Диета с покълнали зародиши - AGROTV
Свикнали сме да ядем зеленчуци в тяхната „възрастна“ версия. Но знаете ли, че те могат да се консумират като покълнали семена?
Повече от една трета от известните храни се отглеждат по този начин, например пшеница, просо, ръж, царевица, овес, ориз, леща, слънчоглед, червено зеле, репички, праз, горчица, магданоз, бадеми, лешници и т.н.
Покълналите кълнове придават приятен външен вид на храната и имат вкусен вкус, но може би най-важното е, че имат неочаквани ползи за здравето и ви помагат да загубите излишни килограми.
20 пъти повече витамини
Съдържанието на витамини в покълналите зърнени култури понякога се увеличава дори 20 пъти в сравнение с първоначалното, само за два дни след началото на процеса на покълване. И тъй като са нежни, някои от свойствата им се губят само на падежа.
За да покълнат, семената се нуждаят от влажна среда, светлина и топлина. Поставете ги да покълнат в земята или в специална купа с навлажнена памучна вата. Оптималната температура, при която се развива, е 20 ° C, близо до прозорец.
С какво ги комбинирате?
За да запазят качествата си, микробите не трябва да се готвят. Можете да ги ядете сурови, сутрин, на гладно, в плодови или зеленчукови салати. Можете също така да ги добавите към мляко или кисело мляко за закуска, заедно с порция пълнозърнести храни.
Микробите са по-богати на витамини и минерали от зрелите зеленчуци.
Те съдържат антиоксиданти
По време на покълването семената започват да оживяват и да произвеждат значителни количества хранителни вещества, за да осигурят развитието на ново растение. Следователно те съдържат протеини, фибри, хлорофил, желязо, магнезий, калций, селен, цинк, мед и незаменими мастни киселини.
Не на последно място, покълналите семена съдържат "известни" антиоксиданти, т.е. витамини А, В, С и Е, които ускоряват храносмилането и са "отговорни" за елиминирането на "лошите" мазнини от тялото. Консумирайте около 100 грама дневно, поне месец, заедно със здравословна диета, покълнали микроби, които губите най-малко два килограма.
Картофено пюре с кълнове праз и лук
Какво ти е необходимо: 500 г картофи ›1 шепа покълнали семки праз; 1 шепа покълнали семена лук; 1 кубче пилешка супа; 20 г обезмаслена сметана, 20 г масло ›сол и черен пипер на вкус
Как се приготвя: 1. Обелете картофите и ги нарежете на парчета. Сварете ги във вода, колкото да ги съдържа, и добавете кубчето пилешка супа. Междувременно измийте микробите и ги оставете да се отцедят.
2. След като картофите заврят, отцедете водата от тях и ги смачкайте, добавяйки маслото и обезмаслената сметана. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте микробите.
Ползите от рецептата
Комбинирайки картофи, богати на въглехидрати, с микроби от лук и праз, които съдържат фибри и витамини, вие бързо се уморявате и „заблуждавате“ глада за дълго време.
Хранителните вещества от покълнали микроби са напълно достъпни и могат да бъдат по-лесно усвоени от човешкото тяло, отколкото тези от зрели плодове и зеленчуци.