Диета за химиотерапия меню и рецепти Компетентно за здравето на iLive
Специалист на статията
Химиотерапевтичното лечение се използва за потискане на растежа на злокачествени клетки в тялото. Това е доста агресивна форма на лечение, която може да причини различни странични ефекти: гадене, диария, остеопороза, анемия, влошаване на състоянието на косата и ноктите, алопеция и др. Ако вземем горното, трябва да се вземе диета, докато Химиотерапията има за цел да намали негативните ефекти от лечението върху организма, а също и да възстанови и поддържа защитните сили.
[1], [2], [3], [4]
Диета по време на химиотерапия
Химиотерапията е огромна тежест за организма, тъй като разчита на употребата на лекарства, които са вредни не само за злокачествените структури, но и за здравите клетки. Вредният ефект влияе върху състоянието на лигавиците, косата, костите, хемопоетичната система.
Добре подбраната диета по време на лечението може да помогне за подпомагане на защитните сили на организма, за да снабди здравата тъкан с необходимите хранителни вещества. Правилното хранене значително намалява страничните ефекти, новата енергия изглежда преодолява болестта - силният организъм е много по-лесен за справяне с болестта.
Диетичното хранене за химиотерапия може да бъде разделено на два варианта: диета по време на химиотерапия и диета между курсовете.
По време на терапията диетата се предписва за облекчаване и облекчаване на странични ефекти: диспептични разстройства, загуба на апетит, гадене и др.
Целта на диетата между лечебните курсове е да повиши устойчивостта на организма към натрупване на сила за по-нататъшния курс на терапия.
[5]
Диета за химиотерапия на злокачествени тумори
По време на химиотерапията е препоръчително да се следват следните диетични принципи:
Диета с химиотерапия за лимфом
Липсата на имунна защита е една от последиците от лимфома, злокачествена лезия на лимфната система. Състоянието се влошава по някакъв начин и самата химиотерапия, която също потиска имунитета. Поради това пациентите с лимфом са по-склонни към инфекциозни заболявания от другите. Например, някои микроорганизми, които не представляват заплаха за други здрави хора, пациент с лимфом могат да бъдат провокирани от развитие на тежка инфекция.
Какво трябва да се има предвид при диета за химиотерапия на лимфом?
[6], [7], [8], [9]
Диета за химиотерапия при рак на белия дроб
Всички пациенти, подложени на химическо третиране, трябва да се хранят пълноценно. Това означава, че трябва да ядете храни с високо съдържание на протеини и витамини и с достатъчен брой калории.
Необходимо е да се мисли и да се спазва оптималната диета. Консумирате храна в определено време, без да чакате да почувствате глад. Този режим има благоприятен ефект при различни нарушения на апетита.
Понякога е трудно пациентът да яде плътни храни: в такива случаи се препоръчват всякакви коктейли, бульони, смутита и крем супи. И в двата случая пациентът трябва да получава всички важни количества хранителни вещества и калории.
Мнозина съветват временно да оставите металните прибори за хранене и да отидете на пластмаса. Това е така, защото някои пациенти имат леко неприятен метален вкус в устната кухина по време на лечението. Поради това им става неудобно да се хранят, апетит. Когато отидете на пластмаса, тези симптоми изчезват.
Ястията трябва да се приготвят възможно най-апетитно и разнообразно и да се овладеят нови и непознати рецепти.
Необходимо е добро хранене за химиотерапия при рак на белия дроб, за да помогне на пациентите да се справят с болестта и да възстановят увредените тъкани. Неадекватната и монотонна диета може да доведе до влошаване на благосъстоянието на пациента и появата на нежелани странични ефекти от лечението.
[10], [11], [12], [13]
Диета след химиотерапия
Диетата след химиотерапия трябва да бъде възможно най-разумна, както и по време на лечението. Какво е рационалност и какво е тя?
Рационалността на храненето означава разумен подход към избора на продукти: не бива да има едностранчивост в ежедневното ни меню. Храната трябва да съдържа всички необходими за организма вещества: протеини, мазнини, въглехидрати. Човек и особено болен трябва да има месо, мляко, зеленчуци, зеленчуци и плодове, хляб и зърнени храни.
Диетата след химиотерапия трябва да включва няколко основни хранителни комплекта:
За да се максимизира рационалността на храната, е необходимо да се добавят растителни масла (по възможност нерафинирани) към ястия, рибено масло, сушени плодове, мед, морско зеле, а използването на прясно изцедени сокове е добре дошло.
