Диета за реминерализация на зъбите - градска игра

Вече говорихме преди малко за малките зъбни проблеми на момичетата и за първото ни посещение при зъболекар. Оттогава не съм имал друга консултация ... и то не защото не ги искаме - родителите им, а защото момичетата са тези, които (все още) не искат да бъдат инспектирани в устата от непознат, в чужда среда (аз обаче съм убеден, че срамежливостта им се проявява, в този момент, изключително пред непознати и няма нищо общо с това, къде се намираме). Затова очакваме с нетърпение времето, когато те ще бъдат готови да си сътрудничат, за да не превърнем рутинната проверка в травматична памет за всички.

Минаха месеци, докато наблюдавах отблизо развитието на малки бели петна по централните резци на момичетата (а напоследък и отстрани), дойдох да бъда ефективно „обсебен“ от здравето на зъбите им, настоявайки всеки ден със зъбна хигиена, като внимавам възможно най-много към диетата и чета колкото се може повече за естествените, неинвазивни (нехимични) методи за реминерализация на зъбите. Защото това е, което вярваме, че е деминерализация на горните резци на момичета, чиито причини не сме идентифицирали, но не се стремим да намерим, тъй като има толкова много променливи в уравнението (от генетичен материал до храна, замърсяване и т.н. .). Вероятно тази деминерализация е довела до отслабване на зъбния емайл и е благоприятствала появата на кариес, все още във фазата на започване, на варовито бяло петно в София, но също така и с наскорошната поява на перфорации на зъбите на Наталия. (Нямаме „официална“ диагноза, така че предполагам, че може би греша).

Правя скоби и говоря за някои изключения, но съм объркан как толкова много деца се хранят на 100% чисто, с оптимален прием на витамини и минерали, с оптимално съотношение на растителни и животински продукти, с храна, закупена от органични източници и приготвена според най-сложните принципи Диетолозите обаче в крайна сметка имат ужасни зъбни проблеми за възрастта си ... а други деца, отгледани със Сугус, Харибо, Барни, Данонино, Капи и Парижан нямат "дефекти". Поне не в тази възраст на млечните зъби. Точно както една добра приятелка непрекъснато ми разказва за детството си с баба и дядо, в провинцията, където тя пиеше само топло мляко, доено директно в бутилката от кравата и козата на баба си, ядеше само натурални продукти от градината и двора, дишаше чист въздух., от страната ... и по-късно, от юношеството, тя имаше постоянни проблеми със зъбите си, заедно с всички селяни от селото на баба и дядо.

Това е причината, поради която се отказах да уча, ако аз като родител съм виновен за зъбните проблеми на момичетата ... ако използването на залъгалки има отрицателен принос, ако пиеното в продължение на 2 години мляко на прах беше по-лошо като алтернатива на кравето мляко, ако оризовите зърнени култури, въведени в млякото в началото на диверсификацията, са имали някакъв принос за деминерализацията дори преди поникването на първите зъби, ако малкото Kinder яйца, консумирани през последната година (като източник на шоколад), биха могли да бъдат толкова вредни, ако обикновени бисквити или тези с масло имаха някаква намеса в усилването на тази деминерализация ...

Да, мисля, че диетата на момичетата имаше голямо влияние върху деминерализацията на зъбите им. Но не защото захарта в шоколада или бисквитите би „смилала“ самите зъби, а защото в нейно присъствие (захар, глутен и други съставки в нашата диета) усвояването на минерали и витамини беше много по-трудно, губейки голяма част от приема на "здраве", предлаган толкова внимателно всеки ден на масата. И също така мисля, че голяма част от здравето на зъбите на момичетата зависи главно от мен, от диетата ми по време на бременност, от вниманието, обърнато на този аспект през периода на формиране на зъбите ... и това се случи в момент, когато за съжаление Никога не съм мислил за здравето на зъбите им, въпреки че - като цяло - се опитвах да се храня възможно най-здравословно през цялата бременност.

София: Това, което изглежда първата фаза на кариерата на зъбите - варовито бяло петно.

Наталия: Кариесът изглежда напредва вътре, крехкото бяло петно променя цвета си.

След появата на тези проблеми, изследването (интернет) по тази тема неизменно ме доведе до едни и същи източници: изследванията, проведени от Д-р Уестън Прайс (Хранене и физическа дегенерация) преди почти 100 години (през 20-те и 40-те години) и промотираните от него принципи на хранене (а по-късно и от неговите наследници), в подкрепа на възстановяването на проблемни зъби и като цяло в подкрепа на по-добро състояние здраве за цялото тяло; плюс допълващата му работа Рамиел Нагел, Излекуване на зъбите, въз основа на проучвания, проведени от д-р Прайс в началото на миналия век. Много по-късно разбрах за Подхранващите традиции на Сали Фалън (Книгата за готвене, която оспорва политически коректното хранене и диетичните диктократи), което отмени (отново) голяма част от моите диетични принципи, помагайки ми да разбера, че обаче животинските мазнини са много важни за правилното и хармонично здраве и развитие на децата. .

