Диета за отслабване на риби
Сега, когато е лятна жега и плажовете ще се отворят след седмица, дори тези, които досега не са се грижили за пълните си линии, започват да отслабват. Можем да очакваме да отслабнем със сигурност, ако живеем здравословно и постно рибно меню за седмица или две. Следващите ястия са вкусни и ако съберем, не струват много.
Треска с лимоново масло и ризото от леща
Състав: 4 филийки треска (по 15 dkg всяка), 1 лимон, 6 dkg масло, 4 малки праз, грудки лешник джинджифил (или 2 върха нож джинджифил на прах), 4 супени лъжици зехтин, 15 dkg ориз с големи зърна, 1 литър крилати месен сок (от кубчета) 15 dkg червена леща, сол
Лимонът се измива в гореща вода и се изсушава. Настържете внимателно кората и изцедете сока. Маслото се смесва с настърганата кора на лимона, сока, малко сол, слагаме го на студено. Празът се почиства, измива, нарязва на тънки пръстени, като се оставят няколко стръка като цяло. Обелете джинджифила и го смачкайте с преса за чесън.
Загрейте 2 супени лъжици олио в купа, задушете лука, измития ориз и джинджифила заедно. Бульонът се изсипва периодично, като се разбърква прибл. Варете на умерен огън 20 минути. Накрая добавете избраната, измита леща и варете още 8-10 минути, като разбърквате, за да направите ризотото.
Междувременно филетата риба се измиват със студена вода, изсушават се, леко се осоляват и се запържват в останалото масло от двете страни за 2-3 минути. Подредете ризотото върху топли плочи, поставете горещите филийки риба до тях, разпределете лимоновото масло върху тях и украсете чинията със зелен праз, евентуално и лимонени пръстени.
Време за подготовка: 55 минути
Една доза: 2835 kJ/675 kcal
Препоръчителна напитка: сухо бяло вино - Mőcsényi Zöldveltelini 2002