Диета за разкрасяване на косата - хубава медицина за коса
Съставки за кнедли от просо: 0,5 кг просо, 3 нишки моркови, 1-2 dl пълнозърнесто брашно, 6-8 скилидки чесън, 2 kk. джинджифил, сусам, масло. Сгответе просото, смесете го с настърганото цвекло, счукания чесън, джинджифила и добавете достатъчно брашно и вода, за да получите формоваща се, но не твърда маса. Оформят се кнедли, които се въртят в сусам и се запържват в масло. От това количество могат да се направят приблизително 30 кнедли. Съвет: С други зеленчуци, подправки и маслодайни семена можете да правите различни версии по един и същи начин.
Кюфтета с леща
Състав: 1 чаша варена леща, 1 чаша варен кафяв ориз, ½ чаша ситно нарязан лук, ½ чаша грубо смлени бадеми, смлян дафинов лист, зърна черен пипер, червен пипер
Смесете всички съставки. Изсипете в намаслена и изпечена в галета форма за печене или билото, печете покрито за 30 минути и покрито за още 30 минути.
Cursett (крем супа от тиква)
Състав: 50 dkg тиква, 50 dkg картофи, 1 ½ dl сметана или кефир, препечена кок сол, черен пипер,
Обелете тиквата и картофите. Извадете тиквените семки, нарежете зеленчуците на парчета и гответе с достатъчно солена вода, за да се покрият в тенджера за 10 минути. Загладете зеленчуците, добавете сметаната, подправете на вкус и сервирайте веднага с горещи кубчета кок.
Тиквена супа
Състав: 1 тиква, 1 глава лук, 2 зелени чушки, 4-5 чаени лъжички олио, индийско орехче, зърна пипер, смляно ястие
Запържете тиквеното месо с лука и чушките върху олиото, след това изсипете водата и гответе до омекване. Пробийте с пасатор, подправете и гответе още 10 минути. Сервирайте с препечени кубчета хляб.
Тиквена супа
Състав: 1 малка тиква, малко мед, 1 месец. канела, 3 месеца. ванилия, половин лимон настъргана кора
Изрежете вътрешността на тиквата, леко я запарете и я смесете в паста в миксер. Дори в блендера добавяме подправките и меда и така смесваме заедно. Ако не е достатъчно разредено, можем да добавим малко соево мляко.
„Супата“ се изсипва обратно в черупката и се сервира в нея.
Просо
Гответе 2 чаши измито просо в 4 чаши подсолена вода, докато омекне и гримирайте, докато омекне. Когато сте готови, смесете с толкова пълнозърнесто пшенично брашно, колкото поемете с лъжица, и разкъсайте гранолата. Поръсете с олио или масло и загрейте отново в топлата фурна. Те са яли това само сами, можем да сложим настъргано сирене или овче сирене, ако сме го яли солено, и канела и мед, ако го обичаме сладко.
Провансалски моркови
Съставки. 1 кг моркови, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици зехтин, навит магданоз
Просо със зеленчуци
Ако е възможно, органичното просо трябва да се приема като билка или в био магазин.
За 4 човека: 150 гр. просо, 3 моркова, 1 с.л. магданоз зелен, 3 супени лъжици олио, сол, смлени семена кимион.
Цвекло
Състав: 2 големи моркова, 2 с.л. Зърнени храни „Здраве и красота“ или 2 с.л. всяко пълнозърнесто брашно, джинджифил, смлени семена кимион, 2 скилидки чесън, олио.
В масло задушаваме морковите, нарязани на пръстени, с малко вода с подправките. Разтваря се в малко вода и се смила със зърнените култури. Добавяме суровия счукан чесън едва накрая.
Карфиолова супа
Състав: 1 половин глава (или 1 малка глава) карфиол, 3 моркова, 1 по-голяма глава червен лук, 15 dkg елда или просо, 2 ч. Л. Червен пипер, 3 супени лъжици вегамикс, 1 скилидка чесън, 2-3 супени лъжици студено пресовано масло
Карфиолът се почиства, бере се в розите му, цвеклото също се почиства и нарязва на пръстени и след това се слага всичко това да заври във вода. Около 15 минути преди зеленчуците да достигнат желаната мекота, добавете червените чушки, вегамикс и елда (или просо) към супата. Свалете от котлона, оставете леко да се охлади, след това разбъркайте олиото, нарязания лук и изцедения чесън. Преди да сервираме, можем да гарнираме с нарязани зеленчуци от целина или, ако се приготвя с ряпа вместо моркови, с магданоз.
Тесто за палачинки
Състав: 40 dkg пълнозърнесто брашно от спелта, 20 dkg овесено брашно, половин лимонов сок, 1,5 dl масло
Брашното се смесва с достатъчно вода, за да се получи тесто за палачинки с конвенционална плътност. След като смесите до пълна бучка, добавете масло, лимонов сок или евентуално настъргана кора от органичен лимон. (Неорганичната лимонова кора може да бъде токсична!) При печене е достатъчно да намажете тигана точно преди първата палачинка, занапред достатъчно масло, за да се отцеди от предишното тесто.
Палачинките могат да се приготвят с различни пълнежи, като следните две:
Пълнеж от ябълки
Настържете ябълки, поръсете с канела, малко карамфил и вода с малко лимон.
"Извара"
Сварете просо в тройна вода, добавете сметана от соево мляко, добавете стафидите, предварително накиснати в малко вода, след това разбъркайте на вкус с мед и поръсете със сока на два малки лимона.
Можем да използваме и останалите пайове със зеленчуци и маслодайни семена като „солен“ пълнеж.
Бърза торта от просо с маково семе
Състав: 1 чаша просо, 3 чаши вода, 2 ябълки, 15 dkg смлян мак, 1 щипка канела, 1 dl мед (стафиди)
Поставете всички съставки (с изключение на ябълките) в малък лист за печене и разбъркайте добре. Настържете отгоре цялата ябълка (от всичко). Поставете във фурната, прибл. 40 минути. Оставете да се охлади, докато се втвърди достатъчно, за да се нареже добре. Просто, вкусно!
Просо каша с печен лук
Състав: 1 чаша просо, 1 щипка морска сол, 1 голяма глава лук, нарязан, 2 супени лъжици студено пресовано масло, сладък пипер.
Гответе просото в 4 чаши вода, докато омекне. Запържете лука в масло до стъкло. Сложете готовата каша от просо в чиния, смесете лютите чушки, отгоре сложете печения лук.
Просо в купа със зеленчуци
Състав: 1 чаша просо почистено, измито, 1 конец нарязана дължина морков, 1 конец нарязана дължина ряпа, 1 глава нарязан лук, 1 супена лъжица студено пресовано масло, 1 щипка морска сол, 2 супени лъжици магданоз зелен, нарязан.