Диета със студен сезон
За да поддържа постоянна температура, през тези месеци тялото се нуждае от няколко основни хранителни вещества. Веднага ли се сещате за традиционната топла супа или чашата пара на чай? Е, последните изследвания изменят традицията: топлинният ефект на тези ликьори изчезва бързо, твърдят диетолози; други са храни със силни термогенни свойства (които чрез действието, упражнявано върху нервната система, освобождават вътрешната топлина). Освен това, тъй като помагат на тялото интензивно да изгаря калории, тези храни ви помагат да не наддавате до пролетта.
Пълнозърнестите храни удължават телесната топлина
В идеалния случай трябва да започнете деня с тях: след закуска с овесени ядки (в мляко, кисело мляко, сана и др.) Или кафяв ориз или киноа, се изправете много по-добре на студа навън. Тъй като пълнозърнестите храни съдържат сложни въглехидрати - качествено „гориво“, което кара тялото да работи, а не шега: за да усвои тези въглехидрати, първо ще трябва да ги превърне в прости въглехидрати. И произвеждат повече енергия, удължавайки приятното усещане за вътрешна топлина.
Обезмасленото месо поддържа вътрешната температура
Защо? Тъй като съдържащите се в него протеини изискват повече усилия, за да бъдат „преработени“: тялото консумира 30% повече калории, за да смила птиците, в сравнение с храните от растителен произход. Един от получените резултати е усещането за топлина, което ви обгръща отвътре. Същият ефект има същото обезмаслено червено месо, яйца и ядки: натоварването с въглехидрати (протеини от животински произход) помага на тялото да поддържа оптималната си вътрешна температура.
Подправките и подправките прогонват усещането за студени ръце и крака
Лют червен пипер, многоцветен пипер, хрян (пресен или сушен, на прах), джинджифил, люти чушки, червен пипер, канела, чесън - всичко, което е люто и/или силно ароматизирано, стимулира кръвообращението и прогонва усещането за студени ръце и крака . Нека да поговорим накратко за някои от тях:
джинджифил е една от подправките, които генерират топлина след храносмилането. Как точно? Активните вещества в джинджифила - гингеролите - стимулират тялото да изгаря мазнините, осигурени от други храни, и по този начин повишават вътрешната температура. Можете уверено да използвате джинджифил за подправяне на супи и зеленчуци на скара, салати или риба;
Люта чушка - Капсаицинът е ключът към успеха: тази активна съставка е тази, която придава на пипера пикантен, остър вкус, привеждайки кръвта в движение. Също така помага на храносмилателната система да изгаря мазнините, отделяйки топлина, давайки енергия и пазейки фигурата. Сервира се вкусно със супа, прецедена в буркан от туршия или с кисело зеле, приготвено във фурната. И не само;
пипер - неговата сила се "нарича" пиперин - веществото, което стимулира нервната система и засилва усещането за топлина в тялото (резултатът от процеса на темогенеза, обяснен по-горе). Как, конкретно? Външният слой на зърната - черупките - стимулира процеса на изгаряне на мазнините и в резултат на метаболитни изгаряния се отделят енергия и топлина. Бяло, черно, червено, зелено, под формата на червен пипер (лют пипер на прах) или лют червен пипер (лют червен пипер), пипер яростно подправя традиционната румънска кухня: малко са ястията, които не го приемат в рецептата;
Кориандър - горчиво сладък, но с лек намек за острота, тази подправка с дълга история в азиатската кухня започна да се налага в нашата страна. И с право. Листата му, подобни на тези на европейския магданоз, се консумират сурови (при варене губят вкуса си). Вместо това коренът може да се готви, тъй като запазва вкуса и аромата си непокътнати.
Зеленчуците и бобовите растения са с високо съдържание на протеини
Моркови, зеле, тиква, салата и спанак (зеленчуци), фасул, леща, грах, нахут, соя, фъстъци, боб, сминдух (бобови растения - растения, които ядат шушулки и зърнени храни), са по-богати на протеини от храната от животински произход (протеини, чието унищожаване в смесителя на храносмилателната система води до топлината, която ви обгръща отвътре през студените дни).
Семената съдържат фибри и мастни киселини
Тиква, слънчоглед, лен, сусам - всички семена са богати на фибри, растителни протеини и мастни киселини (Омега 3, Омега 6). За да се възползвате напълно от тези хранителни вещества, е от съществено значение да ядете семената сурови (колкото и апетитни да ви изглеждат, получени от вредния процес на пържене). Смесете ги в киселото мляко или млякото, в което сте сложили шепа овесени ядки или други пълнозърнести храни и ги изяжте след четири или пет минути (през това време семената и зърнените култури са омекнали малко).
Не изгаряйте най-ценните хранителни вещества
За да не губите най-важните хранителни вещества, съдържащи се във всички тези храни, пригответе ги чрез варене, пара, печене или ядене (тези, които са подходящи) директно в сурово състояние. Веднъж изпържени, те няма да са почти толкова здрави.
Зеленият чай е добро допълнение!
Зеленият чай, както всички негови „нации“ от семейството на Camelia sinensis (бял чай, черен чай, чай улун), съдържа биоактивна съставка, която му придава индивидуалност: теин. Втора основна съставка - катехини - обаче обяснява антиоксидантните свойства на растението и способността му да засилва изгарянията (увеличавайки "дозата" топлина, генерирана по време на храносмилането). Заедно теинът и катехините увеличават ефективността на термогенезата от 30% на 70% -80%!