Диета за диабет тип 2 Jonas Mittag

С правилната диета кръвната захар може успешно да се понижи и рискът от вторични заболявания да се сведе до минимум

Здравословно хранене

При диабет тип 2 правилното хранене е по-важно от всякога. Хранителната медицина все още се появява в Германия, но все повече научни изследвания показват, че е възможно не само да се предотврати диабет тип 2 с помощта на правилната диета, но и да повлияе положително върху хода на самата болест и дори има реален шанс върху изцелението. Съзнателната и здравословна диета е изключително полезна за хора с диабет тип 2. Благодарение на новите проучвания и съвременните терапевтични подходи, вече знаем, че болестта не е еднопосочна улица, която завършва в „инсулиновата тупик”, както отдавна се смята. Всеки диабет тип 2 има възможност да контролира диабета си с дървена лъжица, правилното мислене и оптимизация на начина на живот.

"Ако диетата е причината за диабет тип 2, то тя е и ключът към терапията. Отслабването, особено в коремната област, е турбо лекарство срещу диабет тип 2. Дори при 5% загуба на тегло ефектът на инсулина се увеличава с 25% . "

Д-р мед. Матиас Ридл

Диетата против диабет

Няма такова нещо като една „диабетна диета“, която да е еднакво подходяща за всички. Но има редица научно обосновани диетични препоръки, които водят до подобряване на контрола на кръвната захар при повечето пациенти с диабет тип 2. Преди да започнете промяна в диетата, препоръчително е първо да говорите с лекуващия лекар. Дозата на лекарството може да се наложи да се коригира в случай на загуба на тегло. Това се отнася по-специално за инсулин, други лекарства за понижаване на кръвната захар и лекарства за понижаване на кръвното налягане.

Хранене правилно за диабет тип 2

Шансовете са, че сте опитвали много диети и различни диети. За съжаление, краткосрочните прищявки, като „ананас, зелева супа или ябълков оцет“ не помагат за поддържане на телесно тегло и кръвна захар под контрол. Никой не може да издържи на гладни диети като „Яжте половин половина“ и обикновено завършва с прословутия йо-йо ефект.

Как и защо тялото ни отчаяно се опитва да противодейства на диетите биохимично, можете да прочетете в статията „Защо не отслабвам“. Вместо друга радикална диета е много по-препоръчително да промените трайно собствената си диета с много малки стъпки и да замените нездравословните навици със здравословни.