[14], [15], [16]
Диета след химиотерапия на гърдата
Имайте предвид, че диетата е необходима както по време, така и след химиотерапия на гърдата. Доказано е, че добре подбраната диета елиминира риска от нови ракови тумори и също така служи за предотвратяване на затлъстяване, високо кръвно налягане и захарен диабет.
Между другото, липсата на излишни килограми е чудесен шанс да се избегне рецидив на рак в бъдеще. Имайки това предвид, химиотерапията след гърдите може да бъде насочена към намаляване на наднорменото тегло при някои пациенти.
Следните общоприети хранителни диети след химиотерапия на гърдата:
- Ежедневното количество калории се изчислява в зависимост от телесното тегло: ако има излишни килограми, калоричното съдържание в храната ще намалее;
- основната част от основната диета трябва да бъде растителна храна и зърнени храни;
- Полезно е да добавяте трици и фибри към храната;
- предпочитате ли растителни масла;
- да ядете храни, богати на калций;
- Забравете за алкохола и пушенето;
- Ограничете консумацията на захар, сол, червено месо и консерви, както и продукти с консерванти, оцветители, аромати и стабилизатори.
Внимавайте за продукти с омега-3 мастни киселини, цинк, магнезий, фолиева киселина, витамин Е, селен.
[17], [18], [19], [20]
Диета след химиотерапия и облъчване
Както казахме по-рано, химиотерапията се разглежда като огромна тежест за тялото. Тази тежест се увеличава многократно, когато химиотерапията се провежда заедно с лъчетерапия.
Какво може да се направи за намаляване на стреса върху тялото?
- Яжте често и постепенно, само с пресни и здравословни храни.
- Не намалявайте съдържанието на калории в диетата, не позволявайте на тялото да премине в режим на пестене: яжте ядки, заквасена сметана, шоколад, мед.
- Преди хранене е препоръчително да се разходите на чист въздух.
- Яжте лимонов клин преди ядене (ако няма повишена киселинност на стомаха).
- Не пренапрягайте и не гладувайте.
- Премахнете от диетата безполезни сладкиши: торти, торти, сладкиши.
- Храната не трябва да е гореща.
- Вода и други течности трябва да се консумират 1 час преди хранене или 1 час след хранене.
- Когато ядете, не бързайте, дъвчете храна.
Ако диарията се появи на фона на лечението, тогава диетата трябва да бъде насочена към стабилизиране на електролитния и протеиновия метаболизъм в организма. Храната започва да се готви в двоен котел, когато се прилага максимално количество почва и триене, за да се намали въздействието върху стената на храносмилателната система. Ограничете грубите храни, суровите зеленчуци и плодовете. Най-приемливите ястия в тази ситуация са житни люспи (особено ориз), втривани супи, яйца.
Препоръчително е да пиете слаб чай или негазирана минерална вода.
[21], [22]
Протетично хранене след химиотерапия
Пациентите, подложени на химиотерапия, никога не трябва да забравят за правилното хранене. Укрепващата диета след химиотерапия помага за укрепване на отслабения организъм. Има и някои продукти, които предотвратяват образуването на новообразувания. Такива продукти трябва да се познават „лично“ и задължително да ги включвате в диетата.
Какво трябва да има в менюто за деня и какво да избягвам?
По време на химиотерапевтичното лечение не трябва да се забравя спазването на режима на пиене. Пийте много, около 2 литра вода на ден (ако няма противопоказания).
Диетичното меню за химиотерапия
Диетичната карта за химиотерапия, съставена приблизително седмично - продуктите са оптимално подбрани и целят да премахнат отрицателните ефекти на химиотерапията върху тялото:
- Закуска. Портокал пресен с бисквити.
- Втора закуска. Порция каша от просо със стафиди, слаб чай с овесени бисквити.
- Обядвам. Супа от леща, риба на пара със зеленчуци, компот.
- Лека закуска. Чаша кисело мляко, ябълка.
- Вечеря. Гарнитура на боб с чопър, чаша бульон от куче роза.
- Закуска. Крушов сок, морков.
- Втора закуска. Каша на мляко, желе от овесени ядки.
- Обядвам. Порция грахова супа, ориз със скариди, чай.
- Лека закуска. 50 г ядки.
- Вечеря. Рататуй с настърган кашкавал, чай, сандвич със сирене.
- Закуска. Банан, чай с лимон.
- Втора закуска. Порция оризова каша със сушени кайсии, чай.
