Диета със сурови храни (статия от рецензия)

Едмънд Семлер, Енгелхартщетен, Австрия

Разследване на дългосрочни суровоядци Снимка: FotoliaДиетата със сурови храни сред алтернативните форми на хранене в Германия има малка, но стабилна група последователи от 100 години. Различните форми на сурова храна, които са проектирани предимно от неспециалисти като постоянно хранене, се различават, от една страна, в препоръчителното количество сурова храна, а от друга в дела на животинските храни. Настоящото проучване изследва практиката на диетата със сурови храни, основните вярвания и телесното тегло на суровоядците, които практикуват тази форма на хранене дългосрочно (повече от десет години).

Дългосрочните ефекти на диетата със сурова храна едва ли са изследвани научно. Значителна част от суровоядците в изследването на суровите храни от 90-те години, на което се основава това проучване, са се отказали от диетата със сурови храни. От 73-те дългогодишни суровоядци, изследвани в този колектив, всички са непушачи, по-голямата част ядат вегетарианска диета и са с нормално тегло.

Поднорменото тегло се появява по-често при строги опции за сурова храна, наднорменото тегло едва ли играе роля. Наличните до момента резултати от проучването трябва да се оценяват на фона на това, че по-голямата част от изследваните суровоядци са практикували едностранна диета със сурови храни (високо съдържание на плодове, рестриктивен избор на храна).

Пълната статия може да бъде намерена в Ernietet Umschau 05/08 от страница 280.

Одобрен оригинал. Изпратено: 23 януари 2008 г. Прието: 1 април 2008 г.

---