Диета за профилактика на рака - какво да ядем и какво да не практикуваме
Генетиката, начина на живот и влиянието на околната среда също участват в развитието на тумори. Храненето може да намали риска от заболяване, но за съжаление не осигурява пълна защита. Каква диета насърчава образуването на тумор и каква диета помага за предотвратяването му?
Храни и диети, които насърчават образуването на тумори
Доказано е, че прекомерният прием на енергия, заседналият начин на живот и последващото затлъстяване/наднормено тегло увеличават риска от рак на матката, вероятно бъбреците и вероятно рак на дебелото черво. Увеличаването на теглото след менопаузата увеличава риска от рак на гърдата.
Диетата с високо съдържание на червено месо (говеждо, овче, свинско) вероятно ще увеличи риска от рак на дебелото черво и ректума и вероятно ще увеличи шансовете за развитие на рак на панкреаса, гърдата, простатата и бъбреците.
Скарата, шишът и пърженето в мазнини вероятно ще увеличат риска от рак на дебелото черво в дебелото черво. При използването на тези технологии разтопената мазнина капе върху директния пламък, жаравата, тавата за печене и канцерогенните летливи вещества, които се връщат в месото.
Смята се, че ецването и пушенето увеличават риска от развитие на колоректален рак, а нитритните/нитратните съединения, използвани за ецване, могат да произведат канцерогенно вещество (нитрозамин) в организма. Неправилното пушене също може да доведе до навлизане на вредни вещества в храната.
Прекомерният прием на мазнини може да увеличи рак на белите дробове, дебелото черво, ректума, гърдата и простатата, увеличеният прием на животински мазнини вероятно ще увеличи риска от рак на белия дроб, гърдата, дебелото черво, ректума, матката и простатата.
Прекомерният прием на сол вероятно ще увеличи риска от рак на стомаха, доказано е, че осолената риба увеличава риска от рак на носоглътката и вероятно рак на стомаха.
Доказано е, че редовната и висока консумация на алкохол увеличава риска от рак на устната кухина, фаринкса, ларинкса, хранопровода, черния дроб и евентуално на дебелото черво, ректума и гърдата.
Хранителните добавки са се разпространили в общественото съзнание като съставки, които причиняват злокачествено заболяване в храните. Противно на това вярване, досега не е доказано, че никоя от добавките, присъстващи в нормални количества в храните, е свързана с развитието на какъвто и да е тумор. Консумирането им в големи количества и постоянно може да създаде проблеми.