Диета с ниско съдържание на въглехидрати постно чрез елиминиране на въглехидратите
Месо и салата - идеална храна за диета с ниско съдържание на въглехидрати
Пушена сьомга със сметана от хрян или обилен омлет с шунка - всичко е позволено на диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като тези ястия съдържат само няколко въглехидрати. Но достатъчно ли е това, за да отслабнете? И защо много диетолози предупреждават срещу тази диета? Тези шансове за успех и рискове стоят зад нисковъглехидратната диета.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е любимата на звездите и известните личности. Нищо чудно, че дори невидими хора, които искат да отслабнат, искат да отидат на тази диета, която изглежда има проста формула: стойте далеч от хляба, тестените изделия и картофите! Тези доставчици на въглехидрати са табу за диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Но защо всъщност?
Същността на въпроса са въглехидратите
Въглехидратите са следващите мазнини Основен източник на енергия на тялото и следователно ценна за организма сама по себе си. Превръща се в захар (глюкоза) и се транспортира от Пратеник вещество инсулин към клетките. Нивото на инсулин в кръвта се повишава, особено след хранене, богато на въглехидрати. Неприятният страничен ефект: През това време изгарянето на мазнините се възпрепятства. Ако след това консумирате повече въглехидрати, отколкото тялото всъщност се нуждае, те се превръщат в мазнини и мигрират направо в проблемните зони, където се натрупват като грозни възглавници.
Добри и лоши въглехидрати
Въглехидратите, които са в трапезната захар или бялото брашно, карат нивото на инсулина да се повишава бързо и бурно, тъй като те се превръщат в захар особено бързо. Резултатът: Те блокират разграждането на мазнините особено силно и в дългосрочен план въвеждат метаболизма в спината. Поради химическата си структура те са "Прости" въглехидрати Наречен. За разлика от тях, ядките и пълнозърнестите храни съдържат така наречените сложни въглехидрати. Вашата енергия бавно преминава в кръвта и ефектът й върху нивото на инсулина е съответно умерен. Това свойство също се нарича "Нисък гликемичен индекс" определен.
Формулата за успех на диетата с ниско съдържание на въглехидрати
Ако пропуснете въглехидратите, докато се храните, тялото се нуждае от по-малко инсулин. Изгарянето на мазнини съответно е по-малко инхибирано. Освен това тялото приема въглехидрати като заместител на неполучените Енергия от мастни натрупвания обратно. Резултатът: мастните резерви се топят, намаляваме. Ключът към успешната диета е един трайно ниска стойност на инсулина в кръв. Това може да се постигне чрез ядене на по-малко въглехидрати и храни с нисък гликемичен индекс.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати: какво е разрешено в чинията?
Проучване на храненето от Германското общество по хранене показа, че мъжете консумират средно 45 процента, а жените 49 процента от ежедневната си енергия като въглехидрати - около половината от които те вече приемат като захар на себе си, което е например в сладки или напитки.
Планът за хранене с ниско съдържание на въглехидрати последователно забранява храни с високо съдържание на въглехидрати от плочата. Изпитаните странични ястия като ориз, тестени изделия или хляб вече не са необходими. Някои зеленчуци и плодове като грах, банани или грозде също са табу поради високото съдържание на въглехидрати. Както при другите диети, сладките не са разрешени. Сега има многобройни Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, така че все още можете да готвите с много различни храни и няма да ви омръзне, докато ядете.
Някои ястия също могат лесно да бъдат поставени в вариант с ниско съдържание на въглехидрати приготви се. Например, тестото за пица, приготвено от бяло брашно, може да бъде заменено с варено и ситно нарязано карфиол, а вместо нормални спагети има зеленчукови юфка („зодъл”).
Как да приготвим вкусни зеленчукови юфка:
Колко въглехидрати все още са разрешени?
Препоръчително е да се приема като част от диета с ниско съдържание на въглехидрати 50 до 100 грама Въглехидрати дневно. Това е приблизително еквивалентно на порция паста. Не трябва да бъде по-малко от 30 грама въглехидрати. Тогава тялото коренно променя производството на енергия, което подчертава черния дроб и е свързано със рискове за здравето.
Тъй като делът на въглехидратите е драстично намален, Пропорция на протеини и мазнини в дневното меню съответно. Например, с нисковъглехидратна закуска можете да ядете натурално кисело мляко с пресни плодове или обилен омлет. Типичен обяд с ниско съдържание на въглехидрати може да изглежда по следния начин: филе от сьомга с броколи и сметанов сос, последвано от сметана кефир с ядки и мед. Хляб, тестени изделия, шоколадов пудинг? Нищо.
Действа ли всъщност диетата с ниско съдържание на въглехидрати?
Да и не. Ако ядете по-малко въглехидрати и в същото време намалявате общото съдържание на калории в храната си, имате най-добрите перспективи за бърза загуба на тегло. От една страна, защото тялото получава по-малко енергия. От друга страна, заради Изчерпване на мастните резерви се насърчава по този начин. Дали загубата на тегло е постоянна или не зависи от това как ще продължи след диетата. Тези, които се върнат към старите си диети, бързо ще възвърнат старите си килограми въпреки диетите с ниско съдържание на въглехидрати.
По принцип, колкото по-радикално се справяте без въглехидрати, толкова по-вероятно е да се върнете към старите хранителни навици. Друг риск за дългосрочен успех при отслабване: Тялото е свикнало с енергия от въглехидрати и може да го използва за намаляване Глад за храна реагирайте.
Какви са рисковете от тази диета?
От една страна, специалистите по хранене критикуват принципа на ниско съдържание на въглехидрати, факта, че много видове зеленчуци и плодове са табу и че съдържанието им на ценни витамини или фибри се пренебрегва поради фиксирането върху въглехидратите.
Високият дял на храни с ниско съдържание на въглехидрати също трябва да се разглежда критично от животински произход като месо или яйца. Високото количество протеин в него може да натовари бъбреците и черния дроб. В допълнение, нисковъглехидратната и високобелтъчната диета може да обърка киселинно-алкалния баланс: Тялото е кисело, може да се получи хронична умора или заболявания като остеопороза и подагра.
Тъй като приемът на мазнини не е ограничен при тази диета, лекарите предупреждават и за повишен риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания или инсулт. Съвет: Внимавайте за здравословни мазнини като растителните масла, които са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати: Заключение
Загубата на излишни килограми с диета с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде много успешна. Но колкото по-радикални въглехидрати се избягват, толкова по-големи са нежеланите странични ефекти и рисковете за здравето. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати, която демонизира въглехидратите навсякъде и не прави разлика между сложни и прости варианти, е твърде едностранна и не се препоръчва.
По принцип специалистите по диета са съгласни: Успешното отслабване предполага трайно, балансирано Промяна на диетата напред. Лоялността може да се изплати - дори на кантар.