Общи диетични препоръки за диабет тип 2

Като цяло трябва да се ядат малко по-малко, но по-качествени въглехидрати (пълнозърнести продукти). Общо се препоръчват 120-180 g сложни въглехидрати (зеленчуци и пълнозърнести продукти). Количеството трябва да съответства на около 30% от желаното общо количество енергия.
Освен това е важно да се наблегне на протеините (около 1,3 g протеин на килограм телесно тегло) и здравословните мазнини (подробни съвети за въглехидратите, мазнините и протеините).
Яденето на зеленчуци е основен приоритет. Вместо да мислите дали днес ще има тестени изделия или ориз, много по-важно е да се запитате кои зеленчуци и под каква форма на приготвяне ще попаднат в чинията днес. За съжаление, зеленчуците често се разграждат до досадно „задължително гарнитура“. Напълно погрешно, защото зеленчуците съдържат малко калории и много добри фибри спрямо теглото. Щедра порция зеленчуци ви кара да се чувствате сити и приятно за дълго време, без да натоварвате дневната си калорийна сметка. В идеалния случай всяко хранене съдържа порция зеленчуци (плодовете също се препоръчват за закуска).
Съвсем личните хранителни модели и навици могат да бъдат открити с помощта на хранителен дневник. Специален акцент трябва да бъде върху закуски и напитки. Безплатен шаблон на хранителен дневник за изтегляне и отпечатване е достъпен тук: Щракнете тук, за да изтеглите хранителния дневник
Избягвайте течните калории. Основно правило: „Калориите трябва да се ядат, а не да се пият. Много по-лесно е да пиете голямо количество калории (например 0,4 литра ябълков сок), отколкото да ядете същото количество калории (3-4 ябълки). Затова напитки като Заменете студен чай, сокове, лимонада, бира, кафе специалитети от хладилния рафт, енергийни напитки с газирана или негазирана вода или неподсладен плодов чай. Водата може да се ароматизира с цитрусови плодове като лимон или лайм.
Избягвайте захарта и скритите захари в храните. Здравословното хранене започва с пазаруване. Ако искате да ядете по-малко захар, трябва да избягвате сладкарския отдел. Един прост, но ефективен принцип - това, което не се купува, не е в обсега на дивана у дома вечер.
Диабетиците тип 2 обикновено трябва да отслабнат с няколко килограма, за да постигнат по-добър контрол на кръвната захар. Всеки килограм си заслужава, защото подобрява инсулиновата резистентност. За съжаление това не е възможно без калориен дефицит и всички „преки пътища“, които обещават висока загуба на тегло за относително кратко време, обикновено не са устойчиви. Ако се стремите да отслабнете и продължите успешно, няма да заобиколите основните си хранителни навици, т.е. в продължение на месеци и години да искат и като цяло да поддържат по-здравословен начин на живот от убеждение.
Изтеглете и прочетете безплатната електронна книга „10-те най-добри храни за диабет тип 2“ сега. Щракнете тук, за да изтеглите безплатната електронна книга „10-те най-добри храни за диабет тип 2“
Намерете спорт/форма на упражнения, които наистина ви харесват. Какво ще кажете за напр. танцувайте с танго, скандинавско ходене, аква гимнастика, йога или бойни изкуства като Бокс и борба? Кой спорт винаги ви е очаровал? Какво винаги си искал да правиш? Какъв вид спорт харесвахте да правите като дете/младеж? По време на процеса на отслабване е идеално да правите умерени силови тренировки 3 пъти седмично.
Опитайте интервално гладуване (забележка: особено диабетиците, които се нуждаят от инсулин, трябва предварително да говорят с лекаря си)
Най-бързият и безопасен начин за по-добър контрол на кръвната Ви захар е чрез индивидуално съобразени хранителни съвети.

Коя е най-добрата диета за диабет?

Оптималната диета за диабет тип 2 е богата на протеини, умерено ниска на въглехидрати (30% дял от общото количество енергия) и богата на здравословни естествени мазнини и се допълва с периодично гладуване, ако е необходимо. Тази форма на хранене поддържа нивото на инсулина значително по-ниско от преди, като по този начин специфично намалява нездравословните коремни мазнини (висцерални мазнини) и мастните депа в черния дроб и панкреаса и същевременно предотвратява намаляването на мускулната маса. Тази форма на хранене е особено ефективна в комбинация с 3 пъти тренировка с умерена сила на седмица. Констатации от настоящи проучвания показват, че особено мазнините в и около коремните органи са най-важната атака при хранителните терапевтични мерки при лечението на диабет тип 2. Мастните натрупвания пречат на високоспециализираните клетки на черния дроб и панкреаса да упражняват функцията си за регулиране на метаболизма. За щастие тялото ни интуитивно разгражда именно тази мазнина първо като част от процеса на отслабване.

Ниско съдържание на въглехидрати

Понижава нивата на кръвната захар и инсулина. Отваря мастните клетки.

Здравословни мазнини

Укрепване на сърдечно-съдовата система и страхотен вкус.

Протеинови стресове

Поддържа мускулна маса по време на процеса на отслабване и има запълващ ефект.

Безплатна електронна книга

Открийте 10-те най-добри храни за диабетици тип 2 в тази безплатна електронна книга. Научно обосновано с рецепти, много справочна информация и практически съвети. Изтегляне на PDF без регистрация или въвеждане на имейл адрес - 100% безплатно!

