Пилешки канелони
В голяма тенджера сварете около 4 литра вода. Когато водата заври, добавете 1 супена лъжица сол и пастата от канелони, която се вари точно 4 минути (в никакъв случай повече), след това отцедете и дръжте покрита с чиста, влажна кухненска кърпа, за да не изсъхне.
Поставете 2 супени лъжици зехтин в тиган и загрейте, след това добавете 20 грама масло.
Добавете ситно нарязан лук и счукан чесън, задушени в масло, смесено със зехтин.
Добавете смляното месо и гответе заедно, като разбърквате непрекъснато, за да се разтворят всички "бучки", в които месото има тенденция да се натрупва, докато соковете се изпарят и месото леко покафенее.
След като месото е готово, подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете 4 супени лъжици сос бешамел, половината настърган пармезан, също накълцани листа босилек.
Смесете всичко и напълнете канелоните с този състав.
Включете фурната и я настройте на 180 градуса по Целзий.
Изсипете половината сос бешамел в дълбок тиган. Напълнете канелоните с месо и поставете отгоре
Покрийте с останалата част от соса бешамел и поставете доматената салса отгоре (можете и без нея)
Притиснете пармезана отгоре и сложете тавата във фурната на 180 градуса по Целзий за около 25 минути.