Диета с ниско съдържание на мазнини за напълняване! Червило Blikk
Отдавна живеем погрешното схващане, че най-големият враг на напълняването ни са мазнините. Ето защо много хора изхвърлят мазнините от диетата си като първа стъпка в диетата си, до краен предел. Това обаче е грешка. А именно, не е малко, защото без мазнини няма загуба на тегло, нито изгаряне на мазнини.
Основният аргумент в борбата с мазнините обикновено е, че мазнините са нашето най-богато на енергия хранително вещество.
Но изгарянето на един грам мазнина освобождава 9 ккал енергия, докато изгарянето на 1 грам въглехидрати означава само 4 ккал. Също така често се твърди, че мазнините са най-трудни за усвояване от организма. Докато ги дъвчем, напълно забравяме за важността на есенциалните (полиненаситени) мастни киселини.
"Добри" и "лоши" мазнини, наситени и ненаситени мастни киселини
От хранителна гледна точка различаваме животинските и растителните мазнини.
Животинските мазнини са наситени, докато растителните са богати на ненаситени мастни киселини.
Но коя е добра за нашата диета Нека разгледаме един прост пример: Ако ядем 10 dkg наситени мазнини, тялото ги използва или, което е още по-лошо, ги съхранява като мазнини. Ако обаче приемаме същото количество под формата на зеленчукови семена, масла или риба под формата на полиненаситени мастни киселини, то може да бъде използвано от мозъка, нервната система.
Възстановява хормоналния баланс, облекчава някои възпалителни симптоми и прави кожата по-здрава.
И това, което е останало от него, се използва от тялото като източник на енергия или се съхранява като мазнина. Колко е различно ?! Дори не е споменато, че полиненаситените мастни киселини могат да образуват и различни хормонални съединения, които играят важна роля в регулирането на метаболитните, изгарянето на мазнините и възпалителните процеси. В това отношение най-ценните полиненаситени мастни киселини са така наречените омега-3 мастни киселини, които се съдържат в лена, лененото семе, конопеното масло и морските риби, наред с други.!
Мазнините обаче имат и междинен тип: мононенаситени мастни киселини
, което се среща например в големи количества в зехтина. Това масло далеч не е толкова здравословно, колкото най-добрите източници на омега-3 мастни киселини, но не е толкова вредно, колкото наситените версии! Тук обаче има още една инерция, която е важно да се има предвид: тези скрити мазнини.