Диабет тип 2: здравословни въглехидрати

От трите основни хранителни вещества мазнини, въглехидрати и протеини, въглехидратите са най-важните за диабетиците тип 2. Диабетът тип 2 се характеризира с хронично повишени нива на кръвна захар и инсулин, както и високи пикове на кръвната захар през първите два часа след хранене. И трите фактора могат да бъдат повлияни до голяма степен, като изберете правилните въглехидрати. Въпросът е не само за вида на въглехидратите, но и за точното количество и точното време на консумация.

Бързи въглехидрати

Въглехидратите от храни и напитки, които съдържат много захар или бяло брашно, попадат в кръвта изключително бързо, тъй като нашия храносмилателен тракт едва ли трябва да ги разгражда на отделни компоненти. Ето защо нивото на кръвната захар се издига в понички и други подобни, на които тялото ни реагира с много инсулин. Инсулинът кара нивото на кръвната захар да спада бързо. Проблемът с това е, че ако нивото на кръвната захар спадне бързо, това е алармен сигнал за нашето тяло, на което то реагира с чувство на глад. Нездрав порочен кръг, тъй като сигналът за глад обикновено означава, че отново посягаме към сладки храни и играта започва отначало.

Бавни въглехидрати

Препоръчителните въглехидрати от храни като пълнозърнести продукти и зеленчуци постъпват в кръвта много по-бавно, тъй като нашите храносмилателни ензими първо трябва да се борят през влакната, които се съдържат, за да стигнат до въглехидратните градивни елементи. Предимството: вие сте сити по-дълго и повишаването на кръвната захар след хранене е по-бавно и равномерно. Това облекчава клетките на панкреаса, произвеждащи инсулин.

Съвети за селекция на въглехидрати при диабет тип 2

Високата консумация на фруктоза допринася значително за развитието и влошаването на "безалкохолен мастен черен дроб" и диабет тип 2. Ето защо, най-важната препоръка за селекция на въглехидрати при диабет тип 2 е да се намали консумацията на фруктоза до минимум. Захарта се състои от равни части глюкоза и фруктоза и следователно храните, които съдържат захар, трябва да се консумират възможно най-малко.
Примери за високофруктозни напитки, които трябва да се избягват: лимонада, плодови сокове, студен чай, смесени бирени напитки, плодови смутита, много спортни напитки, кафе специалитети от охлаждащия рафт и подсладени „органични напитки“, въпреки че много от тези напитки създават здравословно впечатление на пръв поглед.
Примери за храни с високо съдържание на фруктоза, които трябва да се избягват: бисквитки, сладкиши, пайове, кифли, сладкиши, сладолед, плодови кисели млека, сушени плодове като стафиди, червени боровинки, ябълков чипс, много зърнени храни, кремове и конфитюри от нуга нуга.
Съвет: Вече можете да прочетете в тази статия как лесно да разпознаете скритите капани на захар в хранителната индустрия, като използвате правилото.
Заменете продукти като препечен хляб, багет, светли кифлички, юфка или „преварен“ ориз със съответния пълнозърнест сорт. Въпреки това, дори много пълнозърнести продукти от зърнени култури са силно обработени (напр. Фин, лек, пълнозърнест пшеничен хляб) и също предизвикват повишена инсулинова реакция. Въглехидратите, които са останали в естественото си състояние, като напр Хрупкави овесени ядки или въглехидрати от зеленчуци и плодове.
Наслаждаването на паста „Al dente“ е по-препоръчително от варенето й, докато тя омекне, тъй като повишаването на кръвната захар след ядене е по-бавно при пастата „Al dente“.
Избягвайте закуски и напитки с високо съдържание на въглехидрати между трите основни хранения. В резултат на това тялото няма начин да разгради запасите си от мазнини. Закуските с въглехидрати водят до подновяване на освобождаването на инсулин и това също е хормонален сигнал за нашето тяло да съхранява още повече мазнини. Високото ниво на инсулин блокира процеса на отслабване.
Идеалното време за въглехидрати: сутрин 2/3 от дневното количество, на обяд 1/3 и вечер не консумирайте никакви въглехидрати (ЗАБЕЛЕЖКА: Всички диабетици, но особено тези, които се нуждаят от инсулин, трябва да говорят с лекаря си ПРЕДИ да променят диетата си, дали е необходима корекция на антидиабетното лекарство, за да се избегне опасна хипогликемия!).
По-добре е да консумирате сладкиши като десерт веднага след основното хранене, а не като закуска между обяд и вечеря. Най-добре е да замените сладките или солените въглехидрати вечер на дивана с цветна чиния със сурови храни (напр. Червен пипер, колраби, домати, краставица).
Попълнете страничните ястия като ориз, тестени изделия и картофи пестеливо и редовно изпробвайте рецепти с ниско съдържание на въглехидрати (ниско съдържание на въглехидрати). Тук можете да откриете вкусни и тествани с хранителни продукти нисковъглехидратни рецепти.
Избягвайте прекомерната консумация на плодове. Много видове плодове съдържат съответните количества фруктоза и от химическа гледна точка няма разлика във фруктозата от трапезната захар. Следователно се препоръчва следното правило: не яжте повече от шепа плодове два пъти на ден.
Избягвайте да консумирате преработени царевица и картофени продукти като пуканки, тортила, царевичен чипс, картофен чипс или пържени картофи.