Кратка история (и библиографски материали 🙂)

Мисля, че за първи път влязох в контакт с неговата теория Уестън Прайс преди повече от 1 година, в блога на Zoozie (за съжаление не мога да намеря публикацията), откъдето попаднах в блога The Mommypotamus до много интересна статия (придружена от убедителни снимки) за това как, за по-малко от 1 година, зъбите на момиченцето му се върнаха към първоначалното си здраве с помощта на диетата му Рамиел Нагел. Цялата статия тук. Четох, изследвах, заключих, че теорията е интересна, но диетата, основана на животински органи, е „отвратителна“ и в никакъв случай не е приложима за вкусовете на нашето семейство. В този момент зъбите на момичетата ми не бяха проблем.

По-късно, с появата на първите бели петна по резците на момичетата, станах внимателен към информацията за Уестън Прайс и потърсих допълнителни източници на четене. По това време бях напълно разстроен от прехода Симоней Дину (Здравен треньор, в чието мнение имам голямо доверие) от преобладаващо веганска и сурова веганска диета до такава, базирана на традиционни храни, чисти!, от животински произход, като незаменим източник на здраве за хармоничното развитие на децата и общото здраве на нас, на възрастните. Оттам насетне нещата станаха още по-бурни, защото - след като се борих толкова дълго време, за да ям възможно най-малко животински продукти, бях убеден, че веганството ще бъде пътят към здравето на желязото (дори ако никога не бях изпитвал, изцяло теория) - сега бях изправен пред диаметрално противоположни доказателства.

Каня ви да прочетете тези два текста, за да не повтаряте тук информация, представена с толкова подробности в блога на Симона:

Традиционни общества - светлината в края на тунела?, където ще научите повече за проучванията на д-р Уестън Прайс и принципите на хранене, извлечени от неговата работа.

и подхранващи традиции (Подхранващи традиции), който говори за значението на животинските продукти в диетата и правилното приготвяне на различни групи храни.

Благодарение на Симона се присъединих към общността, сформирана около тези принципи на традиционната храна, ценности, които - доколкото ме засяга - се вписват много добре в сигналите, които собственото ми тяло ми е диктувало през целия ми живот (например невъзможността да се откаже напълно от месото и животинските продукти).

Въз основа на цялата тази информация, но и на други, които ще детайлизирам в близко бъдеще, реших да опитам - поне за период от няколко месеца - диета за реминерализиране на зъбите на моите момичета, овладявайки някои от принципите на храненето. споменати преди.

В същото време открих поредицата от публикации, посветени на реминерализирането на детските зъби в блога Gânduri pentru Ana, които напълно препоръчвам, като тези, които ме накараха да установя линията, която също исках да започна.

Това, което правим, конкретно

Измина почти месец, откакто направихме някакви големи промени в диетата на нашето семейство. Все още не забелязваме видими резултати (надявам се за реминерализация на зъбите на момичетата възможно най-скоро, но и за лична загуба на тегло), но ние упорстваме, защото това не може да ни навреди по никакъв начин. 🙂

Почти напълно премахнах захарта от диетата си, приготвяне на все повече и повече десерти на основата на естествени подсладители (фурми, смокини, натрошени стафиди, прах от листа на стевия, понякога мед и кленов сироп, евентуално сурова захар). Класическите бисквити и шоколад са напълно изчезнали от пейзажа, за недоволство на момичетата, които (все още) изпитват трудности да разберат защо вече не получават гаджето си Egg Kinder и бисквити с "шоколад" (мед с рогчета), а отиват примирени.

Премахнах безглутеновите брашна (особено пшенично брашно и грис), вместо да консумирате продукти на основата на оризово брашно, царевично брашно, бобови растения (боб, леща, нахут), псевдозърнени храни (просо, киноа, амарант), ориз и картофи. НЕ вече ядем хляб и хлебни изделия (бисквити), въпреки че скоро ще въведа отново хляба в диетата, но приготвен с различни брашна у дома, с майонеза. Много важно, опитвам се ферментиращ, предварително всички бобови (по този начин) и псевдозърнени култури (по този начин).

