Диета Щастливи животни и здравословна храна; Bayernkurier
Нашето земеделие и нашата диета се променят. Новите технологии, новите продукти, новите изисквания и новите предизвикателства правят промените и корекциите неизбежни.
Германското земеделие може да бъде успешно в дългосрочен план само ако е подкрепено от широко социално приемане.
Много хора се притесняват как произвеждаме храната си. С голяма страст обсъждаме начина, по който се храним, как се отнасяме към животните, как се отнасяме към водата, въздуха и почвата и как се променя родината ни. И дори ако отделните идеи се разминават и не всяка критика е оправдана, ние трябва да останем в конструктивен разговор - да разговаряме помежду си, вместо да се осъждаме. Горещата и идеологически водена битка разбива повече порцелан, отколкото ни доближава до иновативното и устойчиво земеделие. Промяната не успява с революционни действия, а само с текущи операции.
Бъдеще на селскостопанската политика
Убеден съм, че селското стопанство на Германия може да бъде успешно в дългосрочен план само ако е подкрепено от широко социално приемане. Той е незаменим за нашата страна: осигурява ни добра храна, грижи се за поддържане на културата и създава работни места в страната. Тези аспекти трябва да бъдат взети предвид при бъдещото обсъждане, както и климата и защитата на животните.
Със своята зелена книга „Земеделие, хранене и селски райони“ представих идеите си за бъдещата германска политика в областта на храните и селското стопанство. Зелената книга описва приоритетите на политиката за устойчиви селскостопански структури и оживени селски райони. Зелената книга е пътната карта с цел да се закрепи здраво селското стопанство в средата на обществото. И зелената книга е покана за социален и политически парламентарен дебат - в духа на земеделието в средата на обществото.
За да постигнем това, трябва отново да фокусираме активния фермер, вкоренен в региона. Старият принцип „восък или мек“ е остарял. Очаквам, че не размерът, а представянето на обществото ще бъде решаващият критерий в земеделието. Точно поради тази причина се ангажираме с надеждни директни плащания, за да осигурим доходите на нашите фермери дори след 2020 г. Но: В бъдеще трябва да използваме и директни плащания, за да подкрепяме все повече селските животновъдни ферми в социално необходимите процеси на промяна.
Ниви в селски ръце
Укрепването на активния земеделски производител означава също така, че селските семейства продължават да имат първия достъп до почвата като ресурс. Не можем да оставим полето на извънземеделски и чуждестранни инвеститори. Основният инструмент е законът за земеделската земя, той трябва да бъде адаптиран към настоящите проблеми. Федералното правителство и федералните провинции разработиха концепция за това през 2015 г. Отговорните държави трябва да се заемат с това и да го приложат. Първите вече са се активирали.
Държавният етикет за хуманно отношение към животните помага на потребителите при вземането на решение за покупка на продукти за хуманно отношение към животните, ако те могат да бъдат ясно и лесно разпознати в супермаркета в бъдеще.
Въпросът за условията за отглеждане на добитъка ни е от нарастващо значение за обществото. Германският Закон за хуманно отношение към животните вече определя високи стандарти за отглеждане на животни в Германия, дори в международно сравнение. Независимо от това, селското стопанство трябва да вземе предвид изискванията на потребителите за по-добро хуманно отношение към животните. Желанието на хората е ясно: селскостопанските животни трябва да бъдат по-добре в бъдеще.
Не може да има повече хуманно отношение към животните безплатно. Ето защо представих държавен етикет за хуманно отношение към животните на Зелената седмица в Берлин. Държавният етикет за хуманно отношение към животните помага на потребителите да вземат решение за покупка на продукти за хуманно отношение към животните, ако те могат да бъдат ясно и лесно разпознати в супермаркета в бъдеще. Използваме желанието на потребителите да искат да плащат по-високи цени за продукти с повече хуманно отношение към животните. По този начин етикетът за хуманно отношение към животните е от полза както за животните в оборите, така и за доходите от земеделие.
Атрактивни селски райони
В зелената книга пише: 75 процента от хората все още свързват селските райони с дома. Благодарение на цифровизацията и модерните транспортни системи, много селски региони сега са наравно с метрополиите, с много високо качество на живот. Но: несъмнено има региони, които напредъкът е избегнал. Хората в селските райони не трябва да се чувстват изоставени. Администрациите, училищата, болниците и супермаркетите не могат да станат жертва на демографски промени. Трябва да повишим потенциала на селските региони и затова да му обърнем специално внимание.
Селските райони трябва да се превърнат в приоритетна задача на федералната политика - затова привеждам министерството си в съответствие с тази задача.
Нуждаем се от цялостно популяризиране на селските райони, трябва да се заемем с необходимото изменение на основния закон през следващия законодателен период. Нашите селски райони трябва да се превърнат в работилници на бъдещето за развитието на нашето общество. Добрите условия на живот в селските райони са решаващ въпрос за бъдещето на Германия. Селските райони трябва да се превърнат в приоритетна задача на федералната политика - затова привеждам министерството си в съответствие с тази задача.
Храненето като учебен предмет
В момента едва ли някоя друга тема се обсъжда толкова страстно, колкото нашата диета. Моят ход за ясно описание на веганските продукти - ключовата дума веган шницел - предизвика много вълнение в някои модерни квартали. За някои това, което ядем и как се храним, вече е придобило религиозни черти. Храната не трябва да се превръща в заместваща религия. Няма да казвам на никого какво да яде, всеки може да реши това най-доброто за себе си.
Предпоставка за добро и балансирано хранене е не само информацията и прозрачността на продуктите, но и образованието за хранене в обществото. Последното трябва да бъде подобрено - и по отношение на нашите деца -. Искам в детството да се положат основите за балансирано хранене. Следователно се нуждаем от училищно обучение по хранене.
По-малко мазнини, сол и захар
Нашата цел е до 2030 г. да намалим значително болестите, свързани с храните. Ние подкрепяме това, като намаляваме максималните нива на сол, захар и мазнини в нашата храна. С новия Федерален център за хранене ние обединяваме своите дейности по здравословно хранене, устойчивост и хранителни отпадъци. Федералният център за хранене ще бъде първата точка за контакт с гражданите по въпросите на храненето - научно обоснована, независима и обективна.
Националният център за качество на детските градини и храненето в училище също е новосъздаден. Досега всяка игрална екипировка в училищния двор е сертифицирана от TGњV, но обядът не подлежи на контрол на качеството. Това ще се промени. За да популяризираме здравословно и достъпно хранене в дневните центрове и училищата, следва също да освободим тези храни от ДДС през следващия законодателен период.
Триадата на бъдещето е: добро хранене, силно земеделие и привлекателни селски райони.
Кристиан Шмит е федерален министър на храните и земеделието.