Заменете нездравословните навици

Навиците са променливи, защото те са „само“ динамични връзки на нервните клетки в мозъчната област на „базалните ганглии“. Как неприятните навици могат да бъдат разделени на техните отделни компоненти с психологически методи и трансформирани в здравословни навици е част от моите хранителни съвети.

Диабет тип 2: Избор на здравословни мазнини

Бърза и ефективна оптимизация на контрола на кръвната захар при диабет тип 2 може да бъде постигната, ако в менюто са включени по-малко преработени въглехидрати и повече здравословни мазнини. Практичен пример би бил: Замяна на панирано филе от пола с пържени картофи и гарнитура за салата с филе от сьомга върху печени зеленчуци със сирене фета (щракнете тук за рецептата). Мазнините от риба със студена вода (сьомга, скумрия, херинга), орехи, маслини и ленено масло са особено препоръчителни, защото са богати на здравословни омега-3 мастни киселини и мононенаситени мастни киселини (олеинова киселина).

Въпреки противоречивите заглавия в медиите, естествените мазнини от яйца, говеждо и свинско месо, масло, сметана и повечето морски дарове са здравословни. Както често в живота, и тук важи същото: дозата прави отровата. По здравословни и екологични и екологични причини консумацията на месо не трябва да надвишава 300 g седмично. Това съответства на 2 средно големи пържоли или шницел. Разфасовките, колбасите, като салам, шунка и други подобни, разбира се, също трябва да бъдат включени в седмичните 300g. От съображения за профилактика на рака обаче не трябва да се консумират повече от 50 g преработено месо на ден. Прекомерната консумация на яйца (повече от 5-6 яйца на седмица) или кремообразни продукти (напр. Бита сметана, крем крем, пълномаслено сирене) също не се препоръчва.

И накрая, когато става въпрос за мазнини, е важно да се има предвид, че мазнините съдържат много калории, но са сравнително малко засищащи (напр. Супена лъжица зехтин). Цяло авокадо се изяжда бързо, но има и средно 400 калории.

Препоръчителни мазнини

Риби със студена вода като херинга, сьомга, скумрия
Естествени и несолени ядки: напр. Орехи, бадеми, лешници, фъстъци (внимавайте с алергии)
Ядки и семена: тиквени семки, ленени семена, конопени семена, кедрови ядки
Ленено масло, рапично масло и зехтин
авокадо

Не се препоръчват мазнини

Индустриално високо рафинираните семенни масла не се препоръчват поради високото им съдържание на омега-6 мастни киселини, тъй като те могат да имат възпалителен ефект. Консумацията на хидрогенирани (транс) мазнини също е вредно за здравето. Следователно следните продукти не се препоръчват:

Слънчогледово олио
Царевично и рапично масло
Шафраново масло
Пържени храни като чипс и ко.
Бисквитки и понички
кроасани
Пица и бързо хранене
Чипове и флипове
Не използвайте масло за пържене, зехтинът е по-добър