Диета Само запържете пресни миди до стъкло Augsburger Allgemeine

Колко време отнема приготвянето на миди зависи от тяхното качество и вкуса на готвача. Инго Холанд, звезден готвач и мелница за подправки в баварския град Клингенберг, препоръчва да пържите само пресни продукти до стъкло.

пресни

„Само много пресни миди са подходящи за стъклени и точни - толкова замразени и в саламура при никакви обстоятелства“, казва Инго Холанд. Вкусът на стъклената мида също не е за всеки. „От своя страна обичам да подправям мидите“, обяснява Холанд. Освен това двете прави повърхности трябва да се поставят в брашно. „Тогава мидата се запържва по-бързо и не е нужно да я пържите, докато стане цветна.“

Мидито се задушава в много малко гореща мазнина, докато се постигне желаният цвят. След това добавяте малко масло. „Запеченото масло върви много добре с мидите“, казва готвачът. Цялото това не отне много повече от 20 секунди. (dpa)