Диета за деменция 20 храни, които помагат - и 9, които вредят
Профилактика на Алцхаймер: диета срещу деменция: 20 храни, които помагат - и 9, които вредят
Това, което ядем, насърчава или спира когнитивния спад. Следователно в очите на американските невролози Дийн и Айше Шерзай храната е най-важният фактор на начина на живот в борбата срещу болестта на Алцхаймер. Ето най-добрите и най-лошите храни за мозъка.
Здравословната диета за мозъка е особено важна за експертите на Алцхаймер от университета Линда Лома в Калифорния. „Като лекари и изследователи, занимаващи се с начина на живот на своите пациенти, не можем да подчертаем значението на правилното хранене за здравето на мозъка“, пишат Дийн и Айша Шерзай в предговора към книгата си „Решението на Алцхаймер“.
Здравословното хранене от мозъка е предимно веганско
В края на обширната информация за лудостта на Алцхаймер и нейната възможна профилактика, двама автори дават на читателите 33 вегетариански рецепти средиземноморско-мексиканско-калифорнийска кросоувър кухня, базирана на здравословно хранене.
И те изброяват 20-те най-важни от тези храни. Но и 9, за които е доказано, че са свързани с повишен риск от болестта на Алцхаймер.
20 храни, които са полезни за мозъка
1. Авокадо: Те са пълни с ненаситени мазнини и са полезни за изграждане на мозъка и кръвообращението.
2. Зеленчуци без листа: Богат източник на полифеноли (растителни антиоксиданти, които се борят със свободните радикали), фолиева киселина, лутеин, витамин Е и бета-каротин, всички хранителни вещества, свързани със здравето на мозъка.
Вълнуващо, но сега няма време?
3. боровинки: В дългосрочно проучване на 16 000 медицински сестри в Харвард, яденето на плодове, особено боровинки и ягоди, е свързано с по-нисък риск от когнитивен спад. В крайна сметка проучването заключава, че консумацията на плодове редовно забавя когнитивния спад с две години и половина.
4. Фасул: Богат на антиоксиданти, фитонутриенти, растителни протеини, желязо и други минерали. Доказано е, че те увеличават продължителността на живота и намаляват риска от инсулт (едно от четирите най-често срещани невродегенеративни заболявания, между другото, което споделя редица рискови фактори с деменция). Фасулът може да понижи холестерола и да регулира кръвната захар дори няколко часа след консумация. (Така че в Съединените щати съществува терминът „ефект на второ хранене“, което означава, че някои храни имат положителен ефект върху кръвната захар и инсулина по време на следващото хранене.)
5. Броколи: Богат на лутеин и зеаксантин, каротеноиди с антиоксидантно действие. Те могат да преминат кръвно-мозъчната бариера и да обърнат увреждането на свободните радикали и нормалните процеси на стареене. Голямо проучване на престижното медицинско училище в Харвард с над 13 000 жени също показа, че тези, които редовно ядат зеленчуци от различни семейства като броколи, имат по-малка загуба на памет, свързана с възрастта.
6. Подправки: За сравнение, подправките съдържат най-много антиоксиданти на грам, което ги прави идеални за подпомагане на естествената система за детоксикация на мозъка. Подправките и билките като канела, карамфил, майорана, подправки, шафран, индийско орехче, естрагон и други трябва да бъдат съществена част от нашата диета, а не просто случайно добавяне.
7. Кафе: Кофеинът в кафето е антагонист на аденозиновите рецептори, който стимулира производството на ацетилхолин, известен невропротективен агент в мозъка. Също така съдържа много антиоксиданти под формата на полифеноли и хлорогенова киселина.
8. Растения: Пресните или сушени растения като кориандър, копър, розмарин, мащерка, риган, босилек, мента и магданоз съдържат десет пъти повече антиоксиданти от ядките и плодовете. Дори малко количество се вижда в сметката за антиоксиданти.
9. Куркума: Куркуминът, основната съставка в куркумата, е антиоксидант, противовъзпалително и анти-амилоидно средство. Проучванията върху животни и хора показват, че куркуминът участва пряко в понижаването на бета амилоида.
10. Ленено семе: Съдържа най-голямо количество растителни омега-3 мастни киселини, за които е доказано, че намаляват възпалението и понижават LDL холестерола. Ленът съдържа и ленено семе, химическа съставка, която предпазва кръвоносните съдове от възпалителни увреждания.
