Диета с високо съдържание на протеини и панкреас 2020 - Здрава мис
Панкреасът ви е малка жлеза, която се намира зад стомаха ви близо до горната част на тънките черва, наречена дванадесетопръстник. Панкреасът Ви работи като част от Вашата ендокринна система, като произвежда хормоните инсулин и глюкагон, които са жизненоважни за регулирането на нивата на кръвната Ви захар или глюкоза. Екзокринните клетки в панкреаса, наречени ацинарни клетки, произвеждат амилазни ензими за смилане на въглехидрати, липазни ензими за смилане на мазнини и протеазни ензими за смилане на протеини.
Видео на деня
Храносмилане на протеини
Диетичните протеини са големи молекули, изградени от малки аминокиселини, които са свързани заедно във вериги. По време на храносмилателния процес ензимите в стомаха и тънките черва разграждат протеина до отделните аминокиселини, които клетките на тънките черва могат да усвоят. Пепсинът, ензим, произведен от клетките, които подреждат стомаха, започва да разгражда протеиновите молекули, но протеазните ензими, произведени от панкреаса, правят по-голямата част от храносмилането. Храненето с високо протеинова диета увеличава нуждата от тези панкреатични ензими, което кара панкреаса да работи по-усилено.
Протеини и мазнини
Диетите с високо съдържание на протеини не само ограничават консумацията на въглехидрати, което може да допринесе за развитието на недохранване, тъй като въглехидратите съдържат основни витамини и минерали, но те също така насърчават консумацията на въглехидратно-мазни храни като червено месо и пълномаслени млечни продукти. Диетата с високо съдържание на мазнини увеличава нуждата от липаза, ензим, произведен от панкреаса, който е необходим за разграждането на хранителните мазнини. Високопротеиновата диета с допълнителни мазнини натоварва повече панкреаса, като го принуждава да работи по-усилено. Следователно лекарите препоръчват на пациентите с панкреатични заболявания, като рак на панкреаса или панкреатит, да консумират диета с ниско съдържание на мазнини, за да се намали стреса върху панкреаса.
Болест на панкреаса
Заболяванията на панкреаса могат да инхибират функционирането на панкреаса. Панкреатитът, възпаление на панкреаса, кара ензимите, които панкреасът произвежда, да останат в панкреатичните клетки, увреждайки тъканите. Панкреатитът може да се прояви като остро заболяване с бързо настъпващи симптоми като гадене, повръщане, коремна болка, треска и ускорен пулс. Хроничният панкреатит, възпаление, което се появява с течение на времето и не зараства, причинява подобни симптоми с гадене и повръщане, но намаляването на приема на хранителни вещества води до дългосрочни усложнения, включително недохранване, умора, постоянна диария и загуба на тегло. Ракът на панкреаса също може да стане нефункционален, което означава, че диетите с високо съдържание на протеини поставят още повече стрес върху дисфункционалния панкреас.