Диета за повишаване на имунитета; FASFR

Балансираната диета е от съществено значение за целостта и правилното функциониране на защитната система на организма, но никоя храна, витамин или друго вещество не може да осигури пълна защита срещу болести.

Основният защитен механизъм на организма срещу болести е имунната система, която има изключителната способност да идентифицира и съхранява потенциални вредни агенти, които след това неутрализира чрез антитела. Независимо дали са външни „врагове“ (вируси, бактерии, гъби, токсични вещества) или вътрешни (ендогенни съединения, нормални или ракови клетки), има тези „оръжия“ на отбраната, които са много ефективни при унищожаването им.

Храносмилателни сокове с висока киселинност;
Кожната бариера и лигавиците, облицоващи стените на органите;
Бели кръвни клетки и лимфа (левкоцити и лимфоцити).

Храни с роля за стимулиране на имунитета

Есенциални мастни киселини Омега-3

Последни проучвания показват, че омега-3 полиненаситените мастни киселини спомагат за намаляване на острото възпаление, придружаващо имунния отговор, тъй като имат голямото предимство на рязкото намаляване на активността на простагландините.

Консумацията на мазни риби (сьомга, риба тон, скумрия, сардини) имат положително въздействие върху здравето чрез следните механизми:

Намаляват съсирването на кръвта и риска от тромбоза;
Намаляването на червените кръвни клетки улеснява достигането до най-малките капиляри в тялото, като осигурява оптимално оксигениране и подхранване на клетките;
Намалява възпалението на артериалните стени;
Намалява холестерола, триглицеридите и LDL фракцията.

В заключение, омега-3 мастните киселини намаляват честотата на сърдечно-съдови заболявания (инфаркт на миокарда, инсулт), подобряват симптомите при автоимунни заболявания, намаляват възпалителните процеси и стимулират имунните сегменти.

Антиоксидантни витамини

Витамините с най-голямо влияние върху ефективността на имунната система са витамините А, С и Е, наречени антиоксиданти. Те предотвратяват окислителните реакции в тялото, чрез които фрагменти от молекули, наречени свободни радикали, упражняват вредното си действие върху всички клетки. Антиоксидантните витамини, освен че укрепват имунитета и увеличават устойчивостта на подуване, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, неопластични заболявания и забавят процесите на стареене.

Витамин С: чушки, зелени листни зеленчуци, зеле, броколи, домати, магданоз, киви, цитрусови плодове, ягоди, пъпеш;
Витамин Е: семена и растителни масла, маслени плодове (ядки, лешници), пълнозърнести храни, авокадо, микроби, пшеница, яйца, зелени листни зеленчуци;
Витамин А: животински продукти (черен дроб, риба, мляко, масло, сирене, яйца), бета-каротин - предшественик на витамин А (спанак, броколи, звънец, морков, тиква, кайсия, пъпеш, манго) .

минерали

Дори в малки количества, микроелементите като цинк, селен, мед или желязо са от съществено значение за правилното функциониране на имунната система. Тези минерали имат роля в активирането и защитата срещу окислителните процеси и в правилното оксигениране и функциониране на клетките.

За разлика от витамините, чието добавяне по време на заболяване ускорява заздравяването, високите дози минерали, особено цинк или желязо, могат да имат обратен ефект, понижавайки имунитета.

Фитонутриенти

Науката, която се основава на полезното въздействие на природните продукти (особено зеленчуците), се нарича фитотерапия, а полезните активни вещества в плодовете, зеленчуците, зърнените култури и други растения се наричат фитонутриенти. Техните ползи за здравето са очевидни: те поддържат здравето на клетките, помагат за възстановяването и размножаването им, забавят разграждането на тъканите, предотвратяват натрупването на канцерогени, понижават нивата на холестерола в кръвта, защитават сърцето и кръвоносните съдове, намаляват кръвното налягане, осигуряват здравина на костите, поддържат хормонален баланс и предотвратява кариеса.

Пробиотици

Думата "ПРОбиотик" определя продуктите, които веднъж попаднали в организма допринасят за възстановяването на чревната флора и размножаването на полезните бактерии. Пробиотичните продукти съдържат живи ферменти, които помагат за поддържане на здравето и храносмилателния баланс, борбата с патогенните бактерии и укрепването на защитната система на организма в чревната лигавица.

Редовната консумация на пробиотични продукти може да има много ползи за организма:

Облекчава хроничните храносмилателни и чревни заболявания;
Подобрява толерантността към лактоза и други алергични състояния;
Повишава ефективността на имунната система;
Предпазва от язви;
Намалява появата на пикочни и вагинални инфекции при жените;
Той понижава холестерола в кръвта.

Топ 10 храни, които повишават имунитета

Зелен чай - чрез активиране на лимфоцитите в кръвта повишава устойчивостта към бактериални, вирусни и паразитни инфекции;

Мазни риби - богат е на омега-3 есенциални мастни киселини с противовъзпалителна роля;

Пробиотично кисело мляко - увеличава интензивността на имунния отговор на редица бактерии и вируси;

Киви - е плодът, най-богат на витамин С с антиоксидантен ефект;

Камби - фитонутриент с антиоксидантни свойства, поддържа целостта на кожата и лигавиците;

Яйце - най-висококачественият протеинов източник (всичките 8 аминокиселини;

Слънчогледови семки - съдържат омега-6 есенциални мастни киселини, витамин Е и протеини, които укрепват имунната система;

Ягоди, малини и горски плодове - съдържат големи количества витамин С, антоцианини и фитонутриенти;

Чесън и лук - имат антивирусни, противогъбични и антибактериални свойства (алицин);

Червено месо - богат източник на витамини и минерали.

Библиография: Здравни вкусове, д-р Михаела Билич, Букурещ, издателство Curtea Veche, 2011