Диета за диабет • Съвети
Правилното хранене при диабет е важен компонент на успешното лечение. Специалните храни за диабетици са излишни, но различни препоръки за балансирана диета са полезни.
Подходящата диета за диабет е важна, така че нивото на кръвната захар да не се повишава твърде много и да може да се нормализира. Има разлика в диетата между диабет тип 1 и тип 2, тъй като при диабет тип 2 намаляването на затлъстяването често играе допълнителна роля. ИТМ в идеалния случай трябва да бъде в препоръчителния диапазон между 19 и 25. В допълнение, диабетиците от тип 1 трябва да следят BE (хляб единици) или KE (въглехидрати единици), за да могат да инжектират инсулин по съответния начин. За много хора с диабет хранителните съвети са полезни, за да получат разбиране за болестта и да могат да прилагат добро самоуправление, особено що се отнася до храненето.
С един поглед:
Основните точки на хранене при диабет
Диетата при диабет трябва да е с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри. По принцип няма забрани. Ако се спазват най-важните моменти, могат да се направят изключения. По този начин диетата може да бъде приложена по начин, който е подходящ за ежедневна употреба. Най-важните точки са:
въглехидрати: По-голямата част от диетата трябва да бъде въглехидрати (около 50% от общия брой). Те трябва да се комбинират с фибри, тъй като това води до бавно покачване на нивото на кръвната захар, поради което за предпочитане са пълнозърнестите продукти.
Фибри: Около 30 грама фибри на ден има смисъл. Препоръчват се пет порции пресни плодове и зеленчуци на ден и четири порции бобови растения на седмица. Пълнозърнести продукти, ядки и семена също съдържат много фибри.
захар: Не е напълно забранено, но трапезната захар, фруктозата и подобни видове захар трябва да се ядат само от време на време и само в малки количества. Комбинацията с фибри също е идеална тук, тъй като захарта след това преминава в кръвта по-бавно (например пълнозърнести рула със сладко).
мляко и млечни продукти: Кисело мляко, мляко, кварк, сирене, мътеница и кефир могат да се ядат всеки ден и да добавят разнообразие към диетата с диабет.
плът: Не повече от 300 до 600 грама на седмица. Трябва да се предпочитат нискомаслени меса и колбаси като птици. Яжте само от време на време тлъсти колбаси, бекон, масло и други подобни.
риба: Рибата се препоръчва в менюто веднъж или два пъти седмично. Що се отнася до рибата, в чинията се допускат и сортове с високо съдържание на мазнини като змиорка или сьомга, тъй като те съдържат ценни ненаситени мастни киселини.
дебел: 60 до 80 грама мазнини на ден са достатъчни. Мазнините могат да бъдат спестени особено с месо, наденица и масло. Качеството също е от решаващо значение: Растителните мазнини като рапично, маслиново, фъстъчено и орехово масло трябва да бъдат предпочитани, защото те също така защитават съдовете. При готвене мазнините могат да бъдат спестени с помощта на подходящи тигани или метода на приготвяне.
алкохол: Алкохолът също повишава нивата на кръвната захар, в зависимост от сорта и съдържа много калории. Умерената консумация е добре, но препоръчителното количество не трябва да се надвишава. За жените това е максимум 10 грама алкохол на ден (съответства на 0,25 л бира), за мъжете максимум 20 грама на ден (0,5 л бира).
напитки: Напитките не трябва да съдържат захар. Водата и неподсладените билкови чайове са идеални. Препоръчителното количество за пиене е 1,5 л на ден.
Какво друго има за разглеждане?
Също сол трябва да се консумира само малко и да не надвишава количество от шест грама на ден. Подсладители като цикламат, захарин, ацесулфам и аспартам са разрешени, тъй като те не повишават кръвната захар. Въпреки това с фруктоза се препоръчва повишено внимание: дори и да се появи в плодовете, тя все пак повишава нивото на кръвната захар и е богата на калории.
Вече лъже Увреждане на бъбреците преди диабетиците трябва да поддържат нивото на консумираното ежедневно количество протеин.
Гликемичният индекс (GI) на храните показва колко бързо те качват нивата на кръвната захар. Тази концепция съществува от 80-те години на миналия век, но е противоречива в терапията на диабета.
Кои видове плодове се препоръчват при диабет?
Не всички плодове са създадени равни. Има големи разлики в съдържанието на фруктоза. Сушените плодове не се препоръчват, тъй като съдържат много захар. Плодовете, които са особено богати на захар, също са значително по-богати на калории. Например, бананите и гроздето съдържат много захар и съответно бързо повишават кръвната захар. Препоръчват се плодове като плодове, диня и кайсии. Например ябълките, сливите и мангото имат средно съдържание на калории и захар. Положителното при плодовете е, че съдържат тонове витамини и минерали като калий и антиоксиданти. Плодовете трябва да се консумират в естествената си форма, тъй като захарта преминава в кръвта по-бавно и се "омекотява" от съдържащите се в нея фибри. Това не е така при смутитата, например, тъй като захарите вече се разграждат и по този начин попадат директно в кръвта. Ето защо смутитата не се препоръчват за диабетици или хора с повишен риск.
Преглед на видовете плодове с калорично и захарно съдържание
Калории/захар
на 100 грама
Колко ястия са полезни?
Броят на храненията при диабетици тип 2 трябва да бъде ограничен до три основни хранения, като закуската е най-голямото хранене. Трябва да се избягват закуски между храненията. По този начин метаболизмът винаги може да спре и да регулира кръвната захар. Той също така насърчава изгарянето на мазнини. Ако абсолютно трябва да ядете нещо сладко, препоръчително е да направите това веднага след хранене, тъй като нивото на кръвната захар вече е повишено, което след това регулира метаболизма.
При диабетици тип 1 броят на храненията зависи от вида на инсулиновата терапия. Три хранения също се препоръчват за лечение с инсулинови аналози. За лечение с редовен инсулин обаче се препоръчват три основни хранения и три закуски - т.е. общо шест хранения. Това предотвратява резки колебания в нивото на кръвната захар и намалява риска от хипогликемия при диабетици.