- Обядвам. Супа от цвекло със заквасена сметана, картофи с варено рибно филе, доматена салата, чай.
- Лека закуска. плодове.
- Вечеря. Зелеви кифлички, слаб чай.
- Закуска. Какао с мляко и несолени бисквити.
- Втора закуска. Мюсли с кисело мляко, бисквити, слаб чай.
- Обядвам. Супа от целина, кюфтета, салата от зеле, чаша компот от сушени плодове.
- Лека закуска. Червена боровинка с мед.
- Вечеря. Пюре от картофи, риба, зеленчуци, чай.
- Закуска. Чай от лайка, бисквити.
- Втора закуска. Омлет със сирене, сок от моркови.
- Обядвам. Rassolnik със заквасена сметана, тестени изделия с пилешко филе, чай.
- Лека закуска. Суфле от горски плодове.
- Вечеря. Част от задушено зеле с гъби, чай.
- Закуска. Кекс със стафиди, компот.
- Втора закуска. Шампанско с мед, чай.
- Обядвам. Пилешка супа с фиде, пълнени чушки, чай с лимонов клин.
- Лека закуска. Малко слива.
- Вечеря. Шницел, салата със сирене и домати, чай.
- Закуска. Сок от грейпфрут, бисквитки.
- Втора закуска. Плодова салата, кисело мляко.
- Обядвам. Крем супа от тиква, пиле с гарнитура от елда, чай с мляко.
- Лека закуска. Извара със заквасена сметана.
- Вечеря. Печена риба със зеленчуци, чай.
Всеки ден преди лягане се препоръчва да се изпива чаша прясно кисело мляко, мляко или други млечни продукти.
Диетични рецепти за химиотерапия
[23]
Шницел с пиле и зеленчуци
Трябват ни: 350 г пилешки гърди, 1 морков, 100 г броколи (пресни или замразени), 3 с.л. Лъжици доматен сос, среден лук, яйце, сол.
Пиле и лук се прекарват през месомелачка, добавяме яйце, сол, разбъркваме. Разделяме на 3 равни части.
Отделно смиламе моркови и броколи. Към първата част от плънката се добавят морковите, към втората броколи. В третата част добавете доматения сос.
Каймата се поставя слой по слой в силикон или други форми за кифли. Поставяме фурната и печем до край. Можете да сервирате с гарнитура или просто със зеленина.
крем супа от тиква
Трябват ни: ½ кг тиква, 300 г картофи, 1 голяма глава лук, 50 г целина (по желание), 1 с.л. Лъжица растително масло, 300 мл мляко, джинджифил, сол, бисквити.
Ситно нарязани зеленчуци. Първо запържете лука, а след това останалите зеленчуци. Залейте ги с вряла вода, подправете със сол и варете на тих огън, докато зеленчуците омекнат (приблизително 20 минути). След това отварата се отцежда и зеленчуците се смилат в блендер до кремообразно състояние. Разрежда се до оптимална консистенция с топло мляко и се загрява на котлона за 6-8 минути. Добавете подправки, разбъркайте.
За сервиране поръсете крем супата с крутони и зеленчуци.
Рататуй
Трябват ни: няколко средно големи тиквички, 4 малки патладжана, 6 домата, доматено пюре, ½ лук, 3 скилидки чесън, сол, подправки.
Нарежете патладжаните на кръгчета и посолете, така че горчивината да изчезне. Тиквичките и доматите се нарязват по същия начин и също със сол. Добавете чесново доматено пюре, подправки и нарязан лук. Формата за фурната се намазва с растително масло, след това се вари със сос, над нея редуваме зеленчуци, вертикално е възможно. След като попълните формата, поръсете с подправки и покрийте с фолио за печене. Поставяме го във фурната и готвим при 150 ° С. За сервиране поръсете с билки или настърган кашкавал.
Елда във фурната
Трябват ни: 1 чаша сурова елда, 1 чаша зелен грах, моркови предимно среден червен пипер, 8-10 гъби, 4 скилидки чесън, билки, растително масло, подправки.
Нарежете зеленчуците на квадратчета, гъбите - на 4 части. Накълцайте чесън и зеленчуци. Зърно измито.
Поставете всичко в купа, добавете подправки и разбъркайте. След това разпределете масата на саксиите за печене, изсипете чиста студена вода на нивото на зеленчуците, отгоре - няколко капки растително масло. Покриваме с капак и го изпращаме във фурната за 40-50 минути при 200 ° C.
[24]