Диета с ниско съдържание на пурини при подагра
Подаграта е широко разпространено заболяване и много хора зависят от диета с ниско съдържание на пурини. Ще ви информираме за метаболитната болест подагра, ще дадем съвети за готвене с ниско съдържание на пурини и за ежедневието, включително голям избор от рецепти с ястия с ниско съдържание на пурини.
Какво всъщност е подаграта?
Подаграта, известна още като хиперурикемия, е метаболитно заболяване, при което естественото ниво на пикочна киселина в кръвта е над нормалното. Повишеното ниво на пикочна киселина означава, че с течение на времето кристалите на пикочната киселина са склонни да се отлагат върху костите, но също така и в бурсата и в органите. Това води до възпаление на засегнатата област, което води до остър пристъп на подагра. Пикочната киселина е крайният продукт, който се създава в организма, когато пурините се разграждат. Диета с ниско съдържание на пурини за подагра може да поддържа нивото на пикочната киселина в кръвта ниско.
Диетични правила при подагра
Тук можете да проверите кои храни съдържат високи или ниски нива на пикочна киселина:
Поглъщането на няколко пурина е от едната страна, от друга страна, можете да изхвърлите пикочната киселина от тялото си, като пиете много минерална вода (поне 1,5 до 2 литра на ден). Трябва да се внимава с алкохолните напитки. Освен бирата, те обикновено съдържат малко или никакво пурин, но алкохолът извлича водата от тялото и предотвратява отделянето на пикочна киселина.
Съвети за готвене с ниско съдържание на пурини
Като цяло е важно да се ограничи консумацията на месо и да се премине към зеленчуци и вегетариански продукти. Хранителната индустрия предлага заместители на месо за вегетарианци, но не всички от тях са подходящи за диета с ниско съдържание на пурини. Но тофуто вече се предлага в много различни варианти и вкусове и съдържа само няколко пурина. Разбира се, то не може да замени печено телешко филе, но когато се приготви по съответния начин, продуктите от тофу са идеални като колбас или като заместител на каймата.
Диета с ниско съдържание на пурини при подагра не означава, че изобщо не трябва да ядете месо. Частите обаче трябва да останат ясни. С някои ястия, като сос от Болонезе или чили кон карне, можете просто да замените част от месото с добавяне на други или повече зеленчуци. Също така е по-добре да се използват растителни мазнини и масла вместо масло и избистрено масло за пържене.