Диета за алчните
Хронодиетата е измислена през 1992 г. от двама италиански диетолози и се основава на принципа, че храната се усвоява по различен начин в определени часове на деня; всъщност това е дисоциирана диета, която позволява сутрин консумацията на храни с високо съдържание на мазнини, на обяд на богатите на въглехидрати, а вечер - консумацията на протеини.
Закуска (7: 00-9: 00)
Меню1: 2 филийки пълнозърнест хляб, 4 супени лъжици прясна извара, чаена лъжичка заквасена сметана и чаена лъжичка наситнен копър и чаша кафе или чай.
Меню 2: 2 филийки пълнозърнест хляб, 4 филийки пармезан, 2 филийки постна шунка, варено яйце и кафе или чай.
Меню 3: 2 чаши кисело мляко, смесено с 4-5 супени лъжици пълнозърнести храни, кафе или чай.
дегустация в 10:30: състоящ се от по-кисел плод: зелена ябълка, киви или портокал.
Обяд (12: 00-13: 00)
Меню 1: пържола с гъби
Съставки за 2 порции
2 телешки котлета от по 170гр,
2 супени лъжици царевично масло
Запържете месото в супена лъжица олио. Когато се зачервят, добавете сол, черен пипер, останалото масло и нарязани гъби. Оставете ги да къкри 10 минути на слаб огън. Добавете счукан чесън, копър и магданоз. Оставете още няколко минути на котлона.
Сервирайте с 2 филийки пълнозърнест хляб.
Меню 2: Средиземноморска салата
Съставки за 4 порции:250 г пълнозърнести тестени изделия
200 г моцарела
150 г рукола
150 г чери домати
50 г кедрови ядки
1 скилидка счукан чесън
60 мл зехтин
1 супена лъжица песто от босилек или рукола
1 супена лъжица горчица
1 супена лъжица мед
балсамов оцет
Пармезан (настърган)
сол
пипер
Начин на приготвяне:Пастата се сварява ал денте, изцежда се, изплаква се със студена вода и се оставя да се охлади добре.
Запържете кедровите ядки в тефлонов тиган, без да добавяте масло. Когато са готови, ги извадете в чиния. Руколата се измива, изстисква и нарязва на парчета с дължина около 2-3 см. Изцедете моцарелата в суроватката, след което нарежете на кубчета. Чери доматите се нарязват на половинки или четвъртинки, ако са по-големи.
Всички съставки с изключение на кедрови ядки и пармезан се смесват внимателно в голяма купа.
След това се прави дресингът: в буркан с филе добавете зехтина, балсамовия оцет, счукания чесън, пестото, горчицата, меда, солта и пипера на вкус. Затворете буркана и разклатете добре, докато превръзката стане хомогенна.
Преди сервиране добавете дресинга върху салатата и разбъркайте внимателно. След това върху салатата поръсете кедровите ядки и настъргания пармезан.
Меню 3: пълнени чушки
8 големи чушки
600 гр кайма говеждо или пуешко
8 гъби (350 гр)
1 или
2 снопа праз
1 средна тиквичка
1 супена лъжица овесени трици
1 кутия доматен сок -400 гр.
3 скилидки чесън
1 връзка магданоз, копър
сол, черен пипер, мащерка, босилек
Начин на приготвяне
Смесете всички горепосочени съставки, докато се получи гъста каша.
Напълваме чушките, слагаме ги да стоят в тенджера, подходяща за варене и поставяме капачките на резенчета домати.
Добавете към кипене 2-3 чаши вода и 1 кутия доматен сок.
Разклатете тенджерата малко, за да смесите водата с доматения сок.
Ако искате, можете да добавите да заври сред чушките и клонките мащерка.
Вари се около 1 час и половина, на тих огън на котлона.
Лека закуска (17:30)
Можете да ядете по-сладки плодове (банан, смокини, грозде) или малко кисело мляко.
Вечеря (не по-късно от 20:00)
Меню 1: филе филе със зелен лук
Съставки за 2 порции
4 връзки зелен лук
2 супени лъжици зехтин
Нарежете на ситно зеления лук и го запържете леко в олио. Посолете, добавете сока от зеленчуковата супа. Оставете да къкри покрито на тих огън за няколко минути. Сложете рибата, добавете черен пипер, лимонов сок, накълцан копър и мащерка. Изчакайте да ври, докато рибата влезе.
Сервирайте с варен кафяв ориз.
Меню 2: черупки със зелен фасул
Съставки за 2 порции
Ботуш от запазени черупки
Супена лъжица зехтин
Загрейте настъргания морков, нарязания праз и лук в малко олио. Добавете предварително сварения зелен фасул и черупките. Сезон. Запържете ги заедно за няколко минути. Добавете сметаната и магданоза.
Меню 3: паста с риба тон
Съставки за 2 порции
2 кутии тон в собствен сок
Върх за нож риган
Половин чаена лъжичка чили на прах
Задушете нарязан лук и чесън в доматен сок, добавете риба, риган и чили на прах. Ако е необходимо, добавете още малко вода и гответе няколко минути. Смесете предварително сварените макарони със соса от риба тон, добавете сол и черен пипер на вкус.