Диета за ревматизъм Болести диети - InforMed Medical и Lifestyle Portal противовъзпалително,

Доказано е, че диетата съдържа както противовъзпалителни, така и противовъзпалителни съставки, така че пациентите могат да се възползват от спазването на диетичните указания.

Името ревматизъм обхваща редица заболявания, които обикновено са свързани с болка, възпаление и дисфункция на опорно-двигателния апарат.

Ревматичните заболявания могат да бъдат разделени на четири групи:

дегенеративно (напр. абразия на колянната става)
ревматизъм на сухожилията или мускулите на меките тъкани
ревматични заболявания като съпътстващи симптоми на други заболявания (например подагра).

Ревматоиден артрит

Първичният хроничен полиартрит (PCP), наричан още ревматоиден артрит, е най-честата форма. Болестта прогресира бавно и при продължително влошаване може да има почти безсимптомни периоди до години.

Болестта се предизвиква от имунни процеси, които предизвикват възпалителна реакция в ставата с подуване, чувство на топлина и болка (по-лошо в покой).

Характерно е усещане за скованост, което се появява предимно сутрин, но в по-тежки случаи може да продължи през целия ден.

Специална група съединения, произведени от арахидонова киселина, т.нар ейкозаноиди (включително, например, простагландини).

Производството на ейкозаноиди може да бъде повлияно и от храната. следователно интензивността на възпалението е пропорционална на излишъка на арахидонова киселина: увеличеното производство на ейкозаноиди води до.

Арахидоновата киселина е полиненаситена мастна киселина, която може да бъде погълната от храната, но може да бъде произведена и от самия организъм. Съдържа само храни от животински произход, в допълнение към западните диетични навици, в тялото постъпват 200-300 mg на ден, въпреки че дневните нужди са само 0,1 mg.

Излишните количества се натрупват в клетките и водят до повишено производство на ейкозаноиди.

Намаляването на приема на арахидонова киселина (което може да се постигне чрез намаляване на консумацията на храна от животински произход) води до ясно намаляване на кръвната концентрация на тези мастни киселини и производството на ейкозаноиди.

Вегетарианците имат по-ниски нива на арахидонова киселина в кръвта си, така че не е изненада, че вегетарианската диета подобрява симптомите на ревматоиден артрит.

Дори при прием на 50 mg/ден арахидонова киселина (това количество постъпва в организма с две хранения седмично, включително месо), симптомите не се влошават, т.е. не е необходимо да се въвежда диета, съдържаща само растителни вещества.

Ненаситени мастни киселини

Образуването на ейкозаноиди може да бъде намалено и с полиненаситени мастни киселини, като най-ефективният инхибитор е дълговерижната омега 3 мастна киселина, включително ейкозапентаенова киселина (EPA), намираща се в рибеното масло.

Тъй като химическата структура на EPA е много подобна на тази на арахидоновата киселина, тя блокира ензимите, които превръщат арахидоновата киселина в възпалителни ейкозаноиди.

Ежедневно прибл. Приемът на EPA от 2-3 g води до подобряване на състоянието на пациентите с ревматоиден артрит, но в допълнение към оволакто-вегетарианска (млечна, яйце, зеленчукова, плодова) диета, приемът от 90 mg е достатъчен.

Нашите храни съдържат и омега-3 мастни киселини с къса верига (като алфа-линоленова киселина), от които може да се получи СИП. Те се намират в по-големи количества в соевите, рапичните и ленените масла.

В допълнение към образуването на EPA, алфа-линоленова киселина инхибира превръщането на линолова киселина в арахидонова киселина.

Дихомогама-линоленова киселина (DGLA), предшественик на арахидоновата киселина като омега-6 мастна киселина, има подобен благоприятен ефект като EPA. DGLA се превръща от ензимите в ейкозаноиди, които (за разлика от тези, образувани от арахидонова киселина) имат противовъзпалителен ефект.

Гама-линоленовите киселини (прекурсори на DGLA) се намират в животинските мазнини и се намират в по-големи количества в маслото от пореч и вечерна иглика, както и в маслото от семена на касис. Замяната на тези растителни масла също може да облекчи болестта, дори ако това облекчение е по-малко категорично, отколкото в случая на рибено масло.