Диета за диабетици - по-модерна от класическата
Виена (OTS) - Времената и като диабетик
Ограничените с въглехидрати, но богати на мазнини и протеини „диети“ отдавна са отминали. Съвременната хранителна концепция вече не се различава от препоръките за здрави хора.
Приемът на мазнини се променя и се определя на 30-35% от kcal.
Десетгодишното ограничаване на въглехидратите беше грешка със сериозни последици. В съвременната диета на диабетици не само се осигуряват много повече въглехидрати, но дори е разрешена домакинската захар, при условие че тя се разпределя до количество от 50 g/ден по време на хранене и се консумира в "опакован" вид, т.е.не се разтваря в напитки . Изчисляването в единици хляб (BU) не е необходимо за по-голямата част от диабетиците.
Дори диабетиците не се нуждаят от толкова или дори повече протеини.
0.8 g EW/kg телесно тегло, т.е. приблизително 60 g/ден са достатъчни, като делът на растителния произход трябва да преобладава. Ако има предпочитана оволакто-вегетарианска тенденция, има само 3 меса на седмица, но в допълнение поне 2 риби (сьомга, скумрия, риба тон).
В случай на високо кръвно налягане, приемът на сол трябва да бъде намален от обичайните 12-15g на по-малко от 6g/ден. В допълнение към намаляването на собствената си консумация на сол е важно да обърнете внимание на често много високото съдържание на сол в храната (хляб, колбаси, сирене и готови продукти).
Количеството, разрешено при консумация на алкохол, е идентично с това, което се толерира при движение по пътищата, а именно "1 - 2 чаши", но само с едновременен прием на въглехидрати!
Няма възражение срещу използването на подсладители в нормални количества, ако изобщо е необходимо.
С изключение на фруктозата, заместителите на захарта се изчисляват само на 2,4 kcal/g, но общото количество от 50 g/ден не трябва да се надвишава поради възможни непоносимости.
Не се изискват специални и предимно скъпи храни за диабет, полезни са само диабетно сладко и преди всичко леки напитки без захар.
Повече от три хранения не са абсолютно необходими за диабетиците. Днес можете уверено да хвърлите старите диетични правила на безсмислената „захарна диета“ зад борда и да се насладите на модерна средиземноморска храна.
Автор: Dr. Норберт Лангмайр
В случай на публикуване, ние ви молим да цитирате ÖGE като източник и да ни изпратите екземпляр.
Запитвания и контакт:
Австрийско дружество за хранене
Zaunergasse 1-3, 1030 Виена
Тел .: +43/1/7147193
e-mail: info @ oege.at
ОРИГИНАЛЕН ТЕКСТ OTS ПРИ ИЗКЛЮЧИТЕЛНА ОТГОВОРНОСТ НА СЪДЪРЖАНИЕТО НА ДЪРЖАВНИКА | NEB/OTS