Диета за отслабване и тайни на японките за отслабване
Когато мислим за Япония, изискаността и спокойствието идват на ум, но и фините силуети на жени от всички възрасти, грациозни, тънки и стройни. С изключение на сумосите, чието затлъстяване е призвание, постигнато с големи усилия, японците и особено японките са слаби и едва ли някога наддават. Как го правят и какви са техните тайни ?
Обясненията могат да бъдат намерени в традициите и японската гастрономическа култура, както и в здравословния начин на живот, основан на диетични храни, но също така и ритуали (чай, йога) и дори специални ястия и прибори.
• Висококачествени, нискокалорични храни
Японките са културно обусловени да бъдат слаби. Традиционно те ядат малко месо, почти никакви млечни продукти или мазни храни. Морските дарове, оризът и зеленчуците са в основата на диетата им и това отчасти обяснява стройната им фигура. Освен това те консумират месо в по-малки количества като гарнитура, а не като основно ястие, което значително намалява калорийния прием на японската диета, без това да повлияе на здравето им или да остави недостатъци.
• Пръчици, малки купички и малки порции
Вкъщи и в ресторантите японските жени (и японките) се хранят от сравнително малки ястия и затова порциите са по-разумни. В допълнение, традиционната употреба на клечки изисква хранене на малки хапки и по-бавно, което ускорява чувство за пълнота и позволява по-добро храносмилане. Сравнявайки количеството, погълнато от ядене с лъжица или с ръце (хамбургер, пица, пържени картофи) с това, консумирано с клечки, разликата е ясна. Малките клечки и контейнери помагат на японските жени да контролират приеманото количество при всяко хранене, подпомагат храносмилането и регулират чувството на глад и ситост.
• Разнообразна и балансирана диета
Японската диета е здравословна. Състои се от прости храни, ориз, зеленчуци, малко мазнини и малко захар. Ежедневното меню в японски стил започва с много разнообразна закуска: ориз, салата, риба, ферментирал фасул (nattö), сушени водорасли (нори) и чай. Няма рафинирано бяло брашно, сладкиши с високо съдържание на мазнини, зърнени храни с твърде високо съдържание на захар или несмилаемо кафене au lait. По този начин останалите японски ястия са съставени от разнообразие от зеленчуци, риба, супи, подправки ... (до 50 различни храни на ден), което позволява значителен прием на основни хранителни вещества и прави всяко хранене момент на удоволствие, без да навлизате в излишък или лишения. Това разнообразие също така прави възможно по-здравословно поведение по отношение на храната, например японските жени никога повече не сервират едно и също ястие и се задоволяват да вкусят в малки количества всяка храна, представена на масата.
• По-малко сол, по-малко захар и повече вкус
Има много малко захар в Японска кухня, дори в десерти. Това предотвратява скока на инсулина и автоматичното съхранение на мазнини, причинено от поглъщането на бързи захари. Освен това японската кухня е, за разлика от това, което може да си мислите, с ниско съдържание на сол. Неговото богатство с вкусове и вкусове, подобно на известния "Umami", идва от различните подправки и препарати, използвани за ароматизиране на ястията: солта се заменя с gomasio (смес от сол и сусам на скара), тамари, соев сос nuoc -mâm (рибен екстракт), даши (сушени бульони от паламуд), мисо ... Умереният прием на сол премахва проблемите, свързани със задържането на вода и ограничава наддаването на тегло.