N знае колко добре е шипката сега

Виното е важен източник на витамини, има и противовъзпалително и противо бъбречно действие, както и лек диуретик.

знае

По ръбовете на горите, в храсти, покрай лозя, често можем да открием узрелите плодове на нашата родна дива роза или шипка, шипката, която си струва да се събира напоследък.

По-късно, когато вече е подсладено, той губи значително от съдържанието на витамин С, което е основната му стойност (може да съдържа десет пъти повече витамин С от лимона).

Шипките са отличен източник на естествен витамин С през студените сезони
Снимка: Pexels

Също така съдържа витамини В, К и Р и е значителен източник на каротин. Нарежете шипката без дръжки на половина, изстържете космата реколта от аспержи и изсушете. Може да се суши и в ексикатор, но само при 40 градуса, защото топлината се разгражда от витамин С. (Изсушените плодове могат да се съхраняват на сухо, проветриво място до една година.)

От сушени плодове може да се направи „студен чай“, като се накиснат в безметален съд в хладка вода (под 50 градуса по Целзий). Този воден екстракт е много богат на витамин С и оцветители. Тъй като сушените шипки набъбват лесно, когато се смесват с вода и по този начин могат да бъдат приготвени, можем да направим и сладко от него. Сладкото от Hecsedl е вкусен, богат деликатес с леко слабително действие.