Диета с ниско съдържание на въглехидрати срещу акне (част 1) Въведение, основи и термини
Захарта, бял хляб, шоколад или мазни храни водят до обостряне на акне? Много страдащи са имали точно този опит с определени храни. За много ортодоксални лекари не е установена връзка между акнето и диетата. Резултатите от нови научни изследвания обаче показват връзка. Може и един Диета с по-малко въглехидрати и храни, които повишават бавно и не толкова високи нива на кръвната захар, подобряват тена на страдащите от акне.
A диета с ниско съдържание на въглехидрати - така Ниско съдържание на въглехидрати - следователно може да бъде полезен за пациенти с акне. Има много страдащи във форумите за акне, които съобщават за положителен опит с диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Проучванията показват, че твърде много въглехидрати насърчават акнето
Междувременно някои изследвания показват, че яденето на храни с нисък гликемичен индекс може да облекчи симптомите на акне. Високият гликемичен индекс означава, че храната води до бързо покачване на кръвната захар и най-вече до висока. Храната с нисък гликемичен индекс повишава концентрацията на кръвната захар в кръвта бавно и до по-ниско ниво.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати помага на страдащите от акне
Проучване от 2007 г. на Робин Смит и колеги разглежда ефекта от диетата с ниско съдържание на въглехидрати върху хора с акне вулгарис. Някои от участниците в проучването са променили диетата си. Те са яли повече плодове и зеленчуци, постно месо, риба и храни с високо съдържание на протеини, както и храни с нисък гликемичен индекс, като напр. Пълнозърнести продукти или тестени изделия, направени от грис от твърда пшеница. Групата за сравнение продължи да яде храни с високо съдържание на въглехидрати, които съдържаха много продукти със среден или висок гликемичен индекс, като продукти от бяло брашно или сладки храни.
Резултат от проучването: След 12 седмици типичните акне ефлоресценции при участниците в проучването с нисковъглехидратна диета значително са намалели. Те също бяха намалили теглото си и инсулиновата чувствителност на телесните им тъкани се подобри. В резултат на това концентрацията на инсулин в кръвта е по-ниска. За разлика от това, високите нива на инсулин могат да бъдат свързани с развитието на акне.
По-нататъшни проучвания потвърждават резултатите от изследването на Смит. Например в прегледна статия от 2009 г. се цитират различни изследвания, които изследват ефектите от диета с ниско съдържание на въглехидрати. Включително друго проучване на Смит и неговите колеги от 2008 г.
Гликемичен индекс и гликемичен товар
Както бе споменато, гликемичният индекс показва ефекта на въглехидратите в храната, повишаващ кръвната захар. Декстрозата служи като референтна стойност (100). Това кара кръвната захар да се повишава особено бързо и високо. Ефектът от 50 g въглехидрати в дадена храна се сравнява с 50 g гроздова захар. Храните с висок гликемичен индекс имат подобен ефект върху нивата на кръвната захар като гроздевата. Това води до високо ниво на отделяне на инсулин. Храните с нисък гликемичен индекс правят нивата на кръвната захар бавно и не толкова високи. Но увеличението продължава по-дълго.
Гликемичното натоварване е по-подходящо за ежедневна употреба
Гликемичният индекс е разработен за научни цели и не е подходящ за ежедневна употреба: той отразява само ефекта на въглехидратите върху кръвната захар, но не и колко въглехидрати съдържа храната. Гликемичното натоварване, от друга страна, включва не само качеството на въглехидратите, но и тяхното количество. Прави разлика дали дадена храна съдържа много или малко въглехидрати: напр. Морковите имат същия висок гликемичен индекс като багетите. Те обаче съдържат много по-малко въглехидрати. Ако ядете 100 г багет, нивото на кръвната Ви захар се повишава шест пъти по-високо от нивото на кръвната захар на човек, който яде 100 г моркови. Ето защо морковите имат много по-нисък гликемичен товар от багетите.
Някои от диетите с ниско съдържание на въглехидрати отчитат гликемичното натоварване на храната, други се основават на гликемичния индекс, а трети до голяма степен избягват въглехидратите.