Готвя с помощта на костен сок вместо вода или супа за пилафи, яхнии, зеленчукови супи и др. Също така на уебсайта на Симона Дину можете да намерите повече подробности за ползите от костната супа (земи) и как да я приготвите. Тук и тук можете да прочетете други полезни текстове за костния сок.

Изключих растителните масла от диетата си (тук и тук можете да прочетете за опасните ежедневни мазнини), като ги замените с животински мазнини когато рецептата е наложителна (особено масло, но и свинска мас, съответно кокосово или какаово растително масло - за десерти). Опитвам се да не правя рациди и да не ям зеленчуци в каквато и да е мазнина, като предпочитам да ги варя директно и накрая добавям парче масло към храната (особено супи). Вместо панирано месо, пържено в олио или животинска мазнина, преминахме към хляб с яйце и сусамово брашно (смлян сусам), печено на хартия, във фурната. Приготвяме и рибата на фурна, в солена кора - страхотна е. По принцип добавям масло само към салати и от време на време към майонеза, когато имам нужда.

Опитваме се да консумираме ежедневно ферментирали храни, пробиотици: кисели краставички в саламура, съответно ферментирали млечни продукти (домашен кефир, обикновено кисело мляко, сметана, ферментирали сирена).

Ядем повече храни, богати на витамин D.: прясна риба (сьомга и платика), яйца (особено яйчни жълтъци), масло и сметана, "чист" черен дроб (пилешко месо и треска) и чернодробни продукти. (Тук ще намерите Топ на храни, богати на витамин D.)

Освен това ежедневно допълваме диетата си със:

масло от черен дроб на треска, супер добавка, необходима както за деца, така и за възрастни, която предлага важен прием на липо-разтворими витамини А и D3 и чието значение можете да прочетете тук. Понастоящем използваме норвежко масло от черен дроб на треска от „Carlson“, но най-добрите продукти са от Green Pasture, особено тези в категорията смес от масло/треска от черен дроб на треска (или тук линк за доставка до Европа). Важно е маслото от черен дроб на треска да се ферментира, а не да се получава по други процеси, в противен случай то губи голяма част от ценните си витамини за организма.
витамин D3 от животински произход, това се счита за по-добре усвоено от организма като синтетичното (например Vigantol). Понастоящем използваме витамин D3 от "Now Foods", извлечен от ланолин (овча вълна: P), но сме чували "добре" за витамин D3 от "Childlife".
екстракт от елхови пъпки от Plantextrakt, препоръчан за костите и зъбната система, който носи отличен прием на минерали в костите или зъбните декалцификации при деца и възрастни, като същевременно запазва целостта на зъбния емайл.

(Ето една полезна статия за хранителните вещества, които използваме като допълнение към диетата на нашите деца.)

Какво ни липсва (все още)

Иска ми се да можем да консумираме повече животински органи и мазнини. Ние не го правим, защото аз лично не го харесвам, поради което дори не готвя за семейството. Винаги чета за това колко здрав е черният дроб на телето, органите на всяко животно (език, мозък, бъбреци, черва, очи и т.н.), кюфтета (настинки), свинска кора, месо от дивеч, морски дарове, мазни овчи сирена ... Чувствам се зле само като ги изброя тук; да не говорим, че мога да ги консумирам като такива, дори с такава благородна цел като здравето на зъбите ми или костната система.

Опитвам се да включвам колкото се може повече ферментирали храни в диетата, освен кисели краставички и млечни продукти. Планът е да не мине ден без консумация на пробиотична храна, защото правилното усвояване на храната и нейното елиминиране ми се струват два изключително важни компонента за общото здравословно състояние на организма.

Възнамерявам да разбера повече за други естествени добавки за повишаване на имунитета на цялото семейство (спирулина, хлорела, глина, пчелни продукти и др.). Планът е никога повече да няма нужда от наркотици! 😀

Постепенно искам да направя плавен преход от сегашната ни диета, основана предимно на зърнени култури и брашно, към храни, които са възможно най-питателни и лесно смилаеми. Тази стъпка ще бъде най-трудната и дълга, но съм оптимист, защото положителните резултати, получени от други родители, ме карат да вярвам в нашия успех в даден момент.

И всичко това, защото методът „Пробиване, пълнене, фактуриране“, използван от конвенционалната стоматология, има естествени алтернативи, много по-малко инвазивни, достъпни за всеки. И искам да направя този тест заради момичетата, преди да ги сложа на стоматологичен стол за лечение.

АКТУАЛИЗАЦИЯ: Можете да прочетете тук за развитието на зъбите на нашите момичета за 2 години и половина: Деминерализация на детските зъби (актуализация) и препоръка за продукт