Диета за измама - добра идея за фитнес
Идеята за измамена маса в началото може да изглежда малко неинтуитивна. Защо да прекарате цялата седмица на строга диета, само и само да отмените всичко в разрешителна вечер? Въвеждането на „мамящо ястие“ в диетата е много популярна практика сред любителите на фитнеса. В допълнение, науката изглежда казва, че случайното, а не седмично измама на диетата всъщност може да бъде от полза в много отношения.
Измаменото хранене може да регулира хормоните на апетита
Апетитът се контролира от няколко фактора, включително два хормона с много важна роля: лептин и грелин. Лептинът е хормонът, който регулира апетита, като причинява чувство на ситост, докато грелинът стимулира чувството на глад.
Изследванията показват значителни промени в нивата на лептин и грелин в рамките на 24 до 72 часа след последното хранене. По време на диета с високо съдържание на калории може да настъпи намаляване на нивата на лептин и увеличаване на нивата на грелин. Чрез временно увеличаване на приема на калории чрез измамена храна, тялото може да регулира нивото на тези хормони, което води до поддържане на апетита под контрол.
Проучване показа, че производството на лептин може да бъде стимулирано с почти 30% до 24 часа след хранене с високо съдържание на въглехидрати. Важно е да се отбележи, че нивата на лептин обикновено отразяват общата телесна мастна маса. Като се има предвид това, колкото по-нисък е процентът на мазнините, толкова по-малко се произвежда лептин. Следователно, човек в началото на диета няма да се възползва от предимствата на измаменото хранене, в сравнение с тези, които са близо до идеалното си тегло.
Последните изследвания установиха, че осигуряването на стимул или награда за добре свършена работа може да бъде ефективна стратегия за поддържане на мотивация в случай на цели, които изискват дълъг период от време и постоянни усилия за постигане.
Изследване, публикувано през 2014 г. в Journal of Academy of Nutrition and Dietetics, анализира резултатите от 12 проучвания върху стимуланти и хранително поведение. От тях 11 откриха положителна връзка между наградата от измаменото хранене и промяната в диетичното поведение, поне в краткосрочен план.
За много хора тези стимули и награди могат да бъдат приятни храни, но които поради различни диетични причини (висока калорийна плътност с малък обем, въглехидрати с висок гликемичен индекс и др.) Не консумират. След като знаете собствените си калорични граници, измаменото хранене от време на време може да бъде напълно приемлива и приятна форма на награда, която може да ви помогне психологически да продължите диетата си и да постигнете целта си.
Натоварването с въглехидрати води до подобрена физическа работоспособност
Диетата, усилените тренировки или комбинация от двете изчерпват гликогеновите резерви в организма. Тъй като запасите от гликоген намаляват, тялото ще започне да увеличава процента на протеини и мазнини, които използва за енергия. Докато повишеният метаболизъм е желателен, протеиновият катаболизъм не е такъв.
Докато инсулинът има и "отрицателно" свойство, в смисъл, че може да насърчи съхранението на мазнини, той също така регулира дейността на метаболизма. Когато има голям прием на хранителни вещества (най-вече протеини или въглехидрати), внезапно се увеличава инсулинът и метаболитните процеси на тялото ще се ускорят, когато тялото смята, че е добре подхранено.
Следователно, по време на диети с „глад“ или когато човек загуби твърде много въглехидрати, липсата на освобождаване на инсулин може да забави метаболизма. Това е естественият защитен механизъм на организма срещу диетата, която възприема като глад.
„Измамно ястие“ може да бъде всяка комбинация от макронутриенти, а не само въглехидрати, въпреки че по отношение на физическата работоспособност и състава на тялото те ще донесат най-големи ползи.
Проучванията показват, че измаменото хранене, съставено предимно от въглехидрати, ще привлече най-добрия отговор от организма. Това се дължи на факта, че тези хранителни вещества влияят на нивото на стрес. Известно е, че въглехидратите предизвикват релаксация, ситост и щастие. Психичното отпускане е особено важно за общото благосъстояние. Случайното преяждане с въглехидрати ще ви помогне да спите спокойно, позволявайки на тялото ви да се зареди и възстанови.
Химически погледнато, въглехидратите са много различни от липидите и процесът, по който те се превръщат в телесни мазнини, е известен като „de novo липогенеза“. Важно е да се отбележи, че този процес рядко се случва при нормални диетични условия. При анализ на проучвания за преяждане се установява, че приемът на въглехидрати трябва да бъде много висок (700 - 900 грама на ден в продължение на няколко дни), за да може липогенезата да допринесе значително за телесните мазнини.