Диета за отслабване здраве; Кафе блог парад
Кафе блог парад
Публикувано на 27 ноември 2008 г. от KPBaumgardt
След въпроса, зададен на Fressnet.de отдавна:
продължава и сега, в подробности:
Може ли кафето да е грях без съжаление?
Блогът за кафе Masqual, заедно с блога на Vitalgenuss, задава тези и други въпроси и за тази цел организира парад в блога и покани пиячи на кафе, които водят блог (т.е. малцинство) и блогъри, които пият кафе (мнозинство?), За да участват.
Като - в най-широкия смисъл - любител на кафето (виж "Снимки на чаши за кафе"), разбира се, не мога да избегна това.
Питам:
• Как приготвяте любимото си кафе и какво трябва да влезе в „идеалното“ кафе за вас: нищо, мляко (пяна), захар, сироп ... ?
От известно време купувам само несмляно кафе. Според мен качеството на кафените зърна е малко по-добро от смляното кафе, а смилането с кафемелачката е част от ритуала.
Водата се кипва в чайника. Капакът му е изгубен, но аз просто сложих филтъра за кафе върху него.
Може би трябва да използвам лъжичка кафе за измерване на необходимото количество зърна; но предимно използвам отделението за кафемелачка като мярка; с две чаши е около 3/4 пълен.
След това варенето се извършва ръчно, директно от филтъра в чашата, без тенджера за кафе.
Предпочитам да пия кафе с мляко - тоест млечно кафе, но без разпенване, което обикновено е твърде трудоемко за мен.
• Обръщате ли внимание на определени пломби, когато купувате кафе (Bio, Transfair, UTZ Certified, Rainforest Alliance)? Ако да защо?
Това е много специална дискусия.
„Frente de Cafetaleros Solidarios de América Catina“, сдружение на производители, което е член на TransFair, изчисли, че само 20% от допълнителната цена (в сравнение с нормално търгуваното кафе) отива за производителите на кафе. [Източник]
Така че има нещо в историята на честната търговия, което в крайна сметка не е 100 процента честно. С надежден „източник на кафе“ доброто им име би било толкова добро, колкото печат. Също така предложих повече комуникация между крайните потребители и фермерите, например под формата на един или повече блогове.
Така да се каже: блогове на Campesionos.
Бихте могли да се сприятелявате и с тип разпределение като кампанията за чай, защото, честно казано, не съм от тези, които не се интересуват от цената на кафето.
• Смятате ли, че кафето е проблем за околната среда? Защо не)? (C02 консумация, отглеждане, използване на пестициди и хербициди, консумация на енергия и др.)
Ще трябва да напуснете църквата в селото. Отглеждането на ананас е m.W. много по-вредни, плодовете са нетрайни, отглеждането изисква изчистване и т.н.
Що се отнася до отглеждането на царевица или соя за производство на енергия, нещата са много по-лоши. Някои от щетите, причинени от токсините, ще изглеждат само като дългосрочни последици и ще се сумират с времето. Това е общ, едва ли специфичен проблем с кафето.
• Чувствате ли се достатъчно информирани, когато купувате кафе (информация на опаковката, уебсайта на производителя и т.н.) или каква информация ви липсва от отглеждането на кафе до приготвянето?
Информацията за опаковката обикновено е такава, че трябва да обобщава характеристиките в комбинация от две думи. Донякъде „пълноценно ароматно“ или „силно ароматно“ или „ободряващо-освежаващо“. Това е достатъчно
Разбира се, сред дистрибуторите на кафе не се споменава за „свиване на гърдите от твърде много кафе“ ...
И изобщо не намирам подобни идилични снимки (тук: Дарбовен) за информативни. Вероятно берачът на кафе се чувства подобен на местния берач на аспержи или берач на ягоди, хората обичат да крият какво се случва навсякъде.
• Какво е най-доброто ви изживяване на кафе до този момент (флирт в кафе машината, дискусии в еспресо бара ... каквото и да е)?
Ако водя добър разговор - на чаша кафе или някаква напитка - зависи от хората, а не от кафето. Това е наистина второстепенно, стига да не е неудобно.
Но в духа на парада в блога: Ще разкрия малка „тайна за кафе“ тук:
Можете да създадете добри приятели - отново (?) - с пакетче много добро кафе, например като част от подарък. Но няма да казвам повече подробности тук ...