Всички важни новини за корона вируса в онлайн бюлетина FOCUS. Присъедини се сега.
11. Екстра върджин зехтин: В малки количества като заместител на наситените мазнини, също отличен източник на ненаситени мастни киселини и полифеноли.
12. Ядки: Орехите са най-добрият източник на здравословни ненаситени мазнини. Доказано е, че те намаляват риска от болестта на Алцхаймер.
13. Омега-3 мастни киселини (от водорасли): Много ефективни омега-3 мастни киселини на растителна основа, които намаляват възпалението и укрепват имунната система.
14. Гъби: Пресни, сушени или на прах, гъбите повишават общия имунитет и намаляват възпалението в мозъчните кръвоносни съдове. Кафените гъби са отличен растителен източник на витамин В12, който е свързан с намален риск от болестта на Алцхаймер.
15. Киноа: Една от най-питателните храни и зърнени храни, която е пълноценен източник на протеини (в повечето зърнени култури липсват аминокиселините левцин и изолевцин). Също така съдържа много фибри, витамин Е и минерали цинк, фосфор и селен, всички важни градивни елементи за мозъчните клетки и техните поддържащи структури.
16. Заедно (Чиа, слънчоглед): Богата на витамин Е и здравословни минерали.
17. Сладки картофиТази грудка е пълна с фитонутриенти, фибри, витамини А и С и минерали и регулира кръвната захар. Противовъзпалителен ефект също е документиран в многобройни проучвания.
18. Чай: Ментата, маточина и чай от хибискус са трите най-противовъзпалителни напитки. Леденият билков чай (с добавка на стевия или еритритол за подслаждане) е отличен заместител на лимонадата през лятото. Зеленият чай съдържа зелен чай катехол, друг полифенол, който активира детоксикиращите ензими.
19. Пълнозърнести храни: На ръба да намали нивата на холестерола, сложните въглехидрати, протеини и витамини от група В. Нишестето от пълнозърнести продукти от овес, елда, просо, тефи, сорго или амарант е най-добрият сложен въглехидрат за всички времена: Той не само подхранва добрите бактерии в червата, но и осигурява на мозъка дългосрочна енергия.
20. Черен шоколад: Суровите тъмни какаови зърна съдържат изключително количество флаваноли. Те имат доказан ефект на артериална релаксация (понижават кръвното налягане) и спомагат за снабдяването на мозъка с кислород и хранителни вещества. Всъщност хората, които ядат тъмен шоколад, имат по-малка вероятност да получат инсулт.
Всичко, от което се нуждаете - онлайн супермаркет (реклама)
9 храни, които е най-добре да избягвате
1. Силно преработени храни: Чипсът, бисквитките, готовите ястия и белият хляб са с високо съдържание на сол, захар и наситени мазнини, които блокират артериите на мозъка и директно увреждат мозъчната тъкан.
2. Преработено месо: Бекон, мортадела, колбас от черен дроб, черен пудинг, колбаси, салам, хоризо и други са богати на консерванти, сол и наситени мазнини, които насърчават възпалението и увреждат кръвоносните съдове в мозъка.
3. Червено месо: Говеждото и дивечът съдържат високи нива на запалими наситени мазнини. Макар и по-малко запалими от колбасите, те все пак нанасят достатъчно щети на съдово и клетъчно ниво.
4. Масло и маргарин: И двете дифузни мазнини са с високо съдържание на наситени и транс-мазнини, които блокират артериите и свиват мозъка.
5. Пържена и бърза храна: Тези типични западни храни съдържат висок процент трансмазнини, които намаляват обема на мозъка и допринасят за когнитивния спад.
6. Сирене: Сиренето е богато на наситени мазнини. Уврежда кръвоносните съдове в мозъка.
7. Сладкиши и сладкиши: Сладките тестени изделия и други сладки са с високо съдържание на захар; това причинява възпаление и изгаряне в мозъка.
8. Пийте със захар: Основният източник на захар в стандартната западноамериканска диета причинява възпаление и увреждане на невроните.
9. Прекомерна консумация на алкохол: Алкохолът има невротоксичен ефект и директно уврежда мозъчните клетки.