличава образуването на LDL холестерол. Освен това инсулинът вече не работи правилно (инсулинова резистентност, диабет тип 2). Мастните киселини все повече достигат до черния дроб, което увеличава VLDL (хипертриглицеридемия).
Влиянието на диетата
Хиперхолестеролемията, т.е.повишените нива на холестерол в кръвта, сама по себе си не причинява никакви симптоми. По-скоро хиперхолестеролемията е признак на други заболявания. В дългосрочен план обаче високият холестерол в кръвта може да има сериозни последици.
Липопротеините LDL и HDL играят решаваща роля при хиперхолестеролемия. Те се състоят предимно от холестерол и поддържат баланса на нивото на холестерола. LDL транспортира холестерола от черния дроб чрез кръвта до останалите клетки на тялото. Повишеният LDL също означава повишени нива на холестерол до хиперхолестеролемия. В резултат на това холестеролът се отлага в кръвоносните съдове и по този начин води до артериосклероза. Липопротеинът HDL противодейства на това. Той транспортира излишния холестерол обратно до черния дроб, предотвратявайки високите нива на холестерол. Но какво се случва, ако няма достатъчно наличен LDL за отстраняване?
артериосклероза
LDL е отговорен за разпределението на холестерола в организма, който обикновено се увеличава при хиперхолестеролемия. Ако HDL липопротеините са намалени, транспортът на холестерола обратно до черния дроб също се нарушава. Резултатът е хиперхолестеролемия. Излишният холестерол се отлага в стените на съдовете. След това се задейства процес, който в крайна сметка уврежда съдовете. По този начин хиперхолестеролемията води до артериосклероза, известна в народите като "съдова калцификация". Но какво причинява отлаганията по стените на съдовете?
Захарта като ускорител на окисляването
В допълнение към атаката на свободните радикали и свързания с тях процес на окисляване на телесните клетки, има и друга причина, която може да стимулира процеса на окисляване. Така наречените прости въглехидрати, например от зърно и захар.
Колкото по-прости въглехидрати и захари ядем, които повишават нивата на инсулин, толкова повече триглицериди се произвеждат в черния дроб. Това от своя страна благоприятства развитието на вредните малки плътни LDL.
Ако заменим простите въглехидрати и захар или захарни храни със здравословни мазнини, като зехтин, кокосово масло, гхи и риба и ядем много зеленчуци и плодове, ние активно гарантираме, че се произвеждат по-малко ендогенни триглицериди, което в крайна сметка води до него Резултатът е, че по-малко малки LDL частици присъстват и причиняват вреда в организма, като например отлаганията по стените на съдовете, описани по-горе.
Какво можеш да направиш?
Опасното при хиперхолестеролемията са отлаганията по съдовите стени, които водят до артериосклероза и по този начин могат да бъдат отправна точка за много други заболявания, като инсулт, инфаркт или ИБС. Ето защо фокусът тук е върху диета, богата на микроелементи, с малко захар/захарни храни, които неутрализират окислителните процеси в организма и могат да противодействат на отлаганията и други заболявания в по-нататъшния курс.