Диета за отслабване здраве; Бавно готвене картофена салата, нискокалорична
Бавно готвене картофена салата, нискокалорична
Публикувано на 17 януари 2010 г. от KPBaumgardt
Готвенето по енергоспестяващ начин в крайна сметка не е ново изискване за частни или професионални готвачи, но трябва да се преразглежда отново и отново и за всеки отделен случай.
Затова малко модифицирах рецептата за картофена салата от „бавната печка“, защото не притежавам такъв производител на храни с ниска температура и не искам да го купувам:
Големите кухненски джаджи също заемат много място.
Съществува и старият метод с кутията за готвене: сварете храната, поставете я в добре изолирана кутия, сварете я или я оставете да набъбне. Уж работи много добре с ориз, картофи, яхния.
Същият ефект се получава, ако оставите храната да заври в затворената тенджера, изключите чинията след известно време и увиете тенджерата с кухненска кърпа, държач за тенджера и т.н.
Рецепта:
Обелете картофите, нарежете ги на филийки, сложете ги в тенджера и ги покрийте с бульона, „бавно готвене“, докато картофите омекнат (с метода, описан по-горе, може да отнеме малко повече време, тъй като не се прилага повече топлина; след половин час можете да предположите, че картофите са готови; - тест!).
След това се изсипва (сито върху купа или подобно), разбърква се около 100 мл от бульона с оцет и олио, сол и черен пипер, слага се в купа с картофите и се разбърква, оставя се стръмен и за предпочитане се наслаждавайте, докато е още топъл.
С нея вървят всякакви неща, например бъркани яйца с шунка.