Диета с ниско съдържание на въглехидрати и сладките - подходящи за мед

от f.lange 22 юли 2012 г.

съдържание

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати вече не са нещо ново. По отношение на отслабването, този тип диета изглежда празнува впечатляващи успехи. Но повечето от нас обичат да хапват и да ядат шоколад, сладолед или други сладкиши дори като фенове с ниско съдържание на въглехидрати. Въпросът, който мнозина си задават тук, е: Какви възможности има, за да отговорим на желанието за сладко?

Проблемът със захарта
Хората, които ядат принципи с ниско съдържание на въглехидрати, обикновено вече са изключили повечето от въглехидратите в ежедневната си диета. Но повечето от тях познават апетита си към вкусен сладолед, шоколад или други сладкиши. Проблемът тук обаче е, че точно тези сладки са пълни с въглехидрати, които са сред виновниците за затлъстяването при този тип диета.

Освен това тези сладкиши се подслаждат и с обикновена домакинска захар, която се получава главно от захарно цвекло и по този начин се състои от двойна захарна захароза. Това попада в кръвта много бързо и води до повишаване на нивото на кръвната захар също толкова бързо. Страхуват се последствията: Големите количества инсулин се произвеждат бързо и нивото на кръвната захар отново бързо пада. Бързото спадане на кръвната захар гарантира, че желанието за захар става още по-голямо.

Съвети на редактора:

Как се справяте с апетита си за захар?

За всички, които редовно харесват сладолед, шоколад или нещо друго
има сладки лакомства, има и възможността да намерите нещо тук в зоната с ниско съдържание на въглехидрати, което води до удовлетворение и все пак не трябва да предизвиква гузна съвест. Например, медът може да предостави ценни услуги в тази област. Въпреки това, като поддръжник на ниско съдържание на въглехидрати, вие се отклонявате малко от напълно избягването на въглехидратите, защото дори медът не може без захар. Но може да се предположи, че игнорирането на желанието в дългосрочен план ще доведе до провал с желаната диета с ниско съдържание на въглехидрати и желаното телесно тегло, ако постоянно се справяте без нея.

Защо медът все пак е подходящ

Всички диети с ниско съдържание на въглехидрати приписват въглехидратите, като зърнени храни, на факта, че храносмилателната система ги превръща много лесно в използваеми прости захари в тялото и по този начин ги използва за консумация на енергия. Това води до описания по-горе ефект. Медът, от друга страна, е много повече от просто захар. Състои се от много различни видове захар. В зависимост от вида, медът съдържа около 200 различни съставки. За сравнение, обикновената домакинска захар твърде много липсва в съставките. В допълнение към фруктозата, тя също съдържа гроздова захар, вода, цветен прашец, минерали, протеини, ензими, аминокиселини, витамини, както и оцветители и ароматизатори.

Голямото предимство се крие в значително по-бавната използваемост на тялото от мед. Например, част от захарта в меда само бавно попада в кръвта. Тъй като медът е многократна захар, той първо трябва да бъде разграден от организма на прости захари. Само след това може да попадне в кръвта. Тъй като този процес отнема повече време, нивото на кръвната захар се повишава много по-бавно. Хипогликемия не се появява при консумация на мед, който в същото време потиска желанието за още повече захар. Освен това медът има по-силна сладост от захарта.

Една проста рецепта за сладки неща с мед

Особено тези, които обичат кремообразните десерти, ще си струват парите със следното предложение за рецепта.

Състав:

  • пчелен мед
  • Quark (40% мазнини в сухо вещество)
  • Бадеми
  • Ягоди

Горните съставки могат да се смесват заедно в зависимост от вашето настроение. Резултатът е много кремообразен и сладък десерт. Според ниското съдържание на въглехидрати, маркер кварк не трябва да се използва при никакви обстоятелства. По отношение на възможните вариации, вместо ягоди могат да се използват и други видове плодове. Може да се добави и канела или ванилия.