Диета за отслабване здраве; Layerk; se, рецепти не само f; r K; секучен
Многослойно сирене, рецепти не само за чийзкейк
Публикувано на 18 октомври 2011 г. от KPBaumgardt
Пластовото сирене никога не е било част от гамата на големите дискаунтъри - за разлика от кварка, който е в по-голямо търсене. Независимо от това, има рецепти, които предписват слоесто сирене вместо кварк, и има причини за това.
Слоево производство и свойства на сиренето
Пласт сирене е като "зърнестото сирене" или "изварата" крема сирене.
Това „не узряващо сирене“ се прави чрез добавяне на сирище към млякото; след това (сиренето) масата и суроватката се разделят. (Млечнокиселите бактерии също се използват за ферментация на кварка; кваркът се разбърква до получаване на гладка смес и суроватката се отделя с помощта на центрофуга).
Наслоеното сирене се нарязва и наслоява директно в опаковката. В по-ранни времена слоеве с различно съдържание на мазнини бяха подредени един върху друг - оттук и името.
Производителят на сирене подава ръка в производството. ... След изварата сирената маса се загребва на ръка с форми с големи черпаци и се заглажда. Това създава типичната, подобна на слой последователност. Крема сиренето почива във форми за около два до четири часа. През това време водата със сирене се оттича през отворите в дъното на формите. Многослойното сирене е пощадено от процеса на предене в центрофугата. Следователно съдържа относително голямо количество вода. Това го прави особено сочен. Вкусът му обикновено е леко кисел и кремообразен. Поради това многослойното сирене често се използва за печене на чийзкейкове. (Източник)
Пластовото сирене има фин млечнокисел аромат. Вкусът му е малко по-силен, консистенцията му е по-твърда (в зависимост от съдържанието на вода е малко ронлива и можете да я нарежете) от тази на кварка. Слоевото сирене трябва да има съдържание на мазнини най-малко 10% в сухото вещество. съдържат.
Калория и хранителна информация да наслоите сирене
100 g слой сирене 50% i. Tr. съдържат
Слоена опаковка за сирене
В миналото пластовото сирене все още се продаваше увито в пергаментова хартия: вероятно по-екологичният вариант на днешните пластмасови контейнери с алуминизирани капаци. Разбира се, когато мандрата беше увита в „сандвич хартия“, тя не можеше да продаде никаква суроватка ...
Запазена е квадратната форма на пластовото сирене и продажбата в опаковката от един килограм. Изключенията доказват правилото: Тук слоевото сирене все още се предлага на хартия.
Многослойно сирене - използвайте в кухнята
Кваркът, разбъркан до гладка смес, често се предпочита в кухнята пред сиренето на пластове, за намазване, намачкване и дори за чийзкейкове.
Всъщност бихте могли да го замените с многослойно сирене за всички рецепти, които предписват кварк, но на практика това не се случва по практически съображения и вероятно също поради цената.
Често изборът на пластове сирене също е по-малък, в някои райони можете да намерите пластове сирене само на рафта от национална мандра и със сигурност не като търговска марка на съответния супермаркет. Дори да има все още много рецепти за многослойно сирене в обращение, основната от тях представлява интерес само днес
Чийзкейк с многослойно сирене
Тук вече има чудесна рецепта за чийзкейк, но с кварк, а не с плавно сирене, ще последва и такава със слоесто сирене.
Още рецепти с многослойно сирене
В интернет има много рецепти с многослойно сирене. Тази страна на мандрата Asendorfer работи, за да вдъхне доверие.
Още рецепти с многослойно сирене
- Наслоено сирене намазано с доматено пюре и паста от червен пипер
- както и много други следват ...